黃翅魚學名黃鰭鯛，又名黃腳立、赤翅！黃翅魚被譽為上等魚，其營養價值非常高，不僅高蛋白、低脂肪，魚肉還細嫩鮮甜，入口即化，家裡的小孩、老人都可以食用。
黃翅
黃翅魚學名黃鰭鯛，又名黃腳立、赤翅！黃翅魚被譽為上等魚，其營養價值非常高，不僅高蛋白、低脂肪，魚肉還細嫩鮮甜，入口即化，家裡的小孩、老人都可以食用。
黃翅
盛產於秋冬時節的黃翅，肉質細嫩，味道鮮甜，清蒸、醬油水、紅燒、煮湯皆適宜。
記得蔡瀾的博客裡有提起過黃翅——香港人稱之為「黃腳𩶘」，他說黃翅魚在清蒸的時候，遠遠的就能聞出魚的香味。
因此，清蒸黃翅憑藉「全世界最好吃的魚」的良好口碑，在那座熱衷於吃石斑魚的繁華都市，站穩了腳跟。
說什麼最後都要回歸到怎麼吃？
紅燒黃翅魚
黃翅魚學名黃鰭鯛，又名黃腳立、赤翅！黃翅魚被譽為上等魚，其營養價值非常高，不僅高蛋白、低脂肪，魚肉還細嫩鮮甜，入口即化，家裡的小孩、老人都可以食用。
黃翅
盛產於秋冬時節的黃翅，肉質細嫩，味道鮮甜，清蒸、醬油水、紅燒、煮湯皆適宜。
記得蔡瀾的博客裡有提起過黃翅——香港人稱之為「黃腳𩶘」，他說黃翅魚在清蒸的時候，遠遠的就能聞出魚的香味。
因此，清蒸黃翅憑藉「全世界最好吃的魚」的良好口碑，在那座熱衷於吃石斑魚的繁華都市，站穩了腳跟。
說什麼最後都要回歸到怎麼吃？
紅燒黃翅魚
【用料 】
黃翅魚 300克
油 適量
生薑 適量
蒜苗 適量
料酒 適量
醋 適量
醬油 適量
【做法 】
1、準備食材；
2、鍋內油燒熱後加入黃翅魚煎；
3、翻一面煎至金黃，加入薑絲；
4、加入蒜苗；
5、加料酒去腥；
6、加醬油調味；
7、美味出鍋。
清蒸黃翅魚
黃翅魚學名黃鰭鯛，又名黃腳立、赤翅！黃翅魚被譽為上等魚，其營養價值非常高，不僅高蛋白、低脂肪，魚肉還細嫩鮮甜，入口即化，家裡的小孩、老人都可以食用。
黃翅
盛產於秋冬時節的黃翅，肉質細嫩，味道鮮甜，清蒸、醬油水、紅燒、煮湯皆適宜。
記得蔡瀾的博客裡有提起過黃翅——香港人稱之為「黃腳𩶘」，他說黃翅魚在清蒸的時候，遠遠的就能聞出魚的香味。
因此，清蒸黃翅憑藉「全世界最好吃的魚」的良好口碑，在那座熱衷於吃石斑魚的繁華都市，站穩了腳跟。
說什麼最後都要回歸到怎麼吃？
紅燒黃翅魚
【用料 】
黃翅魚 300克
油 適量
生薑 適量
蒜苗 適量
料酒 適量
醋 適量
醬油 適量
【做法 】
1、準備食材；
2、鍋內油燒熱後加入黃翅魚煎；
3、翻一面煎至金黃，加入薑絲；
4、加入蒜苗；
5、加料酒去腥；
6、加醬油調味；
7、美味出鍋。
清蒸黃翅魚
【用料 】
黃翅魚
薑片 5-6片
蔥絲 1-2段
蒜末 少許
李錦記蒸魚豉油 適量
【做法 】
1、魚處理乾淨之後，背上用刀劃幾痕，魚身上抹上少許鹽巴，然後將薑片擱置魚魚肚裡，擺盤；
2、鍋內放適量清水，大火燒開後將魚放進鍋內蒸5-10分鐘，看魚的大小而定；
3、取出魚，將撕好的蔥絲撒在魚身上，倒入李錦記蒸魚豉；
4、鍋內洗淨，注油燒熱，爆香薑末蒜末，將熱油澆在魚身上即可。
營養價值
野生深海魚含有豐富的水分及DHA，高蛋白質低脂肪，不管是對於正在發育成長的小朋友還是經常用腦的上班族，都有很高的營養價值。孕前孕後的媽媽也可以多吃魚肉和魚湯，對寶寶的腦部發育大有幫助，而且魚湯對產婦有催奶的作用。
好了，今天的美食分享就介紹到這裡了。