'蒸包新做法,不揉麵不擀皮,廚娘教你做出皮薄餡足的水晶蒸包'

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包子,是我國最古老的傳統美食,對於每個家庭來說都是常見的麵食,小時候最美味的就是媽媽在灶臺蒸的一鍋白白胖胖的大蒸包,迫不及待的咬一口鬆軟鮮美,回味無窮。包子餡也是多種多樣,豬肉大蔥、三鮮、小茴香餡等等,幾乎是任何一種菜都能弄成餡料,而且包子集合菜與面一體,非常營養省事往往不知道吃什麼菜的時候,來一鍋包子,一人掐一個,一邊討論著味道,一邊津津有味的品嚐,這種幸福的感覺全在一個個包子裡。

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包子,是我國最古老的傳統美食,對於每個家庭來說都是常見的麵食,小時候最美味的就是媽媽在灶臺蒸的一鍋白白胖胖的大蒸包,迫不及待的咬一口鬆軟鮮美,回味無窮。包子餡也是多種多樣,豬肉大蔥、三鮮、小茴香餡等等,幾乎是任何一種菜都能弄成餡料,而且包子集合菜與面一體,非常營養省事往往不知道吃什麼菜的時候,來一鍋包子,一人掐一個,一邊討論著味道,一邊津津有味的品嚐,這種幸福的感覺全在一個個包子裡。

蒸包新做法,不揉麵不擀皮,廚娘教你做出皮薄餡足的水晶蒸包

三鮮餡蒸包

今天介紹的這款包子,並不是發麵的白胖包子,而是死麵的,做法與蒸餃差不多,皮薄不露餡隱隱約約能看到裡面的餡的顏色,麵皮緊實,口感勁道,雖是死麵的,但與吃水餃完全不一樣的感覺。準備一個小碗,加點醋和香油,喜歡吃辣的加點辣椒油,吃之前蘸點醬汁,超級美味好吃。麵皮可以自己弄,也可以直接超市買餃子皮或者是混沌皮來做。

蒸包新做法,不揉麵不擀皮,廚娘教你做出皮薄餡足的水晶蒸包。

材料:餃子皮、韭菜一把、雞蛋、蝦皮、姜、鹽、耗油、白胡椒粉、十三香少許、生抽少許、香油、醋。

做法:1.起鍋放油,將雞蛋打散倒入,迅速用筷子劃圈,弄成雞蛋碎,成型即可。

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包子,是我國最古老的傳統美食,對於每個家庭來說都是常見的麵食,小時候最美味的就是媽媽在灶臺蒸的一鍋白白胖胖的大蒸包,迫不及待的咬一口鬆軟鮮美,回味無窮。包子餡也是多種多樣,豬肉大蔥、三鮮、小茴香餡等等,幾乎是任何一種菜都能弄成餡料,而且包子集合菜與面一體,非常營養省事往往不知道吃什麼菜的時候,來一鍋包子,一人掐一個,一邊討論著味道,一邊津津有味的品嚐,這種幸福的感覺全在一個個包子裡。

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材料:餃子皮、韭菜一把、雞蛋、蝦皮、姜、鹽、耗油、白胡椒粉、十三香少許、生抽少許、香油、醋。

做法:1.起鍋放油,將雞蛋打散倒入,迅速用筷子劃圈,弄成雞蛋碎,成型即可。

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2.調餡。將姜切末,韭菜洗淨後控水,切成小的段,一起放入盆裡,撒一把蝦皮,放一勺生抽,一勺耗油,再加入粉料,放入香油攪拌一下(提前放油可以鎖住水分,省的出水),再放入鹽適量,攪拌均勻即可,餡料就調好了。

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包子,是我國最古老的傳統美食,對於每個家庭來說都是常見的麵食,小時候最美味的就是媽媽在灶臺蒸的一鍋白白胖胖的大蒸包,迫不及待的咬一口鬆軟鮮美,回味無窮。包子餡也是多種多樣,豬肉大蔥、三鮮、小茴香餡等等,幾乎是任何一種菜都能弄成餡料,而且包子集合菜與面一體,非常營養省事往往不知道吃什麼菜的時候,來一鍋包子,一人掐一個,一邊討論著味道,一邊津津有味的品嚐,這種幸福的感覺全在一個個包子裡。

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材料:餃子皮、韭菜一把、雞蛋、蝦皮、姜、鹽、耗油、白胡椒粉、十三香少許、生抽少許、香油、醋。

做法:1.起鍋放油,將雞蛋打散倒入,迅速用筷子劃圈,弄成雞蛋碎,成型即可。

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2.調餡。將姜切末,韭菜洗淨後控水,切成小的段,一起放入盆裡,撒一把蝦皮,放一勺生抽,一勺耗油,再加入粉料,放入香油攪拌一下(提前放油可以鎖住水分,省的出水),再放入鹽適量,攪拌均勻即可,餡料就調好了。

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2.調餡。將姜切末,韭菜洗淨後控水,切成小的段,一起放入盆裡,撒一把蝦皮,放一勺生抽,一勺耗油,再加入粉料,放入香油攪拌一下(提前放油可以鎖住水分,省的出水),再放入鹽適量,攪拌均勻即可,餡料就調好了。

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​3.準備麵皮。可以用涼水和麵,揉光滑後放一處醒發15分鐘,按照餃子皮大小弄成小劑子,擀圓即可。我是超市買的麵皮,大小均勻,面皮厚薄程度相同。

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2.調餡。將姜切末,韭菜洗淨後控水,切成小的段,一起放入盆裡,撒一把蝦皮,放一勺生抽,一勺耗油,再加入粉料,放入香油攪拌一下(提前放油可以鎖住水分,省的出水),再放入鹽適量,攪拌均勻即可,餡料就調好了。

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​3.準備麵皮。可以用涼水和麵,揉光滑後放一處醒發15分鐘,按照餃子皮大小弄成小劑子,擀圓即可。我是超市買的麵皮,大小均勻,面皮厚薄程度相同。

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4.開包,按照包包子的做法包即可,由於是死麵的,褶褶很清晰,蒸的時候也會保留好看的褶。開鍋後再放包子蒸,大概蒸12分鐘左右,蒸好後別急著掀蓋,這樣皮不會塌下去。

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包子,是我國最古老的傳統美食,對於每個家庭來說都是常見的麵食,小時候最美味的就是媽媽在灶臺蒸的一鍋白白胖胖的大蒸包,迫不及待的咬一口鬆軟鮮美,回味無窮。包子餡也是多種多樣,豬肉大蔥、三鮮、小茴香餡等等,幾乎是任何一種菜都能弄成餡料,而且包子集合菜與面一體,非常營養省事往往不知道吃什麼菜的時候,來一鍋包子,一人掐一個,一邊討論著味道,一邊津津有味的品嚐,這種幸福的感覺全在一個個包子裡。

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2.調餡。將姜切末,韭菜洗淨後控水,切成小的段,一起放入盆裡,撒一把蝦皮,放一勺生抽,一勺耗油,再加入粉料,放入香油攪拌一下(提前放油可以鎖住水分,省的出水),再放入鹽適量,攪拌均勻即可,餡料就調好了。

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​3.準備麵皮。可以用涼水和麵,揉光滑後放一處醒發15分鐘,按照餃子皮大小弄成小劑子,擀圓即可。我是超市買的麵皮,大小均勻,面皮厚薄程度相同。

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4.開包,按照包包子的做法包即可,由於是死麵的,褶褶很清晰,蒸的時候也會保留好看的褶。開鍋後再放包子蒸,大概蒸12分鐘左右,蒸好後別急著掀蓋,這樣皮不會塌下去。

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材料:餃子皮、韭菜一把、雞蛋、蝦皮、姜、鹽、耗油、白胡椒粉、十三香少許、生抽少許、香油、醋。

做法:1.起鍋放油,將雞蛋打散倒入,迅速用筷子劃圈,弄成雞蛋碎,成型即可。

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2.調餡。將姜切末,韭菜洗淨後控水,切成小的段,一起放入盆裡,撒一把蝦皮,放一勺生抽,一勺耗油,再加入粉料,放入香油攪拌一下(提前放油可以鎖住水分,省的出水),再放入鹽適量,攪拌均勻即可,餡料就調好了。

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​3.準備麵皮。可以用涼水和麵,揉光滑後放一處醒發15分鐘,按照餃子皮大小弄成小劑子,擀圓即可。我是超市買的麵皮,大小均勻,面皮厚薄程度相同。

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4.開包,按照包包子的做法包即可,由於是死麵的,褶褶很清晰,蒸的時候也會保留好看的褶。開鍋後再放包子蒸,大概蒸12分鐘左右,蒸好後別急著掀蓋,這樣皮不會塌下去。

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2.調餡。將姜切末,韭菜洗淨後控水,切成小的段,一起放入盆裡,撒一把蝦皮,放一勺生抽,一勺耗油,再加入粉料,放入香油攪拌一下(提前放油可以鎖住水分,省的出水),再放入鹽適量,攪拌均勻即可,餡料就調好了。

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材料:餃子皮、韭菜一把、雞蛋、蝦皮、姜、鹽、耗油、白胡椒粉、十三香少許、生抽少許、香油、醋。

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2.調餡。將姜切末,韭菜洗淨後控水,切成小的段,一起放入盆裡,撒一把蝦皮,放一勺生抽,一勺耗油,再加入粉料,放入香油攪拌一下(提前放油可以鎖住水分,省的出水),再放入鹽適量,攪拌均勻即可,餡料就調好了。

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​3.準備麵皮。可以用涼水和麵,揉光滑後放一處醒發15分鐘,按照餃子皮大小弄成小劑子,擀圓即可。我是超市買的麵皮,大小均勻,面皮厚薄程度相同。

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4.開包,按照包包子的做法包即可,由於是死麵的,褶褶很清晰,蒸的時候也會保留好看的褶。開鍋後再放包子蒸,大概蒸12分鐘左右,蒸好後別急著掀蓋,這樣皮不會塌下去。

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5.調蘸料汁。一勺醋、幾滴香油即可(喜歡吃辣的加點辣椒油),蘸一下非常美味。

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材料:餃子皮、韭菜一把、雞蛋、蝦皮、姜、鹽、耗油、白胡椒粉、十三香少許、生抽少許、香油、醋。

做法:1.起鍋放油,將雞蛋打散倒入,迅速用筷子劃圈,弄成雞蛋碎,成型即可。

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2.調餡。將姜切末,韭菜洗淨後控水,切成小的段,一起放入盆裡,撒一把蝦皮,放一勺生抽,一勺耗油,再加入粉料,放入香油攪拌一下(提前放油可以鎖住水分,省的出水),再放入鹽適量,攪拌均勻即可,餡料就調好了。

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​3.準備麵皮。可以用涼水和麵,揉光滑後放一處醒發15分鐘,按照餃子皮大小弄成小劑子,擀圓即可。我是超市買的麵皮,大小均勻,面皮厚薄程度相同。

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4.開包,按照包包子的做法包即可,由於是死麵的,褶褶很清晰,蒸的時候也會保留好看的褶。開鍋後再放包子蒸,大概蒸12分鐘左右,蒸好後別急著掀蓋,這樣皮不會塌下去。

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5.調蘸料汁。一勺醋、幾滴香油即可(喜歡吃辣的加點辣椒油),蘸一下非常美味。

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皮薄餡足,一口一個,韭菜的鮮、蝦皮的海鮮味、加上雞蛋的香,三鮮餡無論是包子還是水餃,亦或者是生煎包,都有一種讓人吃了難忘的味道,我們全家都很喜歡三鮮餡。而且餡的搭配也是很營養的,韭菜有天然的補腎、健脾的效能,促進人的身體發育。蝦皮含鈣量超高,而且具有蝦青素,具有抗氧化性,選蝦皮時選那種不鹹的最好,小孩和孕婦最適合食用。雞蛋的營養就不用贅述了,總之三種食材搭配不僅是口感美味,而且是超級營養的搭配。

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蒸包新做法,不揉麵不擀皮,廚娘教你做出皮薄餡足的水晶蒸包。

材料:餃子皮、韭菜一把、雞蛋、蝦皮、姜、鹽、耗油、白胡椒粉、十三香少許、生抽少許、香油、醋。

做法:1.起鍋放油,將雞蛋打散倒入,迅速用筷子劃圈,弄成雞蛋碎,成型即可。

蒸包新做法,不揉麵不擀皮,廚娘教你做出皮薄餡足的水晶蒸包

2.調餡。將姜切末,韭菜洗淨後控水,切成小的段,一起放入盆裡,撒一把蝦皮,放一勺生抽,一勺耗油,再加入粉料,放入香油攪拌一下(提前放油可以鎖住水分,省的出水),再放入鹽適量,攪拌均勻即可,餡料就調好了。

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​3.準備麵皮。可以用涼水和麵,揉光滑後放一處醒發15分鐘,按照餃子皮大小弄成小劑子,擀圓即可。我是超市買的麵皮,大小均勻,面皮厚薄程度相同。

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4.開包,按照包包子的做法包即可,由於是死麵的,褶褶很清晰,蒸的時候也會保留好看的褶。開鍋後再放包子蒸,大概蒸12分鐘左右,蒸好後別急著掀蓋,這樣皮不會塌下去。

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5.調蘸料汁。一勺醋、幾滴香油即可(喜歡吃辣的加點辣椒油),蘸一下非常美味。

蒸包新做法,不揉麵不擀皮,廚娘教你做出皮薄餡足的水晶蒸包

皮薄餡足,一口一個,韭菜的鮮、蝦皮的海鮮味、加上雞蛋的香,三鮮餡無論是包子還是水餃,亦或者是生煎包,都有一種讓人吃了難忘的味道,我們全家都很喜歡三鮮餡。而且餡的搭配也是很營養的,韭菜有天然的補腎、健脾的效能,促進人的身體發育。蝦皮含鈣量超高,而且具有蝦青素,具有抗氧化性,選蝦皮時選那種不鹹的最好,小孩和孕婦最適合食用。雞蛋的營養就不用贅述了,總之三種食材搭配不僅是口感美味,而且是超級營養的搭配。

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食材是最簡單的,只是換一種做法,也許就會帶給你不同的感受。讓我們一起用日常生活中隨處看見的食材,變換做法,做出美觀美味的不同的飯,讓每天的生活都多姿多彩!

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