春天是一年之始，很多事情都可以趁著春天計劃和實施。家裡有孩子的都知道，春天也是孩子長身體的黃金季節。除了運動，媽媽們更是會利用這個時機給孩子在飲食上加以滋補。孩子的營養品不在於多麼貴，關鍵得吃對。天然健康的食材是最好的選擇。
每年這個時候，我都會自己給家人做滷雞肝。以前我都是在超市買現成的吃，後來自己嘗試著做，沒想到那麼簡單。在家自己滷雞肝，只需要幾樣香料，鍋中煮一煮，不需要太長的時間就能做好，味道比買的還好吃。
春天吃點雞肝，對身體有好處。它含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一，非常適合女性食用。動物肝中維生素A的含量遠遠超過其他食品，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞。另外，雞肝對增強身體免疫力起到很好的作用，所以適當地讓孩子在春天吃些雞肝，好處多多。
所需食材：
鮮雞肝1斤，鹽4克，生抽3勺，老抽2勺，白糖1勺，幹辣椒3個，八角1個，桂皮1塊，香葉2片，薑片適量
做法：
1.買回來的鮮雞肝在清水中反覆泡幾次，泡出鮮血。
2.鍋中放入適量的水，放入雞肝，加入香料和調料（鹽4克，生抽3勺，老抽2勺，白糖1勺，幹辣椒3個，八角1個，桂皮1塊，香葉2片）。
3.開火煮開，撇去表面的血沫。
4.煮沸後轉中小火，煮半小時左右就熟了，浸泡之後再吃更入味。
相關推薦
推薦中...