醬骨頭在東北可是無人不知無人不曉無人不愛吃的美食，一般分為棒骨和脊骨，棒骨肉少可吸髓吃筋，脊骨肉多實惠，我覺得吃醬骨頭最適合家庭聚會或者朋友聚餐，吃起來有氣氛
醬骨頭屬於東北菜，吃起來也頗有些東北人的豪爽氣息，我家秋冬天很愛煮這道菜，每人一副一次性手套舉著啃肉，剩下的肉湯還可以拿來燉菜，簡單實惠
材料：
棒骨或脊骨，大醬，冰糖，蔥、姜、蒜、花椒、大料、香葉、桂皮、山楂、草果，生抽、老抽、料酒
1、把骨頭切塊，泡進水裡，中間多放幾次水，泡去血水
2、再次清洗一下骨頭，放進高壓鍋裡，防水蓋過骨頭，放兩片姜，到點料酒，燒開，撇乾淨浮沫
3、把剩下的調料冰糖放進去，吃辣椒的可以加兩個辣椒，我放了點辣椒粉，最後就是最重要的——大醬，放進去，再倒點生抽、老抽，大火壓40分鐘就可以了，最簡單的醬骨頭就做好了
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