作者：燕隨峰飛
用料
普通麵粉 800g
水 300毫升
鹽 2勺
做法步驟
1、倒入麵粉，2勺鹽用涼水化開，開始和麵（夏天天氣熱無需用熱水和），攪拌成絮狀！
2、揉成麵糰！要做到三光，即手光，面光，盆光，然後放盆裡醒發20分鐘！
3、20分鐘後拿出揉勻，看看！麵糰很光滑
4、放案板上擀開！
5、一直擀，擀薄，撒麵粉或玉米麵！
6、把擀好的面對折，十字摺疊，記得中間每一層撒麵粉防粘！
7、開始用刀切，按個人喜好切成均勻細麵條！
8、重複上面動作，直至切完！切好後面條上撒麵粉或玉米麵！
9、一盤筋道又出眾的手擀麵就做好了，下鍋煮吧！
10、煮出來放案板上晾涼，拌點香油或熟食用油防粘，可以做幹拌麵或臊子涼麵……都可以的！
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