健康功效
排骨:補腎、益氣、潤燥
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
花生油:輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智
食材用料
排骨兩條相剋食物 | 紅椒1個 |
黃椒1個 | 青椒1個相剋食物 |
菠蘿半個相剋食物 | 番茄汁半碗 |
紅醋適量 | 白糖適量相剋食物 |
食用鹽適量 | 生粉適量 |
花生油半斤 |
廣式糖醋排骨的做法
2.排骨洗淨砍成小塊
3.菠蘿用鹽水浸泡備用
4.青紅黃椒切成梯形
5.排骨冷水下鍋燒開灼出血水
6.用鹽醃製20分鐘加入蛋黃液攪拌均勻後加入適量生粉繼續攪拌均勻
7.排骨均勻的裹上一次生粉放一旁備用
8.油八成燒開放.將排骨一塊一塊的下鍋炸至六成熟撈起
9.再次下熱油鍋煎至金黃色
10.撈起控油備用
11.加番茄汁.紅醋.白糖調好酸甜汁備用
12.熱鍋倒入適量的花生油爆香蒜蓉後倒入酸甜汁
13.燒開酸甜汁倒入青紅黃椒跟菠蘿翻炒均勻
14.倒入炸好的排骨加適量的鹽翻炒.淋入水澱粉收汁成粘稠即可出鍋.
15.一道開胃的酸甜排骨做好嘍. 欣賞下成品圖.
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