作者:男人當廚
用料
瘦肉 適量
胡蘿蔔
土豆
青椒
仔姜
黃瓜
酸蘿蔔
鹽
澱粉
雞精
做法步驟
1、取適量瘦肉切絲
2、將切好的肉絲加入澱粉勾芡
3、將胡蘿蔔等其餘配菜切絲裝好備用
4、鍋裡倒油小火燒開然後把已經勾芡入味的肉絲倒入鍋中過油,快速翻動到肉熟後變色然後迅速撈出(一定要快,不然肉容易太老)
5、鍋裡多餘的油倒掉留下一小部分油燒熱後依次放入仔薑絲,青椒絲,酸菜絲,胡蘿蔔絲和過好油的肉絲翻炒,均勻的撒上少許鹽和雞精(雞精可以要也可以不要),但鹽分自己掌握,千萬不能太鹹,翻炒幾下即可出鍋
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