吸骨髓的醬燉大棒骨,真好吃，怎麼做的？好吃不難，越做越簡單

味道的記憶總是那麼深，尋找美食，讓美味永遠留在回味和記憶裡，那就是我標準的吃貨！

尋找美食的過程不能撒謊，因為吃到了就會明白，什麼才是美味的追求，我永遠都是一位尋找者，並且也是愛動手添新的美食愛好者，感謝大家能夠觀看我的文章，大家如果喜歡請關注我吧！謝謝您的支持！

中國人講究吃什麼補什麼，大自然也是生物多樣，總有那一方水土養育一方人，現在世界各地的美食，也能嚐到，不同的地區都有自己的營養不充的方法，我們北方人過去食物單一，到了不同季節物產也總是哪幾種，小時後爸媽為了讓我們加強營養，總是想著辦法找各種食材來讓我們吃，爸爸出差去上海買了幾盒骨髓膏，很小的一盒跟大點的雞蛋一樣大小，吃起來味道很香，想著那種味道咱們來補補鈣燉個大骨給爸媽吃。

小時候爸媽照顧我們，長大了我們來照顧他們，今天就給大家推薦這道菜————吸骨髓的醬燉大棒骨

會吃嗎？

我認為這個菜的輔料最重要的是，豬棒骨、一定要新鮮的、讓他們給切開的時候能看到慢慢的骨髓油脂，這樣燉出來可以吃到的多點，給老人吃燉的時間長點，肉酥爛骨膜也能嚼動就達到目的了。

輔料的準備:

1. 豬棒骨4根切斷分成8塊

2. 大蔥一根、薑片5片、大料兩粒、料酒4勺、桂皮一小節、沙蔘三根、枸杞10粒、幹黃醬2勺、冰糖10粒、醬油2勺、醋一勺、吸管

3. 大棒骨放涼水裡放入料酒、泡1-2個小時、泡出血水沒有了為止

4. 鍋上火將棒骨放入鍋裡倒入涼水、放入薑片、香葉、料酒一勺醋、大火煮開

5. 出沫、撇去浮沫撈出用水洗淨

6. 放入高壓鍋裡、放入大骨、料酒、香葉、八角、桂皮、沙蔘、枸杞、大蔥段、薑片、幹黃醬、冰糖、水800ml-1200ml

7. 大火、高壓鍋呲氣改小火燉30分鐘（電飯煲30分鐘、鐵鍋燉1個小時左右）

8. 燉好了準備給老人來碟放入蔥花的醋碟、開吃吧

以上呢就是我在家做的，這道吸骨髓的醬燉大棒骨的整個製作過程，一定要把血水泡出去，然後撇完浮沫也要記得洗一下棒骨，讓棒骨變得更乾淨，因為比較大所以，擠壓一下看看是否還有血水，儘量去幹淨，味道如果喜歡辣的可以放兩勺郫縣豆瓣醬，這樣就適合年輕人吃了，老人減少鹽分和腥辣、讓老人孩子吸骨髓的時候注意別嗆到，好吃也不能出意外，燉的時間長骨頭上的脆骨也能吃動、下面的股骨頭也能咬下來嚼出骨髓的香味，把你喜歡的做飯炒菜方式告訴小編，留言哦，我也試試您的口味，這次的教程就結束啦，您覺如何呢？歡迎在下方留言評論！

美食麵前必須認真，有無限激情，愛尋找美味，喚醒味蕾，健康飲食，對自己和家人負責的人，歡迎大家關注我，下次更新再見！