'脾胃虛寒怎麼吃？試試這6道菜'

小編導讀

脾胃虛寒多由脾氣虛發展而來，常表現為上腹部隱隱作痛，痛時喜按，得溫痛減，遇涼痛甚，大便溏薄。脾胃虛寒怎麼辦？他選中藥，你選鍼灸，我選食療，可是應該怎麼吃呢？

通過食療來調理脾胃虛寒，多可選用羊肉、山藥等食材以溫補脾陽、健胃和中。6款菜譜奉上，讓您邊吃邊調理脾胃。

1.當歸生薑羊肉湯

材料：羊肉250克，當歸30克，生薑15克。

做法：羊肉切塊，與當歸和生薑加水煮至羊肉爛熟，去滓取汁服。早晚分服。

功效：溫中補虛。適用於脾胃虛寒之裡急腹痛、脅痛，或氣血不足、中陽不振之證。

2.補中羊肉粥

材料：羊肉250克，大米180克，食鹽、生薑、花椒適量。

做法：羊肉切成小塊，與大米加水煮成粥，酌加食鹽、生薑、花椒調味食用。可分作2～3次食用。

功效：溫中補虛，健脾益胃。用於脾胃虛弱之食慾缺乏或虛寒嘔逆。

3.羊肉羹

材料：羊肉500克，蘿蔔300克，陳皮、生薑、高良薑、胡椒、蔥白、鹽適量。

做法：將羊肉切成小塊，入沸水中焯片刻撈出；蘿蔔洗淨切成小塊；陳皮、高良薑裝入潔淨紗布袋並紮好口；胡椒、生薑拍碎，蔥白切成段。將羊肉塊、蘿蔔、藥布袋、胡椒及姜、蔥放入砂鍋中，加水，先用武火燒沸，撇去上沫，改文火煨2～3小時，以羊肉熟爛為度，撈岀藥袋、姜、蔥，稍加鹽調味即可。佐餐或單食均可。

功效：溫中補虛，散寒止痛。適用於脾胃虛寒之食慾缺乏、脘腹冷痛者食用。

4.芝麻炒山藥

材料：山藥250克，芝麻、幹辣椒、植物油、鹽、雞精適量。

做法：山藥切段用開水焯一下，後放入冷水中泡一會兒。將切好的幹辣椒放入油鍋爆香，放入山藥大火炒，放入少量水，同時放入鹽、雞精、芝麻，炒勻燜一下即可。佐餐食用。

功效：健脾益胃。適用於脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症者食用。

5.山藥排骨湯

材料：豬大排500克，山藥1根，胡蘿蔔100克，枸杞子適量，油少許，食鹽適量，姜5克，白醋少許。

做法：排骨斬成段，用清水沖洗乾淨。熱鍋下少許油，油熱後下薑片爆鍋，下入排骨段，炒至變色，加入足量的清水，大火燒開後，滴幾滴白醋，轉小火煲90分鐘左右。胡蘿蔔、山藥去皮洗淨切塊，加入排骨湯裡，大火燒開，再小火煲至胡蘿蔔、山藥熟爛，加鹽調味，撒入枸杞子，再煮5分鐘即可。佐餐服用。

功效：補脾和胃。適用於脾胃虛弱所致的脘腹脹滿、大便溏薄等症者食用。

6.青蘿蔔山藥羊肉湯

材料：青蘿蔔1個，山藥200克，羊肉300克，鹽、味精、蔥、姜、植物油各適量。

做法：羊肉切塊，入熱水汆煮，撇去浮沫，撈出備用。山藥去皮，青蘿蔔切塊，蔥切段，薑切片。鍋中油熱放入蔥、姜，加羊肉炒香，將切塊的山藥、青蘿蔔塊入鍋，加水沒過鍋內食材，加適量鹽，大火煮開倒入砂鍋中小火燜熟。佐餐食用。

功效：健脾益氣，溫補脾胃。適用於脾胃虛寒所致的脘腹冷痛、大便溏薄、倦怠乏力、面色萎黃等症者食用。

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版權聲明

本文部分內容選自《養好脾胃不會老》（中國中醫藥出版社出版，盧秉久 於睿 王輝編著），最終解釋權歸原作者所有。未經授權，請勿轉載！