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我國民間諺語說："四季吃生薑，百病一掃光""冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方""晨吃三片姜，賽過人蔘湯"……這些諺語都是代代相傳的養生經驗。5月入夏，小扇引微涼，悠悠夏日長，我們又如何做到"夏吃薑保安康"呢？

一. 吃薑好處多，常備保安康

生薑又稱"食物中的阿司匹林"，因為生薑裡含有姜酚，在抑制血小板聚集的作用上與阿司匹林相似，對心血管的健康問題有預防作用。

姜對關節疼痛、腫脹、發炎及牙痛等也起到一定的緩解作用，還有清胃、促進腸內蠕動、緩解噁心嘔吐和減輕風溼等多種有利於健康的作用。

二. 吃薑方式多，日常有妙招

1. 涼性菜餚拌薑絲：防腹瀉，促消化

姜性溫散寒邪，食用涼性菜餚，佐薑絲同食，還可以防止腹瀉、殺菌消毒，也能促進消化。

2. 烹飪魚類多放姜：緩寒性，解腥味

魚腥氣大、性寒，食之不當會引起嘔吐。生薑既可緩和魚的寒性，又可解腥味。做魚類的菜餚時可適當多放姜，幫助消化。

3. 姜棗茶：祛溼熱，除口臭

夏天人體容易溼熱加重，吹空調太多易讓寒邪入侵，引起身體不適，小固建議大家可以泡一杯姜棗茶，幫助疏散外寒、清化內溼。

此外，喝薑茶有益於人們清除口臭，主要起作用的就是姜中的薑辣素。薑辣素不僅使生薑帶有辛辣的味道，還能刺激口腔中的酶的分解，以祛除難聞的呼吸氣味。

姜棗茶製作方法：取生薑一塊，切成細絲，與適量紅棗一起放入鍋中，加入適量清水煎。

大棗性溫，可以補益脾胃，再加上生薑驅寒，兩者搭配，作用更加顯著。但需要強調的是，痰溼重（應酬多、喝酒多的肥胖人群多是痰溼導致的肥胖）人群不適合吃太多棗。

三. 吃薑有宜忌，中醫來答疑

1感冒了喝薑絲可樂好不好？

"感冒了？煮點薑絲可樂喝吧！"這可不是個好主意！可樂是高糖飲料，喝多了容易導致齲齒、肥胖和高血糖等問題，甚至會引發骨質疏鬆，它裡邊並沒有可緩解感冒的營養物質。

很多人感覺薑絲可樂對緩解感冒起作用，這是姜的功勞，和可樂沒有太大關係。與其喝薑絲可樂，還不如把姜去皮後，直接用水煮姜代茶飲（詳見上述薑茶做法）。

不過也要注意，薑茶對風寒感冒是有一些緩解作用，比如夏季淋雨受寒或感冒初起時喝點薑茶，對傷風感冒、溼寒腹瀉都有緩解作用，但若是風熱感冒，喝薑茶不僅不能緩解不適，也許還會加重，所以不能亂喝薑茶。

2什麼人不適宜吃薑？

體質陰虛的表現有身體乾瘦、體內水液不足。另外，還有內熱，自我感覺熱從體內而發，心煩，或覺得手心腳心發熱，尤其是在夏天多見。因此，陰虛在季節的表現是耐冬不耐夏，即冬天好過而夏天難受。

正常情況下，不適合吃薑的人喝了過量的薑湯後，會出現咽喉腫痛、口乾口苦、聲音沙啞、便祕、口臭等內熱的健康狀況。出現這些情況，說明本身不適合吃薑。

3什麼時間不適宜吃薑？

生薑性溫，主開發，夜則氣收斂，有礙於人的生理機能，故生薑宜在早、中餐時食用，晚餐不宜食用過多。

4姜放久了，有部分爛了，還能吃嗎？

腐爛的姜會產生黃樟素，這是一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，進而誘發肝細胞癌變，因此生薑一旦腐爛千萬不要食用。

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