'盤點一下德國人最愛吃的香腸種類，這裡面有你喜歡嗎？'
提起德國美食，人們的第一反應是香腸酸菜豬肘子。香腸之於德國人，就像意大利麵之於意大利人。作為全世界最愛吃豬肉的民族，德國人能把豬肉的每一部分都做成香腸，據統計，德式香腸有1500多種，每個城市都出產好幾種配方獨特的香腸。
提起德國美食，人們的第一反應是香腸酸菜豬肘子。香腸之於德國人，就像意大利麵之於意大利人。作為全世界最愛吃豬肉的民族，德國人能把豬肉的每一部分都做成香腸，據統計，德式香腸有1500多種，每個城市都出產好幾種配方獨特的香腸。
香腸的門類非常豐富。從小食攤上的烤腸，熱狗裡的泥腸，到粵廣兩地屋簷上掛著的臘腸，再到披薩上的salami，都可以稱之為香腸。
【紐倫堡手指烤腸】
提起德國美食，人們的第一反應是香腸酸菜豬肘子。香腸之於德國人，就像意大利麵之於意大利人。作為全世界最愛吃豬肉的民族，德國人能把豬肉的每一部分都做成香腸，據統計，德式香腸有1500多種，每個城市都出產好幾種配方獨特的香腸。
香腸的門類非常豐富。從小食攤上的烤腸，熱狗裡的泥腸，到粵廣兩地屋簷上掛著的臘腸，再到披薩上的salami，都可以稱之為香腸。
【紐倫堡手指烤腸】
紐倫堡是用豬肉餡包在羊的腸衣裡做成的煮香腸，個頭小，只有7-9釐米長，重量不超過25克。正因為如此，在德國餐館中，一份牛堡小煎腸一般為6根，有的會用竹籤串起來。
【法蘭克福香腸】
提起德國美食，人們的第一反應是香腸酸菜豬肘子。香腸之於德國人，就像意大利麵之於意大利人。作為全世界最愛吃豬肉的民族，德國人能把豬肉的每一部分都做成香腸，據統計，德式香腸有1500多種，每個城市都出產好幾種配方獨特的香腸。
香腸的門類非常豐富。從小食攤上的烤腸，熱狗裡的泥腸，到粵廣兩地屋簷上掛著的臘腸，再到披薩上的salami，都可以稱之為香腸。
【紐倫堡手指烤腸】
紐倫堡是用豬肉餡包在羊的腸衣裡做成的煮香腸，個頭小，只有7-9釐米長，重量不超過25克。正因為如此，在德國餐館中，一份牛堡小煎腸一般為6根，有的會用竹籤串起來。
【法蘭克福香腸】
法蘭克福香腸是一種乳化煙燻水煮香腸，傳統的法蘭克福香腸是用瘦豬肉加鹽漬培根混成糊狀，灌進腸衣裡熏製而成的。之所以用麵包夾著香腸來吃，據說是因為香腸太燙才不得不這樣做
【巴伐利亞白腸】
提起德國美食，人們的第一反應是香腸酸菜豬肘子。香腸之於德國人，就像意大利麵之於意大利人。作為全世界最愛吃豬肉的民族，德國人能把豬肉的每一部分都做成香腸，據統計，德式香腸有1500多種，每個城市都出產好幾種配方獨特的香腸。
香腸的門類非常豐富。從小食攤上的烤腸，熱狗裡的泥腸，到粵廣兩地屋簷上掛著的臘腸，再到披薩上的salami，都可以稱之為香腸。
【紐倫堡手指烤腸】
紐倫堡是用豬肉餡包在羊的腸衣裡做成的煮香腸，個頭小，只有7-9釐米長，重量不超過25克。正因為如此，在德國餐館中，一份牛堡小煎腸一般為6根，有的會用竹籤串起來。
【法蘭克福香腸】
法蘭克福香腸是一種乳化煙燻水煮香腸，傳統的法蘭克福香腸是用瘦豬肉加鹽漬培根混成糊狀，灌進腸衣裡熏製而成的。之所以用麵包夾著香腸來吃，據說是因為香腸太燙才不得不這樣做
【巴伐利亞白腸】
巴伐利亞白腸，由剁碎的小牛肉、煙燻豬肉和眾多調味料如香芹、肉豆蔻、洋蔥、姜等製成。巴伐利亞白腸在食用前，必須用70度左右的鹽水加熱10到15分鐘，上菜時香腸放在一個大碗沸水中，讓它不要太快冷卻下來。食用時，先將一根白腸從罈子中撈出來，放在餐盤上，用餐刀從中間切開香腸，把包在外面的一層皮撕去，並把一袋甜芥末醬擠出來倒在白腸旁邊（德國香腸通常有三種傳統配菜，黃芥末醬、德國酸菜及酸黃瓜，黃芥末醬最常看到。不過在巴伐利亞邦這裡很特別，會有甜芥末醬），然後把白腸切成小塊兒，搭配椒鹽脆餅、麥啤食用。
【血腸】
提起德國美食，人們的第一反應是香腸酸菜豬肘子。香腸之於德國人，就像意大利麵之於意大利人。作為全世界最愛吃豬肉的民族，德國人能把豬肉的每一部分都做成香腸，據統計，德式香腸有1500多種，每個城市都出產好幾種配方獨特的香腸。
香腸的門類非常豐富。從小食攤上的烤腸，熱狗裡的泥腸，到粵廣兩地屋簷上掛著的臘腸，再到披薩上的salami，都可以稱之為香腸。
【紐倫堡手指烤腸】
紐倫堡是用豬肉餡包在羊的腸衣裡做成的煮香腸，個頭小，只有7-9釐米長，重量不超過25克。正因為如此，在德國餐館中，一份牛堡小煎腸一般為6根，有的會用竹籤串起來。
【法蘭克福香腸】
法蘭克福香腸是一種乳化煙燻水煮香腸，傳統的法蘭克福香腸是用瘦豬肉加鹽漬培根混成糊狀，灌進腸衣裡熏製而成的。之所以用麵包夾著香腸來吃，據說是因為香腸太燙才不得不這樣做
【巴伐利亞白腸】
巴伐利亞白腸，由剁碎的小牛肉、煙燻豬肉和眾多調味料如香芹、肉豆蔻、洋蔥、姜等製成。巴伐利亞白腸在食用前，必須用70度左右的鹽水加熱10到15分鐘，上菜時香腸放在一個大碗沸水中，讓它不要太快冷卻下來。食用時，先將一根白腸從罈子中撈出來，放在餐盤上，用餐刀從中間切開香腸，把包在外面的一層皮撕去，並把一袋甜芥末醬擠出來倒在白腸旁邊（德國香腸通常有三種傳統配菜，黃芥末醬、德國酸菜及酸黃瓜，黃芥末醬最常看到。不過在巴伐利亞邦這裡很特別，會有甜芥末醬），然後把白腸切成小塊兒，搭配椒鹽脆餅、麥啤食用。
【血腸】
哪兒都有愛吃血腸的人和圍繞著血製品的飲食文化，德國的血腸也是出名的平民小吃。德式血腸是用凝結後的豬血加豬肉、肥膘、麵包或燕麥製成的。一般切開配德國酸菜吃。還有一種血腸叫Zungenwurst，泛指腸裡面含有塊狀醃泡過的豬/牛舌血腸，可風乾後生食，不過通常是油煎後食用。
【茶腸】
提起德國美食，人們的第一反應是香腸酸菜豬肘子。香腸之於德國人，就像意大利麵之於意大利人。作為全世界最愛吃豬肉的民族，德國人能把豬肉的每一部分都做成香腸，據統計，德式香腸有1500多種，每個城市都出產好幾種配方獨特的香腸。
香腸的門類非常豐富。從小食攤上的烤腸，熱狗裡的泥腸，到粵廣兩地屋簷上掛著的臘腸，再到披薩上的salami，都可以稱之為香腸。
【紐倫堡手指烤腸】
紐倫堡是用豬肉餡包在羊的腸衣裡做成的煮香腸，個頭小，只有7-9釐米長，重量不超過25克。正因為如此，在德國餐館中，一份牛堡小煎腸一般為6根，有的會用竹籤串起來。
【法蘭克福香腸】
法蘭克福香腸是一種乳化煙燻水煮香腸，傳統的法蘭克福香腸是用瘦豬肉加鹽漬培根混成糊狀，灌進腸衣裡熏製而成的。之所以用麵包夾著香腸來吃，據說是因為香腸太燙才不得不這樣做
【巴伐利亞白腸】
巴伐利亞白腸，由剁碎的小牛肉、煙燻豬肉和眾多調味料如香芹、肉豆蔻、洋蔥、姜等製成。巴伐利亞白腸在食用前，必須用70度左右的鹽水加熱10到15分鐘，上菜時香腸放在一個大碗沸水中，讓它不要太快冷卻下來。食用時，先將一根白腸從罈子中撈出來，放在餐盤上，用餐刀從中間切開香腸，把包在外面的一層皮撕去，並把一袋甜芥末醬擠出來倒在白腸旁邊（德國香腸通常有三種傳統配菜，黃芥末醬、德國酸菜及酸黃瓜，黃芥末醬最常看到。不過在巴伐利亞邦這裡很特別，會有甜芥末醬），然後把白腸切成小塊兒，搭配椒鹽脆餅、麥啤食用。
【血腸】
哪兒都有愛吃血腸的人和圍繞著血製品的飲食文化，德國的血腸也是出名的平民小吃。德式血腸是用凝結後的豬血加豬肉、肥膘、麵包或燕麥製成的。一般切開配德國酸菜吃。還有一種血腸叫Zungenwurst，泛指腸裡面含有塊狀醃泡過的豬/牛舌血腸，可風乾後生食，不過通常是油煎後食用。
【茶腸】
茶腸是用剁碎的燻肉和豬肉（也可用牛肉）混合後，用山毛櫸木熏製而成，再放置7-10天就可以享用。茶腸名字的由來，是因為人們喝下午茶時，習慣將茶腸擠出塗抹在三明治上吃。由於茶腸內含30%-40%的脂肪，所以可以很輕鬆的將擠出的肉醬均勻地塗抹在麵包上。