舒服不如躺著，好吃不如餃子，在北方餃子不能說天天吃，但只要隔幾天不吃，心裡就會覺得缺點什麼。畢竟有皮有餡，有湯有水的，吃到肚子裡不僅美味，還非常的舒服！
舒服不如躺著，好吃不如餃子，在北方餃子不能說天天吃，但只要隔幾天不吃，心裡就會覺得缺點什麼。畢竟有皮有餡，有湯有水的，吃到肚子裡不僅美味，還非常的舒服！
尤其作為咱們上班族的朋友，想吃餃子，除了叫外賣似乎就沒別的招了，有些是因為自己的技術不好，包出來的餃子不是開口，就是外形不好看。所以今天就和大家說一個能讓餃子包的好看又好吃，關鍵是下鍋後還不破皮的方法！
舒服不如躺著，好吃不如餃子，在北方餃子不能說天天吃，但只要隔幾天不吃，心裡就會覺得缺點什麼。畢竟有皮有餡，有湯有水的，吃到肚子裡不僅美味，還非常的舒服！
尤其作為咱們上班族的朋友，想吃餃子，除了叫外賣似乎就沒別的招了，有些是因為自己的技術不好，包出來的餃子不是開口，就是外形不好看。所以今天就和大家說一個能讓餃子包的好看又好吃，關鍵是下鍋後還不破皮的方法！
餃子想要好吃，和麵很重要！面和的好，勁道可口，而且還不容易破。具體的方法是：麵粉倒在和麵盆裡攤開，加鹽，磕入雞蛋，與麵粉摻勻，然後一邊慢慢倒入清水，一邊攪拌。
舒服不如躺著，好吃不如餃子，在北方餃子不能說天天吃，但只要隔幾天不吃，心裡就會覺得缺點什麼。畢竟有皮有餡，有湯有水的，吃到肚子裡不僅美味，還非常的舒服！
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等所有面粉都攪拌成雪花片之後，準備一碗清水放在和麵盆的旁邊。雙手用力將雪花片揉成麵糰，感覺比較幹，無法揉合成團的時候，就用手蘸取適量清水繼續揉。直到所有的雪花片都揉合成一個光滑的麵糰，且手光、面光、盆光。
舒服不如躺著，好吃不如餃子，在北方餃子不能說天天吃，但只要隔幾天不吃，心裡就會覺得缺點什麼。畢竟有皮有餡，有湯有水的，吃到肚子裡不僅美味，還非常的舒服！
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揉好的麵糰留在和麵盆裡，蓋上蓋子，或者用潮溼的籠布蓋上，或者用保鮮膜蓋上，總之要保證麵糰表面的水分不會蒸發掉。蓋好以後讓麵糰靜靜地餳發30分鐘左右，將麵糰再將揉至光滑就行了。此外，使用雞蛋後，麵糰會變得不沾，其次，和麵時可以使用和麵袋，這樣揉麵、醒面一次性完成，關鍵是乾淨不髒手！
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揉好的麵糰留在和麵盆裡，蓋上蓋子，或者用潮溼的籠布蓋上，或者用保鮮膜蓋上，總之要保證麵糰表面的水分不會蒸發掉。蓋好以後讓麵糰靜靜地餳發30分鐘左右，將麵糰再將揉至光滑就行了。此外，使用雞蛋後，麵糰會變得不沾，其次，和麵時可以使用和麵袋，這樣揉麵、醒面一次性完成，關鍵是乾淨不髒手！
餃子好吃，最關鍵的還是餡料的調製，不是說嘛，明星看範兒、手錶看鏈、尿炕看片，吃餃子看餡。那怎樣調餡才成吃出咬一口滿嘴流汁的範兒呢？如果是肉餡，記得一定要祛除肉腥味，就是先用蔥姜煮水，煮完的蔥姜水放涼，在剁肉前，把肉先切成小塊放入盆中，把放涼的蔥姜水倒入肉盆中，浸泡10分鐘，這樣肉就不會那股子肉腥味了！
其次，想要餃子餡好吃，手剁的肉不見得好吃，建議使用絞肉機，因為這樣絞出來的肉更加細膩。如果想要肉餡多汁，一是要加純正的花生油，二是攪拌肉餡的時候，要向著一個方向攪拌，這樣肉餡才能鎖住餡料裡的水分！
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揉好的麵糰留在和麵盆裡，蓋上蓋子，或者用潮溼的籠布蓋上，或者用保鮮膜蓋上，總之要保證麵糰表面的水分不會蒸發掉。蓋好以後讓麵糰靜靜地餳發30分鐘左右，將麵糰再將揉至光滑就行了。此外，使用雞蛋後，麵糰會變得不沾，其次，和麵時可以使用和麵袋，這樣揉麵、醒面一次性完成，關鍵是乾淨不髒手！
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其次，想要餃子餡好吃，手剁的肉不見得好吃，建議使用絞肉機，因為這樣絞出來的肉更加細膩。如果想要肉餡多汁，一是要加純正的花生油，二是攪拌肉餡的時候，要向著一個方向攪拌，這樣肉餡才能鎖住餡料裡的水分！
很多朋友覺得自己包的餃子難看，而且一下鍋就開皮，其實包餃子也是有技巧的！包餃子的具體方法是：左手托住餃子皮，右手把餃子皮中間位置捏一下把餃子皮固定住。把餃子皮的左角緊貼著放在左手虎口位置，左手拇指與食指壓住餃子皮的左側，左手其餘手指托住餃子的底部。
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其次，想要餃子餡好吃，手剁的肉不見得好吃，建議使用絞肉機，因為這樣絞出來的肉更加細膩。如果想要肉餡多汁，一是要加純正的花生油，二是攪拌肉餡的時候，要向著一個方向攪拌，這樣肉餡才能鎖住餡料裡的水分！
很多朋友覺得自己包的餃子難看，而且一下鍋就開皮，其實包餃子也是有技巧的！包餃子的具體方法是：左手托住餃子皮，右手把餃子皮中間位置捏一下把餃子皮固定住。把餃子皮的左角緊貼著放在左手虎口位置，左手拇指與食指壓住餃子皮的左側，左手其餘手指托住餃子的底部。
然後，右手拇指與左手食指壓住餃子皮的右側，右手其餘手指從外側抱住左手。最後，兩手拇指在用力按壓的同時，其餘手指在中間擠壓，使餃子肚鼓出。是不是感覺非常的麻煩？如果實在不會包，建議使用包餃子神器，就算再不會包餃子的朋友，有了它，包餃子的速度也能肩比大廚，關鍵是用它包出來的餃子個個餡多還漂亮！
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然後，右手拇指與左手食指壓住餃子皮的右側，右手其餘手指從外側抱住左手。最後，兩手拇指在用力按壓的同時，其餘手指在中間擠壓，使餃子肚鼓出。是不是感覺非常的麻煩？如果實在不會包，建議使用包餃子神器，就算再不會包餃子的朋友，有了它，包餃子的速度也能肩比大廚，關鍵是用它包出來的餃子個個餡多還漂亮！
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最一步就是煮餃子了，煮餃子最關鍵的就是如何不讓餃子皮破，而且還要不粘！具體的方法是：在餃子下鍋時，先加一點點的食鹽，不用多，這樣做就不會破皮和粘鍋。因為水中加了鹽之後，水就改變了性質，因為氯化鈉是一種電解質，進入水後與水分子抱團，自然會改變了溶液的性質，澱粉在這種情況下就會結合的更加的緊密而圓滑，從而起到保護水餃的目的。
舒服不如躺著，好吃不如餃子，在北方餃子不能說天天吃，但只要隔幾天不吃，心裡就會覺得缺點什麼。畢竟有皮有餡，有湯有水的，吃到肚子裡不僅美味，還非常的舒服！
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其次，想要餃子餡好吃，手剁的肉不見得好吃，建議使用絞肉機，因為這樣絞出來的肉更加細膩。如果想要肉餡多汁，一是要加純正的花生油，二是攪拌肉餡的時候，要向著一個方向攪拌，這樣肉餡才能鎖住餡料裡的水分！
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然後，右手拇指與左手食指壓住餃子皮的右側，右手其餘手指從外側抱住左手。最後，兩手拇指在用力按壓的同時，其餘手指在中間擠壓，使餃子肚鼓出。是不是感覺非常的麻煩？如果實在不會包，建議使用包餃子神器，就算再不會包餃子的朋友，有了它，包餃子的速度也能肩比大廚，關鍵是用它包出來的餃子個個餡多還漂亮！
最一步就是煮餃子了，煮餃子最關鍵的就是如何不讓餃子皮破，而且還要不粘！具體的方法是：在餃子下鍋時，先加一點點的食鹽，不用多，這樣做就不會破皮和粘鍋。因為水中加了鹽之後，水就改變了性質，因為氯化鈉是一種電解質，進入水後與水分子抱團，自然會改變了溶液的性質，澱粉在這種情況下就會結合的更加的緊密而圓滑，從而起到保護水餃的目的。
此外，如果餃子包的多，不要一次性 都下鍋，這樣吃不完還浪費，可以用保鮮盒裝上，放在冰箱冷藏，等下次吃的時候，直接下鍋就行。以上就是如何讓餃子好吃，關鍵下鍋還不破皮的方法，你學會了嗎？
舒服不如躺著，好吃不如餃子，在北方餃子不能說天天吃，但只要隔幾天不吃，心裡就會覺得缺點什麼。畢竟有皮有餡，有湯有水的，吃到肚子裡不僅美味，還非常的舒服！
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此外，如果餃子包的多，不要一次性 都下鍋，這樣吃不完還浪費，可以用保鮮盒裝上，放在冰箱冷藏，等下次吃的時候，直接下鍋就行。以上就是如何讓餃子好吃，關鍵下鍋還不破皮的方法，你學會了嗎？