水煮肉片可以算得上是一道大菜了，關鍵是它是分量級的重頭菜。很多人都喜歡吃這道菜，可是就是學不會怎麼去做。今天找到的這位大廚，手把手的教會你做，看一次學不會看二次，二次還不會，就看三次。
1、配料：姜，蒜，蔥，辣椒切碎；
2、豆芽清洗乾淨，海帶一定要放在放鹽的開水裡煮下；
3、肉片，放醬油、料酒、澱粉抓勻；
4、熱鍋放油，然後放入佐料爆香，然後放入豆芽和海帶；
5、鍋內留油，再次堪香蔥薑蒜，再加水煮開，加鹽調味，保持沸騰加入肉片，最好是一片片加入.變色即可.動作要快；
6、變色撈出故在海帶和豆巷上，加點角計和1勺辣椒盆；
7、最後鍋內加油，爆香蔥薑蒜和辣椒趁熱淋在肉片上；
8、放入蔥花，裝盤即可享受美食
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