'炸饅頭片蘸清水還是裹蛋液，兩種都不對！這樣做脆中帶香不油膩'

饅頭是我們生活中最常見的主食之一，在家裡不可避免地會有過剩的饅頭。在我的家裡，除了炒饅頭，油炸饅頭片也是非常受歡迎的。我相信大多數人都在家裡製作炸饅頭片。金黃色，酥脆酥脆的炸饅頭片讓人看起來有胃口，唯一的缺點是饅頭片很容易吸油，而且吃起來油膩。確實如果饅頭片直接在鍋中煎炸，它將特別容易吸收油。有些朋友喜歡在饅頭片表面包上一層雞蛋液。事實上，雞蛋也更容易吸收油脂，而這樣炸的饅頭片也不夠酥脆，吃起來口感沒有那麼完美。

有些人在炸饅頭片時會在饅頭片表面擦一層水。雖然不容易吸油，但炸出來饅頭片不是特別脆。今天，小編將與您分享一些炸饅頭片的小竅門，讓我們一起往下看。

[炸饅頭片]

食材：剩饅頭2個，一碗清水，適量的玉米澱粉和適量的鹽。

做法步驟：

1.首先將饅頭切成1釐米厚的一塊，把切饅頭時掉下來的饅頭屑抖掉不要。

2，準備一碗水，加入適量的鹽和玉米澱粉，攪拌均勻，小編炸饅頭片的祕訣是澱粉水，澱粉水包裹在饅頭片表面，饅頭片不僅不易吸收油，還要炸好的饅頭片它會特別脆。

3，鍋中坐油，預先將油溫燒至60％熱。

4.取一片饅頭片將在倒入的澱粉水中蘸一下。 （澱粉水中的澱粉容易沉到底部，因此應在施用水之前均勻攪拌饅頭片）然後迅速取出。這裡應該注意的是，饅頭片千萬別在澱粉水中停留太長時間，表面潤溼即可。如果它停留的時間太長，饅頭片會吸收過多的水分，這會影響油炸饅頭片的味道。

5.鍋中的油溫為60％熱，下入被澱粉水沾溼的饅頭片。整個過程在大火中煎炸，煎至表面呈金黃色酥脆即可出鍋！（油炸饅頭的油溫不能低，油溫低容易吸油。）

這樣炸出來的饅頭片是金黃酥脆，不油膩，作為早餐來吃是個最佳之選。如果你喜歡這種炸饅頭的做法，一定記得收藏哦，分享並轉發給喜歡美食的朋友！

最後，說幾句話：

1.在炸饅頭前一定要浸澱粉水。

2.炸饅頭片的油溫必須很高。