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夏天熱浪滾滾，天氣悶熱，自然而然的影響到了人的食慾，在這高溫下大家最喜歡的夏日美食是什麼呢？
作為一個小吃貨的我來說，最喜歡的夏天美食肯定就是酸梅湯了。酸梅湯做法跟材料都很簡單，而且有清熱消暑、開胃消食、降低肝火等作用，在炎炎夏日來上一杯冰鎮酸梅湯，那感覺簡直就是爽。
酸梅湯的配方有很多種，可能每個人的都不一樣，今天就把我家經常做的酸梅湯配方分享給大家，喜歡的可以先收藏起來，有空試一下哦。
【酸梅湯】
材料：30克烏梅、20克山楂、10克甘草、5克陳皮、5克桑葚（以上材料藥店有）
調料：250克冰糖（可適量增減）
【做法】
1.把所有材料都準備好，冰糖用黃冰糖最好，因為家裡沒有黃冰糖所以用的是白冰糖代替。
2.把30克烏梅、20克山楂、10克甘草、5克陳皮、5克桑葚全倒進清水裡清洗幾次，把雜質洗乾淨，洗乾淨之後把所有材料倒倒進清水裡浸泡30-60分鐘，這樣做主要是為了方便出味。
3.取一個鍋，最好是砂鍋，把浸泡好的材料帶水一起倒進鍋裡，然後加進大概5-6斤的清水，最後開大火，先把水燒開。
4.水燒開後，蓋上蓋子轉小火燉60分鐘以上，時間越久越方便味道出來。時間到了之後，把冰糖倒進去，繼續煮個5分鐘左右，直到冰糖熔化就可以關火了。
5.把做好的酸梅湯過濾一下，倒進盆裡稍微放涼，放涼後就可以喝了，也可以直接裝瓶子裡放進冰箱裡冷藏幾個小時，這樣冰鎮過的酸梅湯味道更棒哦。做好的酸梅湯最好是在2-3天內喝完呀。
今天自制酸梅湯的做法就分享到這裡了，喜歡的小夥伴們記得試一下哦。
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