原來鄭州有這麼多吃羊肉的地方！每一家都不可錯過

作為一名回民，日常的選擇，自然是清真菜了。

在清真菜裡，牛羊肉佔了很大的分量。如果你像我一樣，愛吃牛羊肉、包子、燒烤、涮鍋、油潑面、牛肉麵……那麼這些館子，還是很值得嘗試的。

海豫樓

這是一家比較有名的清真店，有“清真第一樓”之稱。回族待客基本都在海豫樓，主要是有回族特色清真十大碗，還有經堂席。

羊肉灌湯包是真的不錯，全是現包現蒸，所以等的時間會長點。灌湯包皮薄餡多，還有點油，吃起來沒有羊羶味，我最喜歡蘸點醋和辣椒一起吃，太美味了。還有小酥肉，也是我常吃的。

地址

商城路與北順城街交叉口向南10米路東海豫樓

（百盛廣場東中原明珠廣場內）

人均：¥60

豫興齋清真飯店

這家店搬過幾個地方，我也就跟隨著吃了很多個地方，良心飯店吶！現在在經一路，相比以前規模上提升了很多。

乾煸羊雜幾乎必點，花椒、辣椒一起炒，鮮辣幹香，羊雜也沒有羶味，這道菜太下酒了，我特別喜歡一口羊雜一口酒，太過癮了。

他們家還有老式蛋湯和炒麵，炒麵是傳統的炒法，看上去很油膩，吃起來就沒有油膩感了，很香。

地址

經一路與黃河路交叉口向北100米路西

（亞聖大廈）

人均：¥17

路砦沙記燴麵總店

沙記燴麵在北區的影響力很大，別看是燴麵店，燒烤是最厲害的。

兩個年輕小夥子架著整隻羊，現場切塊醃製，還有四五個阿姨幫忙傳菜，整個一流水線。羊肉串烤得很好，肉很嫩，還有點焦香味，吃起來不幹不柴。

羊肉餃子特別好吃，吃的人滿嘴流油。我每次在店裡吃完，還要打包幾份帶回家，想吃的時候就在電餅鐺里加熱，就好這個味兒。

地址

園田路新龍小區南門向西25米

人均：¥30

宋老三蘇肉羊肉湯老店

這家主要是原油肉賣得好，每天上午十點才開門，我外地朋友來鄭州，為了帶他喝這個，早上九點就去站門口等著了，硬是等到十點，這是正兒八經我經歷的事。咦，要是中午去，全是人，路邊花池高的沿臺子上都站滿人了。

說說這家的原油肉，就是羊肋條肉，白肉煮過之後再切片，裡面放些八角、蔥、姜等配料，做成扣碗的形式，然後在籠子裡蒸，軟糯，入口即化，對腸胃各方面都很好，很養胃。

還有這家的酥肉，是牛肉炸的，也很好吃。原油肉和酥肉的區別就是，原油肉不經過油炸，酥肉是炸過之後再蒸。

還可以點素三樣，就是海帶、麵筋、豆腐混在一起，十塊錢一碗，配著羊肉湯喝著胃裡很舒服。

地址

法院東街30號（靠近管城街）

人均：¥30

方勇燒烤

這家燒烤是非常出名的，第一是很接地氣兒，環境不咋樣，那也抵擋不住一個吃貨的心。第二就是他家燒烤了。

燒烤大家都有目共睹，不多說了。說說他家的菜蟒，很好吃，韭菜雞蛋內餡兒，面皮薄而軟。還有一個特色就是羊肉燒麥，你看人家的羊肉燒麥，隨手一捏都很好看，跟花一樣，非常好吃。還有餛飩，清真餛飩鄭州應該沒幾家。

來清真店就是要吃特色，如果我不跟你們說，你們肯定只會點羊肉串，就體會不到菜蟒和羊肉燒麥有多好吃了。

這家店唯一的缺點就是在這吃飯頭都要炸了，空間小，人太多，人聲鼎沸。

地址

工二街與工三街交叉口向東20米路南

人均：¥54

老五滋補羊肉湯燴麵館

“唱戲的腔，老五的湯”，是鄭州人授予它的稱呼。

每一家回族店，其實都是這些不起眼的小東西，把這個名聲拉起來了，就是要跟你們說些意想不到的。燴麵羊肉湯也不用多說了，說一下他家的烤包子。

烤包子現在很不多見了，蒸好了烤，羊肉大蔥餡的，包子皮烤得又焦又香脆，哎呀，說著說著就想流口水了。

地址

健康路與同樂路交叉口向北10米路西

人均：¥23

小李羊肉館

他們是個大場面的地方，以前是做夜市的，在海關對面，那時候那裡是塊大空地，外面有樹林，他的羊是在外面圈著的，當時是幾十只羊都綁在樹上，我帶著俺妞去的，專門在門口看著羊玩，吃哪一隻就牽哪一隻，確保羊肉的新鮮。

每到晚上六點多的時候，那都是兩個人抬一隻，現宰現吃。現在就沒有這種情況了，但人流量還是特別多。

羊肋條，我們十個人烤十斤，烤得比較焦，外焦裡嫩，十分新鮮，肉啃著很過癮。

小李開慣夜市喜歡大場面，所以這裡的地方很大，有兩層樓，很熱鬧。產品非常全，有小海鮮，各類炒菜，包括所有的麵食。

地址

經開第五大街經北六路交叉口向西30米路北

人均：¥41

鴻茂齋（經七路店）

這家由於離家近，經常去，天冷時候吃銅鍋涮非常舒服。

來這吃也就圖個羊肉實惠，羊肉新鮮量大，素菜啥的也沒有可挑剔的。清湯用的是礦泉水，一直就來這吃，就是因為口味很穩定。

地址

經七路與紅旗路交叉口向南50米路東

人均：¥90

班記油潑面

有“清真第一油潑面”之稱，他們家生意真是好到不行。高峰期的時候必須拼桌才能有座，有時候還要等很久。

我喜歡吃薄的面，這家有個細軟薄油潑面，很適合我這種腸胃需要滋養的人。我喜歡吃主要還是因為醬汁好，是他們自己配好的，很粘稠。油潑面剛一上桌就聞到香味，白白的麵條需要用力攪拌均勻。上面的幹辣椒麵很香，完全不辣。

一碗油潑面配上一碗麵湯，實在美味。

地址

文博東路與科源路交叉口向北100米路東

人均：¥26

馬有才牛肉麵的故事

這的面好吃，麵條粗細還分為毛細、細滴、三細、二細等，我一般就要薄的細的。

牛肉麵有幾個特色，第一，它的湯像水一樣，清湯，喝起來還有回甘，有牛肉的甜香味。第二，它的面真的就像細掛麵一樣。第三，它的辣椒油非常香，香而不辣。這就是我喜歡這家面的原因。

他們家還有免費的紅棗水，喝著很不錯。

地址

東風路與文博東路交叉口藍堡灣三期

鄭州銀行南20米

人均：¥18

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以上就是我的清真美食小清單了，由於有的年限久了，或者店面關閉搬遷，有的地址拿不準，一切都以實際為準。

口述 | 李少輝 文 | 孟玲玲 編 | 阿南

這是食記君為您分享的第836期匠心內容。

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