“快過年了，做幾道年味足擺盤漂亮精緻的大餐吧。花開富貴我中國傳統吉祥圖案之一，代表了人們對美滿幸福生活、富有和高貴的嚮往。這道菜做法簡單、造型美觀、寓意美好、營養美味。”
食材明細
蝦12個
乾粉絲50克
鹽適量
油適量
糖適量
醋適量
大蒜適量
蒸魚豉油適量
蒜香口味
蒸工藝
半小時耗時
普通難度
花開富貴蝦的做法步驟
1
把蝦洗淨，減去蝦芒，剪開背部，挑出腸線
2
把背部肉剪開，攤平
3
粉絲泡發好，濾幹水分
4
放入盤中，中間堆高
5
蝦頭向上，把蝦全部擺好
6
大蒜切末，根據自己口味放入鹽、糖、蒸魚豉油、醋調成汁，蔥、辣椒切末
7
把調料澆在蝦上
8
開水燒開後蒸7分鐘左右，再撒上蔥、辣椒末，澆上熱油即可
小竅門
蒸的時間根據蝦的大小。調料汁根據自己口味。
使用的廚具：蒸鍋
所屬分類： 老人 熱菜 家常菜 秋季食譜 宴客菜 午餐
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