徐州名吃把子肉——鳳岐把子肉

'東北菜的扛把子'

"提到東北菜，大多數人的印象就是盤子大，菜少肉多，顏色濃，味道重。首當其衝的就是酸甜可口老少皆宜的鍋包肉，其次就是熱氣騰騰的殺豬菜。但是，這些都算不上是東北菜的扛把子，東北菜值得吃一回的太多了……鍋包肉鍋包肉是東北的女士菜。女士菜啥意思，去飯店了服務員見到桌邊有女客和小孩就...

酸菜老虎菜溫暖冬至雞蛋粉條醬油鼎邊糊 4月吃什麼蘿蔔芫荽茄子花生雞寶貝過大年大白菜端午節蒜茸白酒辣椒 2019-09-19

'多花10分鐘，就能學會包餃子，肉嫩汁多，味道不比外面飯店差'

"導語：多花10分鐘，就能學會包餃子，肉嫩汁多，味道不比外面飯店差對於愛吃米飯的南方人來說，天天吃米飯，也會有厭倦的時候，還是需要偶爾吃頓餃子、麵條來變換一下口味，不過南方人想吃餃子，就很少自己包，很多時候都是到外面的飯館去吃，或者到超市買速凍餃子回來煮，其實小編對餃子還是...

水餃麵條美食 4月吃什麼醬油鍋貼 2019-09-19

'家常紅燒茄子這樣做，拿肉都不換，全家搶著吃，一盤根本不夠'

"以前想要吃什麼菜還得等到對應的季節，但是現在科技越來越發達，只要你想吃，幾乎沒有找不到的食物。茄子本是夏天盛產的，但現在無論是春夏秋冬，隨時都能買得到。茄子雖然是一種很平常的蔬菜，但它含有豐富的維生素P，所吃一些也是對身體有好處的。茄子肉質細嫩，做法有很多，炒、蒸、煮等等...

茄子青椒生抽老抽蒜茸辣椒蔬菜關愛吃貨成長協會 2019-09-19

'水煮肉片的做法，不用任何添加劑也能讓肉嫩滑爽口'

"大家好，我是小味，這次給大家分享水煮肉片的傳統做法。第一步：準備裡脊肉三百克，清洗乾淨後切成兩毫米左右的薄片，放入盆中，再次加入清水，將肉片漂洗乾淨。擠幹水分後撈出備用。第二步：開始醃製肉片，加入食用鹽兩克，胡椒粉一克，料酒五克，醬油五克，然後朝一個方向攪拌上勁。目的是讓...

水煮肉片豆瓣醬蒜茸胡椒粉泡椒辣椒調味品味精花椒料酒芫荽翼柄花椒生薑豆芽蔬菜芹菜收藏 2019-09-19

'把子肉製作祕籍'

"一，選料把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能產生出肥而不膩的上佳口感。把子肉雖由濃油赤醬熬製，卻並不鹹，剛好用來下飯。而一口飯一口肉的搭配就恰好把米香肉香統統帶出來。所以必須是鮮嫩薄膘的帶皮五花肉，最佳標準為肥4瘦6又分三層；當然如果沒有分層的，上肥下瘦也可以。即使肥的看...

老抽花椒冰糖生抽小茴香草果砂仁豔山姜白芷甘草辣椒 2019-09-19

'這食物人稱“液體肉”，含鐵量高，女人尤其要多吃，比五紅湯管用'

"以前讀書的時候，學校附近有一間小小的雜貨店，每天在門口架起一口大鍋，賣“豬紅湯”，“豬紅”是粵語的叫法，也就是豬血。3元一碗，很受歡迎，每天就一鍋，去晚了就買不到了。我們經常說他的小店就是靠這碗豬紅撐起來的。豬血(豬紅)，又稱液體肉、血豆腐和血花，它雖然是屠宰時的下腳料...

辣椒血豆腐 4月吃什麼胡椒粉蠔油關愛吃貨成長協會不完美媽媽 2019-09-19

'2斤辣椒1斤黃豆，教您做最好吃豆醬，比吃肉過癮，放一年都不壞'

"小時候在黴醬的時候，煮熟的豆子，我們都會偷偷的拿起來吃幾顆，媽媽說不能吃，但是我們還是忍不住。捂豆子的過程是最嚴密的，媽媽三申五令不要揭開捂黃豆的被子，我們知道媽媽是認真的，有一次捉迷藏的時候，不小心掀開了捂黃豆的被子，被媽媽發現後，狠狠的教育了一下。晒豆和下醬過程基本上...

大豆醱酵豆醬辣椒西紅柿生抽美食青椒炸醬麵生薑辣醬豆漿旅行花椒西瓜拌麵 2019-09-19

'這兩樣素菜一起炒，比放肉炒好吃，我家一週準吃2次，次次都光盤'

"秋天進補，天氣涼了食慾也好了，很多人都愛吃肉，頓頓離不開肉菜，尤其是挑食不愛吃素菜的小朋友。經常吃肉不吃蔬菜對身體健康很不好，所以我們日常的飲食中要講究葷素搭配，這樣營養更全面。其實並不少所有的素菜小朋友都不愛吃的，有的素菜搭配得好，炒出來味道一點也不比肉菜差呢，甚至比肉...

茄子蔬菜蠔油烹飪技巧豇豆小米辣辣椒關愛吃貨成長協會 2019-09-19

'秋天最該吃這肉，便宜又營養，這樣悶一大鍋，好吃到舔盤子'

"秋天最該吃這肉，便宜又營養，這樣悶一大鍋，好吃到舔盤子！中秋一放假，豬肉的價格又漲了不少，真快到吃不起的地步了，可能到過年還會再創新高。好在今年春天我爸媽在老家養了幾隻雞，母雞也開始產蛋了，大公雞就是留著過節吃肉的，雞肉的營養價值要比豬肉高很多，而且更容易被人體吸收，尤其...

生抽料酒雞文章中秋節冰糖青椒老抽鼎邊糊不完美媽媽辣椒 2019-09-18

'老北京銅鍋涮肉VS重慶麻辣火鍋，哪個能抓住你的胃？'

"火鍋冬日將至，又到了吃火鍋的季節，這也成為了愛上冬天的一大重要理由外面刺骨的寒風，在家裡或者火鍋店望著咕嘟咕嘟得沸騰夾上一口羊肉熱湯裡一涮，蘸料一沾接著入口，嚼上幾下來口白酒，這感覺也是美得很那麼大家喜歡什麼口味的火鍋呢？一起來探討一下南北方這兩種代表火鍋吧老北京銅鍋涮肉...

麻辣火鍋關愛吃貨成長協會涮羊肉溫暖冬至芝麻醬重慶牛雜滷水重慶穿越之旅腐乳油潑辣子辣椒川菜香油醬油韭菜芝麻白酒四川 2019-09-18

'大廚教你辣椒炒肉不一樣的吃法，快速一炒，滿滿都是家的味道'

"大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。今天為大家分享一道家常下飯菜“辣椒炒肉片”的家常做法，辣椒炒肉雖算不上什麼比較高端菜餚，但卻是很多地區，農家每家每戶必吃的招牌下飯菜。主料是辣椒和豬肉，主要烹飪工藝就是炒，所以做起來也非常的簡單易上手，基本...

辣椒關愛吃貨成長協會烹飪技巧花椒豆豉生抽豆瓣醬油潑辣子料酒生薑蒜茸雞精甜麵醬 2019-09-18

'有哪些適合邊看電視邊準備的菜？我強烈推薦這一盤，素菜比肉香'

"把素菜做出肉味來，是我們熱（想）愛（要）生（省）活（錢）的表現！而想要把素菜做的比肉還好吃，那我必須前手翻直體奎爾沃轉體360度地推薦這道菜！我一直對於費事兒又細緻的食物做法抱有一種敬意，這種敬意翻譯一下，大約等於“天吶為了讓普通的食材變得好吃，大家究竟都做過什麼樣的嘗試...

杏鮑菇辣椒雞湯芝麻香油五香粉茄子蘑菇 2019-09-18

'2斤辣椒，不炒不醃製，這個新鮮的做法，比肉還好吃，上桌被搶光'

"大家好，我是橘子姐，今天分享一個辣椒最好吃的做法，不炒雞蛋不炒肉，做法簡單，一看就會，做一次可以吃五天，是現在最流行的懶人食譜，口感也是非常的好，香辣美味，開胃又下飯，比大魚大肉還要受歡迎，招待客人也倍有面子，好啦，話不多說，下面看看是怎麼做的吧。 1、我買的這個辣椒...

辣椒生薑烹飪技巧桔子生抽雞蛋關愛吃貨成長協會小米辣玉米芫荽 2019-09-18

'這個做小酥肉的小祕方，奶奶用了半輩子，3個竅門，保證金黃酥脆'

"這個做小酥肉的小祕方，奶奶用了半輩子，3個竅門，保證金黃酥脆小酥肉是很多地方都會吃到的家常美食，特別是逢年過節招待客人，既能當零食，也能用來炒菜煲湯燙火鍋。很小的時候，我家就經常吃小酥肉，奶奶做的小酥肉金黃焦脆，香酥爽口，怎麼吃都不會膩，物質不是很豐富的年代，這是我最愛吃...

雞蛋美食紅薯調味品椒鹽老火湯火鍋白酒 2019-09-18

'吃了這麼多年豆腐，第一次知道這個做法，出鍋比肉還香'

"豆腐是我們餐桌上很常見的一道菜了，不管是煎炸燉煮，味道都很不錯。大家都知道豆腐是由黃豆製作而成的，所以豆腐中含有豐富的蛋白質、脂溶性維生素、鈣等營養元素，能夠幫助提高大腦的活性，增強記憶力；對促進腸胃消化吸收、增強人體免疫力、降低血壓都有很好的幫助作用，不管是老人還是小孩...

豆腐青椒雞蛋大豆辣椒蒜茸生薑豆瓣醬 2019-09-18

'秋天多吃它比肉都滋補，不炒不炸更健康，常吃增強記憶力更聰明'

"秋天多吃它比肉都滋補，不炒不炸更健康，常吃增強記憶力更聰明！我們老家出產花生，一到秋天，滿地的花生都熟了，最快樂的就是刨花生。記得，小時候一到這個季節週末就會被老媽拽到地裡刨花生，渴了餓了都是吃花生，新鮮的花生又香又脆別有滋味。刨出來的花生去掉花生秧，晒乾能儲存一年都不壞...

花生美食生抽花椒胡蘿蔔果醬雞蛋讀書我和夏天最來電牛奶烘焙 2019-09-18

'秋季就要多吃肉，到了冬天才會不那麼冷'

"豬肉燉粉條備料：五花肉200克、水發粉條250克、蔥2段、姜3片、蒜5瓣、香菜2根、鹽6克、味精3克、白糖5克、耗油一勺、料酒一勺、南乳汁15克、大料2個、香葉3片、桂皮10克。做法：把五花肉洗淨切成寬條，再切成丁備用。寬粉條放在水中泡發，剪成段備用。姜洗淨切成片，蔥切成...

粉條料酒生抽老抽豆豉辣椒芫荽味精花椒五香粉豆乾生薑青椒 2019-09-18

'2塊豆腐和2朵香菇，做出來菜比肉還好吃，營養健康、嫩滑鮮香'

"紅燒豆腐紅燒豆腐豆腐想來大家都比較愛吃，而且吃法多種多樣，蒸炸煎炒煮都可以，而且和很多食材都能搭配在一起，經濟實惠又營養健康。今天介紹一道家常紅燒豆腐給大家，簡單易學，10分鐘包會。【紅燒豆腐】一、準備食材1、滷水豆腐、豬肉、香菇、春筍（已經過了吃春筍的時節，我這個是春...

豆腐香菇 4月吃什麼美食老抽生抽蠔油料酒滷水茭白文章 2019-09-18

'蔥爆回鍋肉、虎皮醬鳳爪、剁椒燜雞翅、清蒸羅非魚的做法'

"蔥爆回鍋肉食材：五花肉1塊，紅椒半顆，青蔥8支，蒜片5-6顆，甜辣醬1大匙，蕃茄醬2大匙，水1大匙，米酒1大匙，胡椒粉1/2茶匙，香菇素蠔油1茶匙做法：1、先將肉片及蒜片下鍋爆香逼油。放入蔥白炒香後。再放入紅椒炒香後。2、倒入醬汁(蕃茄醬.甜辣醬.水.米酒.香菇素蠔油)。...

回鍋肉羅非魚雞翅豆豉料酒雞精辣椒生薑生抽胡椒粉醬油老抽香菇芫荽花椒臺灣甜辣醬青椒米酒蠔油蒜茸番茄醬白醋叉燒 2019-09-18

'脆在鮮香裡：空心菜的13種做法，簡單美味勝過肉味'

"涼拌空心菜材料材料空心菜。配料蝦皮。調料鹽、味精、蔥油、香油、芝麻。做法1．將空心菜切去老根，切成段，用開水燙過，投涼待用。2．蝦皮用清水泡過，去除腥味和鹽味，放入空心菜裡面，加上鹽、味精、香油、蔥油拌勻即可蒜拌空心菜材料主料：空心菜500克，調料：白皮大蒜50克，醬油...

蕹菜生抽味精豆豉蒜茸香油調味品沙茶醬洋蔥醬油腐乳辣椒胡椒粉蠔油黃酒料酒老抽蝦皮太白粉芝麻 2019-09-18

徐州名吃把子肉——鳳岐把子肉

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