'女兒要開學了,媽媽下廚做四個菜,好吃下飯,成本才70元,真實惠'

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女兒要開學了,媽媽下廚做了四個菜,好吃下飯,成本才70元,真實惠!

明天孩子將去學校了,在家吃飯的時間就不多了,除了早餐以外,要週末回家才能同爸爸媽媽一起吃頓飯。所以趁著週末,兩孩子都在家,一家人一起吃頓好吃的。

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明天孩子將去學校了,在家吃飯的時間就不多了,除了早餐以外,要週末回家才能同爸爸媽媽一起吃頓飯。所以趁著週末,兩孩子都在家,一家人一起吃頓好吃的。

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​最近豬肉都賣28一斤了,排骨30多一斤,吃肉不如吃雞肉呢。正好家裡拿了一隻雞分成4份,還有最後1/4只雞邊腿,拿了做芋兒雞,家人特別喜歡。芋兒雞若是在外邊吃,一份差不多就要68塊,而且還沒家裡自己做的肉多,我這一個大腿才2斤不到,能做兩大份,成本才不到50元,而且家裡吃不収味道好,還吃得舒服。

這一頓飯芋兒雞是大菜,成本不到50元,另外還蒸了一道蝦仁蛋羹,大約10元左右,西紅柿炒花菜和涼拌的紅苕尖,葷素搭配,有味道的和清淡口味相結合,營養好吃,除了芋兒雞有多的,其他菜全部光盤。來看看荷媽是怎麼做這些家常菜的吧?如果您喜歡的話,歡迎點個讚唄!

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這一頓飯芋兒雞是大菜,成本不到50元,另外還蒸了一道蝦仁蛋羹,大約10元左右,西紅柿炒花菜和涼拌的紅苕尖,葷素搭配,有味道的和清淡口味相結合,營養好吃,除了芋兒雞有多的,其他菜全部光盤。來看看荷媽是怎麼做這些家常菜的吧?如果您喜歡的話,歡迎點個讚唄!

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​第一道芋兒雞,非常好吃的一道家常菜,雞肉入味,芋兒香糯,連湯汁泡飯都特別香!

食材:公雞1000g,芋兒500g、青椒,姜 20g、花椒少許、幹辣椒適量,豆瓣醬 2勺、生抽 1湯匙、白糖 1茶匙,鹽1小勺,料酒2勺,吃辣可放點辣椒粉,紅油適量,花椒粉少許

做法:雞肉洗淨剁塊備用,芋兒切滾刀塊,生薑拍碎,青椒切斜刀片;起鍋倒油,油熱後放一半姜塊,放入雞塊煸炒,直到雞肉緊縮,水汽煸幹;接著放入姜,幹辣椒,花椒小火煸炒出香味;放入2勺豆瓣醬上色,炒香。吃重口味的朋友,可以多加一半的豆瓣醬,還可以加1~2勺辣椒粉,增色也加辣味;接著放入料酒,醬油翻炒,沿鍋邊加入足夠多的熱水煮開,轉中火燒半小時;燒雞肉的時間將芋兒泡十分鐘沖洗乾淨,撈出控水,再放1勺鹽顛勻醃製一會兒;半小時後,雞肉也熟了,放入芋兒,煮開燉煮15~20分鐘;最後開蓋,大火收汁,嘗下鹹淡後少許鹽,白糖調味。放入青椒,適量紅油翻勻關火。

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食材:公雞1000g,芋兒500g、青椒,姜 20g、花椒少許、幹辣椒適量,豆瓣醬 2勺、生抽 1湯匙、白糖 1茶匙,鹽1小勺,料酒2勺,吃辣可放點辣椒粉,紅油適量,花椒粉少許

做法:雞肉洗淨剁塊備用,芋兒切滾刀塊,生薑拍碎,青椒切斜刀片;起鍋倒油,油熱後放一半姜塊,放入雞塊煸炒,直到雞肉緊縮,水汽煸幹;接著放入姜,幹辣椒,花椒小火煸炒出香味;放入2勺豆瓣醬上色,炒香。吃重口味的朋友,可以多加一半的豆瓣醬,還可以加1~2勺辣椒粉,增色也加辣味;接著放入料酒,醬油翻炒,沿鍋邊加入足夠多的熱水煮開,轉中火燒半小時;燒雞肉的時間將芋兒泡十分鐘沖洗乾淨,撈出控水,再放1勺鹽顛勻醃製一會兒;半小時後,雞肉也熟了,放入芋兒,煮開燉煮15~20分鐘;最後開蓋,大火收汁,嘗下鹹淡後少許鹽,白糖調味。放入青椒,適量紅油翻勻關火。

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第二道蝦仁雞蛋羹,就是水蒸蛋的升級版,味道鮮香又營養,我家小朋友超愛吃!

食材:雞蛋3個,蝦仁十個,蔥,生抽,香油,溫水

做法:雞蛋打入碗中,用蛋抽打散;加入1碗溫水拌勻,蛋液和水的比例為1:1.5;蝦仁洗淨,放少許鹽,胡椒粉抓勻醃製一會兒;準備一個深盤,將蛋液用網篩過濾一下,這樣蒸好的蛋羹才滑嫩;水開入鍋蒸7分鐘,蛋羹表面凝固,醃好的蝦仁沖洗一下,並放入蛋羹上,可隨意或有心思的造下型,再蒸5分鐘關火,燜2分鐘即可;放入1勺生抽和少許香油,蔥花點綴一下,不僅好看,味道也鮮香,一份蝦仁蒸蛋羹就完成了,上桌趁熱吃!

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這一頓飯芋兒雞是大菜,成本不到50元,另外還蒸了一道蝦仁蛋羹,大約10元左右,西紅柿炒花菜和涼拌的紅苕尖,葷素搭配,有味道的和清淡口味相結合,營養好吃,除了芋兒雞有多的,其他菜全部光盤。來看看荷媽是怎麼做這些家常菜的吧?如果您喜歡的話,歡迎點個讚唄!

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食材:公雞1000g,芋兒500g、青椒,姜 20g、花椒少許、幹辣椒適量,豆瓣醬 2勺、生抽 1湯匙、白糖 1茶匙,鹽1小勺,料酒2勺,吃辣可放點辣椒粉,紅油適量,花椒粉少許

做法:雞肉洗淨剁塊備用,芋兒切滾刀塊,生薑拍碎,青椒切斜刀片;起鍋倒油,油熱後放一半姜塊,放入雞塊煸炒,直到雞肉緊縮,水汽煸幹;接著放入姜,幹辣椒,花椒小火煸炒出香味;放入2勺豆瓣醬上色,炒香。吃重口味的朋友,可以多加一半的豆瓣醬,還可以加1~2勺辣椒粉,增色也加辣味;接著放入料酒,醬油翻炒,沿鍋邊加入足夠多的熱水煮開,轉中火燒半小時;燒雞肉的時間將芋兒泡十分鐘沖洗乾淨,撈出控水,再放1勺鹽顛勻醃製一會兒;半小時後,雞肉也熟了,放入芋兒,煮開燉煮15~20分鐘;最後開蓋,大火收汁,嘗下鹹淡後少許鹽,白糖調味。放入青椒,適量紅油翻勻關火。

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第二道蝦仁雞蛋羹,就是水蒸蛋的升級版,味道鮮香又營養,我家小朋友超愛吃!

食材:雞蛋3個,蝦仁十個,蔥,生抽,香油,溫水

做法:雞蛋打入碗中,用蛋抽打散;加入1碗溫水拌勻,蛋液和水的比例為1:1.5;蝦仁洗淨,放少許鹽,胡椒粉抓勻醃製一會兒;準備一個深盤,將蛋液用網篩過濾一下,這樣蒸好的蛋羹才滑嫩;水開入鍋蒸7分鐘,蛋羹表面凝固,醃好的蝦仁沖洗一下,並放入蛋羹上,可隨意或有心思的造下型,再蒸5分鐘關火,燜2分鐘即可;放入1勺生抽和少許香油,蔥花點綴一下,不僅好看,味道也鮮香,一份蝦仁蒸蛋羹就完成了,上桌趁熱吃!

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第三道西紅柿炒花菜,花菜營養豐富,口感爽脆,同西紅柿一起炒,酸酸甜甜,爽口開胃特別好吃,尤其是小朋友很愛吃。

食材:花菜、西紅柿、蒜末,鹽,白糖

做法:花菜切成小朵,放鹽水中浸泡十分鐘,清洗乾淨後備用;起鍋燒油,進行爆香,放入西紅柿和花菜炒,加少許水燜煮,加點鹽,白糖調味。

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這一頓飯芋兒雞是大菜,成本不到50元,另外還蒸了一道蝦仁蛋羹,大約10元左右,西紅柿炒花菜和涼拌的紅苕尖,葷素搭配,有味道的和清淡口味相結合,營養好吃,除了芋兒雞有多的,其他菜全部光盤。來看看荷媽是怎麼做這些家常菜的吧?如果您喜歡的話,歡迎點個讚唄!

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食材:公雞1000g,芋兒500g、青椒,姜 20g、花椒少許、幹辣椒適量,豆瓣醬 2勺、生抽 1湯匙、白糖 1茶匙,鹽1小勺,料酒2勺,吃辣可放點辣椒粉,紅油適量,花椒粉少許

做法:雞肉洗淨剁塊備用,芋兒切滾刀塊,生薑拍碎,青椒切斜刀片;起鍋倒油,油熱後放一半姜塊,放入雞塊煸炒,直到雞肉緊縮,水汽煸幹;接著放入姜,幹辣椒,花椒小火煸炒出香味;放入2勺豆瓣醬上色,炒香。吃重口味的朋友,可以多加一半的豆瓣醬,還可以加1~2勺辣椒粉,增色也加辣味;接著放入料酒,醬油翻炒,沿鍋邊加入足夠多的熱水煮開,轉中火燒半小時;燒雞肉的時間將芋兒泡十分鐘沖洗乾淨,撈出控水,再放1勺鹽顛勻醃製一會兒;半小時後,雞肉也熟了,放入芋兒,煮開燉煮15~20分鐘;最後開蓋,大火收汁,嘗下鹹淡後少許鹽,白糖調味。放入青椒,適量紅油翻勻關火。

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第二道蝦仁雞蛋羹,就是水蒸蛋的升級版,味道鮮香又營養,我家小朋友超愛吃!

食材:雞蛋3個,蝦仁十個,蔥,生抽,香油,溫水

做法:雞蛋打入碗中,用蛋抽打散;加入1碗溫水拌勻,蛋液和水的比例為1:1.5;蝦仁洗淨,放少許鹽,胡椒粉抓勻醃製一會兒;準備一個深盤,將蛋液用網篩過濾一下,這樣蒸好的蛋羹才滑嫩;水開入鍋蒸7分鐘,蛋羹表面凝固,醃好的蝦仁沖洗一下,並放入蛋羹上,可隨意或有心思的造下型,再蒸5分鐘關火,燜2分鐘即可;放入1勺生抽和少許香油,蔥花點綴一下,不僅好看,味道也鮮香,一份蝦仁蒸蛋羹就完成了,上桌趁熱吃!

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第三道西紅柿炒花菜,花菜營養豐富,口感爽脆,同西紅柿一起炒,酸酸甜甜,爽口開胃特別好吃,尤其是小朋友很愛吃。

食材:花菜、西紅柿、蒜末,鹽,白糖

做法:花菜切成小朵,放鹽水中浸泡十分鐘,清洗乾淨後備用;起鍋燒油,進行爆香,放入西紅柿和花菜炒,加少許水燜煮,加點鹽,白糖調味。

女兒要開學了,媽媽下廚做四個菜,好吃下飯,成本才70元,真實惠

第四道涼拌紅苕尖,這道菜在四川特別常見,摘取最嫩的苕尖拿來涼拌最下飯,而且根本不花錢買,地裡一摘一大把。

食材:紅苕尖一把,小米辣,蒜末,鹽,生抽,辣椒油,香油

做法:紅苕尖清洗乾淨控水,燒一鍋開水,放入紅苕尖焯燙3分鐘撈出,過涼水撈出,放入蒜末,小米辣,鹽,生抽,辣椒油,香油拌勻裝盤。

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這一頓飯芋兒雞是大菜,成本不到50元,另外還蒸了一道蝦仁蛋羹,大約10元左右,西紅柿炒花菜和涼拌的紅苕尖,葷素搭配,有味道的和清淡口味相結合,營養好吃,除了芋兒雞有多的,其他菜全部光盤。來看看荷媽是怎麼做這些家常菜的吧?如果您喜歡的話,歡迎點個讚唄!

女兒要開學了,媽媽下廚做四個菜,好吃下飯,成本才70元,真實惠

​第一道芋兒雞,非常好吃的一道家常菜,雞肉入味,芋兒香糯,連湯汁泡飯都特別香!

食材:公雞1000g,芋兒500g、青椒,姜 20g、花椒少許、幹辣椒適量,豆瓣醬 2勺、生抽 1湯匙、白糖 1茶匙,鹽1小勺,料酒2勺,吃辣可放點辣椒粉,紅油適量,花椒粉少許

做法:雞肉洗淨剁塊備用,芋兒切滾刀塊,生薑拍碎,青椒切斜刀片;起鍋倒油,油熱後放一半姜塊,放入雞塊煸炒,直到雞肉緊縮,水汽煸幹;接著放入姜,幹辣椒,花椒小火煸炒出香味;放入2勺豆瓣醬上色,炒香。吃重口味的朋友,可以多加一半的豆瓣醬,還可以加1~2勺辣椒粉,增色也加辣味;接著放入料酒,醬油翻炒,沿鍋邊加入足夠多的熱水煮開,轉中火燒半小時;燒雞肉的時間將芋兒泡十分鐘沖洗乾淨,撈出控水,再放1勺鹽顛勻醃製一會兒;半小時後,雞肉也熟了,放入芋兒,煮開燉煮15~20分鐘;最後開蓋,大火收汁,嘗下鹹淡後少許鹽,白糖調味。放入青椒,適量紅油翻勻關火。

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第二道蝦仁雞蛋羹,就是水蒸蛋的升級版,味道鮮香又營養,我家小朋友超愛吃!

食材:雞蛋3個,蝦仁十個,蔥,生抽,香油,溫水

做法:雞蛋打入碗中,用蛋抽打散;加入1碗溫水拌勻,蛋液和水的比例為1:1.5;蝦仁洗淨,放少許鹽,胡椒粉抓勻醃製一會兒;準備一個深盤,將蛋液用網篩過濾一下,這樣蒸好的蛋羹才滑嫩;水開入鍋蒸7分鐘,蛋羹表面凝固,醃好的蝦仁沖洗一下,並放入蛋羹上,可隨意或有心思的造下型,再蒸5分鐘關火,燜2分鐘即可;放入1勺生抽和少許香油,蔥花點綴一下,不僅好看,味道也鮮香,一份蝦仁蒸蛋羹就完成了,上桌趁熱吃!

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第三道西紅柿炒花菜,花菜營養豐富,口感爽脆,同西紅柿一起炒,酸酸甜甜,爽口開胃特別好吃,尤其是小朋友很愛吃。

食材:花菜、西紅柿、蒜末,鹽,白糖

做法:花菜切成小朵,放鹽水中浸泡十分鐘,清洗乾淨後備用;起鍋燒油,進行爆香,放入西紅柿和花菜炒,加少許水燜煮,加點鹽,白糖調味。

女兒要開學了,媽媽下廚做四個菜,好吃下飯,成本才70元,真實惠

第四道涼拌紅苕尖,這道菜在四川特別常見,摘取最嫩的苕尖拿來涼拌最下飯,而且根本不花錢買,地裡一摘一大把。

食材:紅苕尖一把,小米辣,蒜末,鹽,生抽,辣椒油,香油

做法:紅苕尖清洗乾淨控水,燒一鍋開水,放入紅苕尖焯燙3分鐘撈出,過涼水撈出,放入蒜末,小米辣,鹽,生抽,辣椒油,香油拌勻裝盤。

女兒要開學了,媽媽下廚做四個菜,好吃下飯,成本才70元,真實惠

​天氣熱就沒有燒湯,於是隨便切了一盤水果,放餐後吃。水果今天吃的哈密瓜,含多種維生素礦物質以及豐富的膳食纖維,可通便、防止便祕,清肺利尿。但哈密瓜是涼性水果,一次也不要吃太多。

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這一頓飯芋兒雞是大菜,成本不到50元,另外還蒸了一道蝦仁蛋羹,大約10元左右,西紅柿炒花菜和涼拌的紅苕尖,葷素搭配,有味道的和清淡口味相結合,營養好吃,除了芋兒雞有多的,其他菜全部光盤。來看看荷媽是怎麼做這些家常菜的吧?如果您喜歡的話,歡迎點個讚唄!

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​第一道芋兒雞,非常好吃的一道家常菜,雞肉入味,芋兒香糯,連湯汁泡飯都特別香!

食材:公雞1000g,芋兒500g、青椒,姜 20g、花椒少許、幹辣椒適量,豆瓣醬 2勺、生抽 1湯匙、白糖 1茶匙,鹽1小勺,料酒2勺,吃辣可放點辣椒粉,紅油適量,花椒粉少許

做法:雞肉洗淨剁塊備用,芋兒切滾刀塊,生薑拍碎,青椒切斜刀片;起鍋倒油,油熱後放一半姜塊,放入雞塊煸炒,直到雞肉緊縮,水汽煸幹;接著放入姜,幹辣椒,花椒小火煸炒出香味;放入2勺豆瓣醬上色,炒香。吃重口味的朋友,可以多加一半的豆瓣醬,還可以加1~2勺辣椒粉,增色也加辣味;接著放入料酒,醬油翻炒,沿鍋邊加入足夠多的熱水煮開,轉中火燒半小時;燒雞肉的時間將芋兒泡十分鐘沖洗乾淨,撈出控水,再放1勺鹽顛勻醃製一會兒;半小時後,雞肉也熟了,放入芋兒,煮開燉煮15~20分鐘;最後開蓋,大火收汁,嘗下鹹淡後少許鹽,白糖調味。放入青椒,適量紅油翻勻關火。

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第二道蝦仁雞蛋羹,就是水蒸蛋的升級版,味道鮮香又營養,我家小朋友超愛吃!

食材:雞蛋3個,蝦仁十個,蔥,生抽,香油,溫水

做法:雞蛋打入碗中,用蛋抽打散;加入1碗溫水拌勻,蛋液和水的比例為1:1.5;蝦仁洗淨,放少許鹽,胡椒粉抓勻醃製一會兒;準備一個深盤,將蛋液用網篩過濾一下,這樣蒸好的蛋羹才滑嫩;水開入鍋蒸7分鐘,蛋羹表面凝固,醃好的蝦仁沖洗一下,並放入蛋羹上,可隨意或有心思的造下型,再蒸5分鐘關火,燜2分鐘即可;放入1勺生抽和少許香油,蔥花點綴一下,不僅好看,味道也鮮香,一份蝦仁蒸蛋羹就完成了,上桌趁熱吃!

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第三道西紅柿炒花菜,花菜營養豐富,口感爽脆,同西紅柿一起炒,酸酸甜甜,爽口開胃特別好吃,尤其是小朋友很愛吃。

食材:花菜、西紅柿、蒜末,鹽,白糖

做法:花菜切成小朵,放鹽水中浸泡十分鐘,清洗乾淨後備用;起鍋燒油,進行爆香,放入西紅柿和花菜炒,加少許水燜煮,加點鹽,白糖調味。

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第四道涼拌紅苕尖,這道菜在四川特別常見,摘取最嫩的苕尖拿來涼拌最下飯,而且根本不花錢買,地裡一摘一大把。

食材:紅苕尖一把,小米辣,蒜末,鹽,生抽,辣椒油,香油

做法:紅苕尖清洗乾淨控水,燒一鍋開水,放入紅苕尖焯燙3分鐘撈出,過涼水撈出,放入蒜末,小米辣,鹽,生抽,辣椒油,香油拌勻裝盤。

女兒要開學了,媽媽下廚做四個菜,好吃下飯,成本才70元,真實惠

​天氣熱就沒有燒湯,於是隨便切了一盤水果,放餐後吃。水果今天吃的哈密瓜,含多種維生素礦物質以及豐富的膳食纖維,可通便、防止便祕,清肺利尿。但哈密瓜是涼性水果,一次也不要吃太多。

女兒要開學了,媽媽下廚做四個菜,好吃下飯,成本才70元,真實惠

​好了,不多說了,這些菜成本差不多70元,相比外面吃真的實惠太多了。想要菜合胃口,還是自己動手下廚吧,不僅好吃還實惠呢!

我是荷媽,一個愛美食、愛分享、愛生活的兩寶媽媽。圖文均為本人原創,抄襲必究。感謝您的閱讀和支持,更多家常美味做法,請關注“荷媽美食”!如果你喜歡我的分享,歡迎點贊、收藏、轉發給更多的小夥伴。如果你有更好的做法想要分享,歡迎評論留言,一起相互學習,交流下廚心得!

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