特點：
口感脆爽，香辣味濃，醬香可口。
原料：
豬生腸500克，蓮藕400克。
調料：
甜麵醬20克，蠔油、美極鮮醬油、海鮮醬各10克，雞精、味精各5克，色拉油1千克，香油3克，幹辣椒段50克，老抽3克，香蔥、蒜片、薑片各25克，食用鹼2-3克，蔥段20克。
製作方法：
（１）豬生腸去筋、去紅膜，改長8釐米、寬1釐米的條，用水衝冼3-5遍後撈出控水，加食用鹼拌勻，漲發半小時。
（２）漲發後的豬生腸入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水用清水衝2-3小時。
（３）蓮藕去皮，切長8釐米、寬0.8釐米的條，入沸水中大火汆0.5分鐘，撈出控水。
（４）甜麵醬、海鮮醬調勻成混合醬，加醬油、老抽、蠔油、雞精、味精拌勻成醬汁。
（５）鍋內放入色拉油，燒至五成熱時放入藕條小火炸1分鐘至表皮淡黃，撈出控油；同樣油溫下，入豬生腸小火滑20秒，撈出控油。
（６）鍋內留油50克，燒至七成熱時入幹辣椒、香蔥、蒜片、薑片中火煸炒出香，加調好的醬汁小火翻勻，入蓮藕條、豬生腸大火翻勻，淋香油出鍋，裝入鐵鍋內用蔥段點綴即成。
特點：
口感脆爽，香辣味濃，醬香可口。
原料：
豬生腸500克，蓮藕400克。
調料：
甜麵醬20克，蠔油、美極鮮醬油、海鮮醬各10克，雞精、味精各5克，色拉油1千克，香油3克，幹辣椒段50克，老抽3克，香蔥、蒜片、薑片各25克，食用鹼2-3克，蔥段20克。
製作方法：
（１）豬生腸去筋、去紅膜，改長8釐米、寬1釐米的條，用水衝冼3-5遍後撈出控水，加食用鹼拌勻，漲發半小時。
（２）漲發後的豬生腸入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水用清水衝2-3小時。
（３）蓮藕去皮，切長8釐米、寬0.8釐米的條，入沸水中大火汆0.5分鐘，撈出控水。
（４）甜麵醬、海鮮醬調勻成混合醬，加醬油、老抽、蠔油、雞精、味精拌勻成醬汁。
（５）鍋內放入色拉油，燒至五成熱時放入藕條小火炸1分鐘至表皮淡黃，撈出控油；同樣油溫下，入豬生腸小火滑20秒，撈出控油。
（６）鍋內留油50克，燒至七成熱時入幹辣椒、香蔥、蒜片、薑片中火煸炒出香，加調好的醬汁小火翻勻，入蓮藕條、豬生腸大火翻勻，淋香油出鍋，裝入鐵鍋內用蔥段點綴即成。
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