不知何故，腸胃有些鬧情緒。想起曾經有個小感冒或是胃不舒服什麼的，媽媽都會做雞蛋麵湯。說來也怪，吃了媽媽做的美味面，不舒服就會無影無蹤。
學著媽媽的做法，做了這碗番茄菠菜雞蛋麵。葷素搭配，營養均衡，既有蛋白質，又含維生素。軟軟的，暖暖的，吃到胃裡很舒服。重溫著媽媽的味道，感受著媽媽的愛。
番茄菠菜雞蛋麵食材介紹
番茄90g，菠菜80g，麵條90g，雞蛋1個，油適量，鹽適量，味精適量，蔥適量，芝麻油適量，姜適量，
番茄菠菜雞蛋麵的做法步驟
1、番茄洗乾淨去皮切成塊。
2、菠菜擇洗乾淨入鍋焯水後撈出瀝乾水。
3、起油鍋，蔥姜入鍋煸香後，番茄入鍋炒。
4、加適量水，倒入煮鍋煮。
5、開鍋後添加麵條同煮。
6、再開鍋，打入雞蛋繼續煮。
7、將菠菜切成段。
8、雞蛋、麵條熟，添加菠菜。
9、加鹽、味精關火，淋少許芝麻油。
10、攪拌均勻即可盛出享用。
小竅門
1、鐵鍋不宜煮湯，因此，熗鍋後要倒入煮鍋。
2、此湯不宜添加色重味重的調味品。
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