1原料
草魚片500克，酸菜200克，（金針菇，腐竹，黃豆芽，萵筍，豆腐，配菜適量，喜歡吃什麼就下什麼）（生檸檬，香菜，姜，蒜，食用油，鹽適量，花椒，幹辣椒不吃辣可以不下）
2烹飪方法
1 將草魚去鱗，鰭，鰓和內臟去掉洗淨。片下兩邊魚肉，將頭劈開，魚骨斬成段。魚肉斜刀片成魚片，放入碗內，用鹽，料酒，味精，蛋清醃漬。
2 鍋置火上，下油燒至五成熟時，放入蒜瓣，薑片，爆出香味，放入切好的酸菜炒出香味加入適量水或高湯，煮開後放入魚頭和魚骨。
3 另起鍋把配菜燙至斷生撈到大碗裡放上生檸檬片。
4 將酸菜和魚骨撈出鋪在配菜上面，鍋裡的湯燒開，一片片迅速的放下魚片，等魚片變色時和湯一起倒入碗裡。重新起鍋，熱鍋放入油，花椒，幹辣椒，小火炸至辣椒出香味淋到魚片上，放上香菜即可。
這就時美味的潮式檸檬酸菜魚。
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