麗江的小吃味道好,價格親民。其特色代表為臘排骨。製作臘排骨講求天氣狀況,麗江的天氣最適合製作臘排骨,因此這道菜是麗江獨有的美味。臘排骨火鍋是納西名菜三疊水第三疊——熱烈疊中不可或缺的一道主菜,一般是招待貴客或者過年的時候才能吃到。不過,現在只要想吃,隨時都可以吃到。上好的臘排骨,應乾爽緊實、黃裡透紅,色澤發亮,表面無黴斑,聞起來有股淡淡的肉香。
麗江三文魚
麗江三文魚並非我們所熟悉的海產三文魚,而是生長在玉龍雪山冰川融水之中,以小魚小蝦為食的高原淡水三文魚。“一魚三吃”是最為常見的做法,即三文魚刺身,頭尾連骨肉下火鍋,魚皮幹炸下酒。花馬街上有幾家不錯的店可以品嚐下。
臘排骨火鍋
臘排骨火鍋是納西名菜“三疊水”的第三疊——“熱烈疊”中的一道主菜,原來只能在宴客或是過年的時候吃,現在有很多店鋪裡都能吃到。由麗江臘排骨、土豆、豆芽、冬瓜、樹番茄一鍋煲出,排骨軟糯而不離骨,吃的時候就能聞到一股濃濃的臘香味。若是吃到一半不覺過癮,還可加份麗江酥肉,就算燉久了依然香脆。
野生菌火鍋
雲南有著豐富的野生食用菌種類,野生菌主要生長在海拔2000-4000米左右的地帶,吃野生菌講究個季節,一般在夏天6-7月份比較適合。野生菌火鍋採用老菌湯作為湯底,將7種以上野生菌乾片,加上高鈣骨料混合經7小時熬製而成。營養價值很高哦,又很美味。
好了,先介紹這些,給大家看看麗江的佳麗,南方美女。想要了解更多旅遊城市美食,請繼續關注。
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