夏天家裡吃的最多的菜就是涼拌菜，口感清爽，而且還保存了蔬菜最初的營養和口感，原始的食材加上三五調味品的調拌，吃起來也很舒服。
如今，很多蔬菜一年四季都可以吃到。比如說，黃瓜。以前它是夏天的專屬，洗一洗，就可以嚼1根。拍一拍，拌一拌，一盤爽口小菜就有了。今天換了一種吃法，更加清脆爽口，更加讓人食慾大開。
黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效。還有減肥功效。黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。
所需食材：
黃瓜1根，蒜6瓣，小紅辣椒1個，生抽2勺，鹽1克，米醋1勺，白糖1勺，食用油適量
做法：
黃瓜洗淨，用兩根筷子放在黃瓜兩側。刀豎直切下，直至筷子處停止，不要切斷。當然如果刀工了得，也可以不用筷子。
2. 翻面後，刀刃與筷子呈45度角斜著下刀，切到筷子處為止，切成片。
3. 每隔5釐米左右將其切斷。
4. 撒些鹽，醃出些水份。這個過程可以讓黃瓜口感更加清脆。
5. 調拌汁。碗中加入生抽，鹽，糖，香油，醋調成汁。（具體用量可根據個人口味增減，把握不好的話，用舌頭。嚐嚐：）
6. 切好的黃瓜放入盤子裡，澆上調好的汁。
7. 蒜切成末，小紅辣椒切成丁。
8.鍋中放入適量油，燒熱後，倒入到蒜末中。撒到黃瓜盤中，拌勻。
相關推薦
'帶魚這樣做 比干炸的好吃5倍 又省時省力省油'
"怎麼煎魚不粘鍋？怎麼煎魚不掉皮？怎麼煎魚不散？怎麼把魚煎成金黃色？今天分享這個做法就可以很好的回答大家這些疑問。前些天在菜市場買菜時發現潮州人開的那家魚檔口，帶魚特別的新鮮，又大又長，長度和我的手臂差不多了，忍不住就買了一條，35元。魚檔的老闆還幫我切成段，放了些海鹽進去...
'秋天進補，多吃這種肉，比豬肉便宜，比雞肉美味，好吃又實惠'
"秋天的時候天氣開始慢慢轉涼，現在早上和晚上的溫度是比較低的，所以我們應該在這個季節多吃一些有營養的東西，來為我們的身體健康提供營養幫助，在這個時候有很多人都會選擇多吃一些肉類食物，那麼在秋天進補的時候，應該多吃這種肉，其實比豬肉還要便宜，但比雞肉還要美味，做出來的食物好吃...
推薦中...