板栗燒雞
1、食材準備：小公雞半隻，清洗乾淨切大塊；板栗一小盤，洗淨對半切開；蒜粒幾顆、幹辣椒幾個，八角一個，生薑片幾片，青椒幾根切塊。
2、熱鍋熱油，先將雞塊放進去翻炒變色，放入蒜粒、幹辣椒、八角，倒入佐料：生抽、老抽。蠔油、鹽、糖、醋和雞塊翻炒均勻，再當如板栗塊繼續翻炒。
3、倒入沒過雞塊的熱水，大火煮開，小火燜煮15-25分鐘。看到湯汁明顯變少放入青椒塊，和雞塊翻炒變軟即可。
板栗燒雞
1、食材準備：小公雞半隻，清洗乾淨切大塊；板栗一小盤，洗淨對半切開；蒜粒幾顆、幹辣椒幾個，八角一個，生薑片幾片，青椒幾根切塊。
2、熱鍋熱油，先將雞塊放進去翻炒變色，放入蒜粒、幹辣椒、八角，倒入佐料：生抽、老抽。蠔油、鹽、糖、醋和雞塊翻炒均勻，再當如板栗塊繼續翻炒。
3、倒入沒過雞塊的熱水，大火煮開，小火燜煮15-25分鐘。看到湯汁明顯變少放入青椒塊，和雞塊翻炒變軟即可。
紅燒魚
1、食材準備：鯿魚清洗乾淨；生薑、蒜子、幹辣椒分別切開。
2、熱鍋冷油，放一點鹽在油裡面，攪拌均勻，把魚身上的水分用廚房紙吸乾淨，放入鍋中，開中小火煎魚，然後倒入沒過魚身的開水。
3、添加佐料：蒜子、生薑、幹辣椒、鹽、老抽、生抽、料酒、醋、白糖。大火煮開魚湯，蓋上鍋蓋小火燜煮30分鐘
4、當鍋裡面還有一點湯汁的時候就可以了，大火收汁，裝盤撒點香蔥。
板栗燒雞
1、食材準備：小公雞半隻，清洗乾淨切大塊；板栗一小盤，洗淨對半切開；蒜粒幾顆、幹辣椒幾個，八角一個，生薑片幾片，青椒幾根切塊。
2、熱鍋熱油，先將雞塊放進去翻炒變色，放入蒜粒、幹辣椒、八角，倒入佐料：生抽、老抽。蠔油、鹽、糖、醋和雞塊翻炒均勻，再當如板栗塊繼續翻炒。
3、倒入沒過雞塊的熱水，大火煮開，小火燜煮15-25分鐘。看到湯汁明顯變少放入青椒塊，和雞塊翻炒變軟即可。
紅燒魚
1、食材準備：鯿魚清洗乾淨；生薑、蒜子、幹辣椒分別切開。
2、熱鍋冷油，放一點鹽在油裡面，攪拌均勻，把魚身上的水分用廚房紙吸乾淨，放入鍋中，開中小火煎魚，然後倒入沒過魚身的開水。
3、添加佐料：蒜子、生薑、幹辣椒、鹽、老抽、生抽、料酒、醋、白糖。大火煮開魚湯，蓋上鍋蓋小火燜煮30分鐘
4、當鍋裡面還有一點湯汁的時候就可以了，大火收汁，裝盤撒點香蔥。
仔雞燒豇豆
1、食材準備：仔雞半隻，清洗乾淨切塊；豇豆一大把，掰斷清洗瀝乾水。
2、鍋內放油燒熱，先將仔雞塊放進去翻炒變色。再放入幹辣椒、蒜粒、八角、鹽、生抽、老抽將雞塊翻炒上色。再倒入沒過雞塊的熱水，大火煮沸，中小火燜/20-30分鐘。
3、看到湯汁明顯變少，就將豇豆放進去和雞塊翻炒均勻。再繼續燜煮5-8分鐘，直到豇豆的顏色完全變了即可。
板栗燒雞
1、食材準備：小公雞半隻，清洗乾淨切大塊；板栗一小盤，洗淨對半切開；蒜粒幾顆、幹辣椒幾個，八角一個，生薑片幾片，青椒幾根切塊。
2、熱鍋熱油，先將雞塊放進去翻炒變色，放入蒜粒、幹辣椒、八角，倒入佐料：生抽、老抽。蠔油、鹽、糖、醋和雞塊翻炒均勻，再當如板栗塊繼續翻炒。
3、倒入沒過雞塊的熱水，大火煮開，小火燜煮15-25分鐘。看到湯汁明顯變少放入青椒塊，和雞塊翻炒變軟即可。
紅燒魚
1、食材準備：鯿魚清洗乾淨；生薑、蒜子、幹辣椒分別切開。
2、熱鍋冷油，放一點鹽在油裡面，攪拌均勻，把魚身上的水分用廚房紙吸乾淨，放入鍋中，開中小火煎魚，然後倒入沒過魚身的開水。
3、添加佐料：蒜子、生薑、幹辣椒、鹽、老抽、生抽、料酒、醋、白糖。大火煮開魚湯，蓋上鍋蓋小火燜煮30分鐘
4、當鍋裡面還有一點湯汁的時候就可以了，大火收汁，裝盤撒點香蔥。
仔雞燒豇豆
1、食材準備：仔雞半隻，清洗乾淨切塊；豇豆一大把，掰斷清洗瀝乾水。
2、鍋內放油燒熱，先將仔雞塊放進去翻炒變色。再放入幹辣椒、蒜粒、八角、鹽、生抽、老抽將雞塊翻炒上色。再倒入沒過雞塊的熱水，大火煮沸，中小火燜/20-30分鐘。
3、看到湯汁明顯變少，就將豇豆放進去和雞塊翻炒均勻。再繼續燜煮5-8分鐘，直到豇豆的顏色完全變了即可。
肉燒蘿蔔
1、食材準備：蘿蔔削皮洗淨切塊；鮮肉一塊，清洗乾淨，肥瘦分開切片。
2、鍋裡面肥肉煸炒出油，再放瘦肉炒一下，變色即可。將切好的蘿蔔和紅椒倒進鍋裡面，翻炒。加入佐料：鹽，老抽、蠔油、糖一點。翻炒。
3、加入一點開水，蓋上鍋蓋燜3分鐘。鍋裡面的湯汁差不多沒有了，裝碟，撒上一點蔥花即可。
板栗燒雞
1、食材準備：小公雞半隻，清洗乾淨切大塊；板栗一小盤，洗淨對半切開；蒜粒幾顆、幹辣椒幾個，八角一個，生薑片幾片，青椒幾根切塊。
2、熱鍋熱油，先將雞塊放進去翻炒變色，放入蒜粒、幹辣椒、八角，倒入佐料：生抽、老抽。蠔油、鹽、糖、醋和雞塊翻炒均勻，再當如板栗塊繼續翻炒。
3、倒入沒過雞塊的熱水，大火煮開，小火燜煮15-25分鐘。看到湯汁明顯變少放入青椒塊，和雞塊翻炒變軟即可。
紅燒魚
1、食材準備：鯿魚清洗乾淨；生薑、蒜子、幹辣椒分別切開。
2、熱鍋冷油，放一點鹽在油裡面，攪拌均勻，把魚身上的水分用廚房紙吸乾淨，放入鍋中，開中小火煎魚，然後倒入沒過魚身的開水。
3、添加佐料：蒜子、生薑、幹辣椒、鹽、老抽、生抽、料酒、醋、白糖。大火煮開魚湯，蓋上鍋蓋小火燜煮30分鐘
4、當鍋裡面還有一點湯汁的時候就可以了，大火收汁，裝盤撒點香蔥。
仔雞燒豇豆
1、食材準備：仔雞半隻，清洗乾淨切塊；豇豆一大把，掰斷清洗瀝乾水。
2、鍋內放油燒熱，先將仔雞塊放進去翻炒變色。再放入幹辣椒、蒜粒、八角、鹽、生抽、老抽將雞塊翻炒上色。再倒入沒過雞塊的熱水，大火煮沸，中小火燜/20-30分鐘。
3、看到湯汁明顯變少，就將豇豆放進去和雞塊翻炒均勻。再繼續燜煮5-8分鐘，直到豇豆的顏色完全變了即可。
肉燒蘿蔔
1、食材準備：蘿蔔削皮洗淨切塊；鮮肉一塊，清洗乾淨，肥瘦分開切片。
2、鍋裡面肥肉煸炒出油，再放瘦肉炒一下，變色即可。將切好的蘿蔔和紅椒倒進鍋裡面，翻炒。加入佐料：鹽，老抽、蠔油、糖一點。翻炒。
3、加入一點開水，蓋上鍋蓋燜3分鐘。鍋裡面的湯汁差不多沒有了，裝碟，撒上一點蔥花即可。
肉片炒胡蘿蔔土豆
1、食材準備：一小塊前腿肉，胡蘿蔔一根，土豆一個，青椒幾個分別洗淨切小塊備用。
2、瘦肉切小塊醃製一下：澱粉、料酒、鹽、十三香一點，醃製10分鐘。
3、先將肥肉煸炒出油，加入醃製好的瘦肉裡面放幾個拍的蒜子下鍋翻炒。
4、之後胡蘿蔔土豆青椒倒進去翻炒，加一點鹽和生抽。可以加一點點開水稍微燜煮一下即可。
板栗燒雞
1、食材準備：小公雞半隻，清洗乾淨切大塊；板栗一小盤，洗淨對半切開；蒜粒幾顆、幹辣椒幾個，八角一個，生薑片幾片，青椒幾根切塊。
2、熱鍋熱油，先將雞塊放進去翻炒變色，放入蒜粒、幹辣椒、八角，倒入佐料：生抽、老抽。蠔油、鹽、糖、醋和雞塊翻炒均勻，再當如板栗塊繼續翻炒。
3、倒入沒過雞塊的熱水，大火煮開，小火燜煮15-25分鐘。看到湯汁明顯變少放入青椒塊，和雞塊翻炒變軟即可。
紅燒魚
1、食材準備：鯿魚清洗乾淨；生薑、蒜子、幹辣椒分別切開。
2、熱鍋冷油，放一點鹽在油裡面，攪拌均勻，把魚身上的水分用廚房紙吸乾淨，放入鍋中，開中小火煎魚，然後倒入沒過魚身的開水。
3、添加佐料：蒜子、生薑、幹辣椒、鹽、老抽、生抽、料酒、醋、白糖。大火煮開魚湯，蓋上鍋蓋小火燜煮30分鐘
4、當鍋裡面還有一點湯汁的時候就可以了，大火收汁，裝盤撒點香蔥。
仔雞燒豇豆
1、食材準備：仔雞半隻，清洗乾淨切塊；豇豆一大把，掰斷清洗瀝乾水。
2、鍋內放油燒熱，先將仔雞塊放進去翻炒變色。再放入幹辣椒、蒜粒、八角、鹽、生抽、老抽將雞塊翻炒上色。再倒入沒過雞塊的熱水，大火煮沸，中小火燜/20-30分鐘。
3、看到湯汁明顯變少，就將豇豆放進去和雞塊翻炒均勻。再繼續燜煮5-8分鐘，直到豇豆的顏色完全變了即可。
肉燒蘿蔔
1、食材準備：蘿蔔削皮洗淨切塊；鮮肉一塊，清洗乾淨，肥瘦分開切片。
2、鍋裡面肥肉煸炒出油，再放瘦肉炒一下，變色即可。將切好的蘿蔔和紅椒倒進鍋裡面，翻炒。加入佐料：鹽，老抽、蠔油、糖一點。翻炒。
3、加入一點開水，蓋上鍋蓋燜3分鐘。鍋裡面的湯汁差不多沒有了，裝碟，撒上一點蔥花即可。
肉片炒胡蘿蔔土豆
1、食材準備：一小塊前腿肉，胡蘿蔔一根，土豆一個，青椒幾個分別洗淨切小塊備用。
2、瘦肉切小塊醃製一下：澱粉、料酒、鹽、十三香一點，醃製10分鐘。
3、先將肥肉煸炒出油，加入醃製好的瘦肉裡面放幾個拍的蒜子下鍋翻炒。
4、之後胡蘿蔔土豆青椒倒進去翻炒，加一點鹽和生抽。可以加一點點開水稍微燜煮一下即可。
青椒炒蝦
1、食材準備：對蝦10個，剪掉蝦鬚，去開背去掉蝦線，清洗乾淨瀝乾水；青椒3個，清洗乾淨，切碎；生薑切絲，蒜粒剁碎。
2、鍋內放油燒熱，先將對蝦煎至兩面金黃。倒入沒過蝦的熱水，煮沸，放入生抽、料酒、鹽、蠔油，再放入生薑絲和蒜粒，燜煮5分鐘。
3、看到湯汁明顯變少，放入青椒碎，大火快速的將青椒翻炒熟即可。
板栗燒雞
1、食材準備：小公雞半隻，清洗乾淨切大塊；板栗一小盤，洗淨對半切開；蒜粒幾顆、幹辣椒幾個，八角一個，生薑片幾片，青椒幾根切塊。
2、熱鍋熱油，先將雞塊放進去翻炒變色，放入蒜粒、幹辣椒、八角，倒入佐料：生抽、老抽。蠔油、鹽、糖、醋和雞塊翻炒均勻，再當如板栗塊繼續翻炒。
3、倒入沒過雞塊的熱水，大火煮開，小火燜煮15-25分鐘。看到湯汁明顯變少放入青椒塊，和雞塊翻炒變軟即可。
紅燒魚
1、食材準備：鯿魚清洗乾淨；生薑、蒜子、幹辣椒分別切開。
2、熱鍋冷油，放一點鹽在油裡面，攪拌均勻，把魚身上的水分用廚房紙吸乾淨，放入鍋中，開中小火煎魚，然後倒入沒過魚身的開水。
3、添加佐料：蒜子、生薑、幹辣椒、鹽、老抽、生抽、料酒、醋、白糖。大火煮開魚湯，蓋上鍋蓋小火燜煮30分鐘
4、當鍋裡面還有一點湯汁的時候就可以了，大火收汁，裝盤撒點香蔥。
仔雞燒豇豆
1、食材準備：仔雞半隻，清洗乾淨切塊；豇豆一大把，掰斷清洗瀝乾水。
2、鍋內放油燒熱，先將仔雞塊放進去翻炒變色。再放入幹辣椒、蒜粒、八角、鹽、生抽、老抽將雞塊翻炒上色。再倒入沒過雞塊的熱水，大火煮沸，中小火燜/20-30分鐘。
3、看到湯汁明顯變少，就將豇豆放進去和雞塊翻炒均勻。再繼續燜煮5-8分鐘，直到豇豆的顏色完全變了即可。
肉燒蘿蔔
1、食材準備：蘿蔔削皮洗淨切塊；鮮肉一塊，清洗乾淨，肥瘦分開切片。
2、鍋裡面肥肉煸炒出油，再放瘦肉炒一下，變色即可。將切好的蘿蔔和紅椒倒進鍋裡面，翻炒。加入佐料：鹽，老抽、蠔油、糖一點。翻炒。
3、加入一點開水，蓋上鍋蓋燜3分鐘。鍋裡面的湯汁差不多沒有了，裝碟，撒上一點蔥花即可。
肉片炒胡蘿蔔土豆
1、食材準備：一小塊前腿肉，胡蘿蔔一根，土豆一個，青椒幾個分別洗淨切小塊備用。
2、瘦肉切小塊醃製一下：澱粉、料酒、鹽、十三香一點，醃製10分鐘。
3、先將肥肉煸炒出油，加入醃製好的瘦肉裡面放幾個拍的蒜子下鍋翻炒。
4、之後胡蘿蔔土豆青椒倒進去翻炒，加一點鹽和生抽。可以加一點點開水稍微燜煮一下即可。
青椒炒蝦
1、食材準備：對蝦10個，剪掉蝦鬚，去開背去掉蝦線，清洗乾淨瀝乾水；青椒3個，清洗乾淨，切碎；生薑切絲，蒜粒剁碎。
2、鍋內放油燒熱，先將對蝦煎至兩面金黃。倒入沒過蝦的熱水，煮沸，放入生抽、料酒、鹽、蠔油，再放入生薑絲和蒜粒，燜煮5分鐘。
3、看到湯汁明顯變少，放入青椒碎，大火快速的將青椒翻炒熟即可。
鹹菜燒魚
1、食材準備：新鮮的魚一條，清洗乾淨，將魚切成大段；長條鹹菜一把，清洗乾淨切碎；蒜粒幾顆，切片，生薑切片。
2、鍋內放油燒熱，先將魚段放進去煎至兩面金黃，再將蒜粒和薑片放在旁邊熱油中爆香。
3、倒入熱水，添加佐料：生抽、老抽、鹽、糖、醋燒開，然後放入鹹菜段，中小火燜煮15-20分鐘。看到湯汁明顯變少即可關火。
板栗燒雞
1、食材準備：小公雞半隻，清洗乾淨切大塊；板栗一小盤，洗淨對半切開；蒜粒幾顆、幹辣椒幾個，八角一個，生薑片幾片，青椒幾根切塊。
2、熱鍋熱油，先將雞塊放進去翻炒變色，放入蒜粒、幹辣椒、八角，倒入佐料：生抽、老抽。蠔油、鹽、糖、醋和雞塊翻炒均勻，再當如板栗塊繼續翻炒。
3、倒入沒過雞塊的熱水，大火煮開，小火燜煮15-25分鐘。看到湯汁明顯變少放入青椒塊，和雞塊翻炒變軟即可。
紅燒魚
1、食材準備：鯿魚清洗乾淨；生薑、蒜子、幹辣椒分別切開。
2、熱鍋冷油，放一點鹽在油裡面，攪拌均勻，把魚身上的水分用廚房紙吸乾淨，放入鍋中，開中小火煎魚，然後倒入沒過魚身的開水。
3、添加佐料：蒜子、生薑、幹辣椒、鹽、老抽、生抽、料酒、醋、白糖。大火煮開魚湯，蓋上鍋蓋小火燜煮30分鐘
4、當鍋裡面還有一點湯汁的時候就可以了，大火收汁，裝盤撒點香蔥。
仔雞燒豇豆
1、食材準備：仔雞半隻，清洗乾淨切塊；豇豆一大把，掰斷清洗瀝乾水。
2、鍋內放油燒熱，先將仔雞塊放進去翻炒變色。再放入幹辣椒、蒜粒、八角、鹽、生抽、老抽將雞塊翻炒上色。再倒入沒過雞塊的熱水，大火煮沸，中小火燜/20-30分鐘。
3、看到湯汁明顯變少，就將豇豆放進去和雞塊翻炒均勻。再繼續燜煮5-8分鐘，直到豇豆的顏色完全變了即可。
肉燒蘿蔔
1、食材準備：蘿蔔削皮洗淨切塊；鮮肉一塊，清洗乾淨，肥瘦分開切片。
2、鍋裡面肥肉煸炒出油，再放瘦肉炒一下，變色即可。將切好的蘿蔔和紅椒倒進鍋裡面，翻炒。加入佐料：鹽，老抽、蠔油、糖一點。翻炒。
3、加入一點開水，蓋上鍋蓋燜3分鐘。鍋裡面的湯汁差不多沒有了，裝碟，撒上一點蔥花即可。
肉片炒胡蘿蔔土豆
1、食材準備：一小塊前腿肉，胡蘿蔔一根，土豆一個，青椒幾個分別洗淨切小塊備用。
2、瘦肉切小塊醃製一下：澱粉、料酒、鹽、十三香一點，醃製10分鐘。
3、先將肥肉煸炒出油，加入醃製好的瘦肉裡面放幾個拍的蒜子下鍋翻炒。
4、之後胡蘿蔔土豆青椒倒進去翻炒，加一點鹽和生抽。可以加一點點開水稍微燜煮一下即可。
青椒炒蝦
1、食材準備：對蝦10個，剪掉蝦鬚，去開背去掉蝦線，清洗乾淨瀝乾水；青椒3個，清洗乾淨，切碎；生薑切絲，蒜粒剁碎。
2、鍋內放油燒熱，先將對蝦煎至兩面金黃。倒入沒過蝦的熱水，煮沸，放入生抽、料酒、鹽、蠔油，再放入生薑絲和蒜粒，燜煮5分鐘。
3、看到湯汁明顯變少，放入青椒碎，大火快速的將青椒翻炒熟即可。
鹹菜燒魚
1、食材準備：新鮮的魚一條，清洗乾淨，將魚切成大段；長條鹹菜一把，清洗乾淨切碎；蒜粒幾顆，切片，生薑切片。
2、鍋內放油燒熱，先將魚段放進去煎至兩面金黃，再將蒜粒和薑片放在旁邊熱油中爆香。
3、倒入熱水，添加佐料：生抽、老抽、鹽、糖、醋燒開，然後放入鹹菜段，中小火燜煮15-20分鐘。看到湯汁明顯變少即可關火。
剁椒味豬大腸
1、食材準備：處理好的豬大腸切大段；洋蔥切大塊，大蔥切粗條，生薑切片，蒜粒拍扁備用。
2、鍋內倒入少許油，先將洋蔥片、生薑片、蒜粒已經蔥白段爆香。倒入大腸段翻炒出大腸味道。然後添加佐料：生抽、老抽、鹽、糖、醋、料酒，以及一大勺剁椒，將佐料和大腸翻炒均勻。
3、倒入沒過大腸的熱水，煮沸，轉小火燜煮10分鐘，看到湯汁明顯變少將蔥葉段放入翻炒均勻即可。
板栗燒雞
1、食材準備：小公雞半隻，清洗乾淨切大塊；板栗一小盤，洗淨對半切開；蒜粒幾顆、幹辣椒幾個，八角一個，生薑片幾片，青椒幾根切塊。
2、熱鍋熱油，先將雞塊放進去翻炒變色，放入蒜粒、幹辣椒、八角，倒入佐料：生抽、老抽。蠔油、鹽、糖、醋和雞塊翻炒均勻，再當如板栗塊繼續翻炒。
3、倒入沒過雞塊的熱水，大火煮開，小火燜煮15-25分鐘。看到湯汁明顯變少放入青椒塊，和雞塊翻炒變軟即可。
紅燒魚
1、食材準備：鯿魚清洗乾淨；生薑、蒜子、幹辣椒分別切開。
2、熱鍋冷油，放一點鹽在油裡面，攪拌均勻，把魚身上的水分用廚房紙吸乾淨，放入鍋中，開中小火煎魚，然後倒入沒過魚身的開水。
3、添加佐料：蒜子、生薑、幹辣椒、鹽、老抽、生抽、料酒、醋、白糖。大火煮開魚湯，蓋上鍋蓋小火燜煮30分鐘
4、當鍋裡面還有一點湯汁的時候就可以了，大火收汁，裝盤撒點香蔥。
仔雞燒豇豆
1、食材準備：仔雞半隻，清洗乾淨切塊；豇豆一大把，掰斷清洗瀝乾水。
2、鍋內放油燒熱，先將仔雞塊放進去翻炒變色。再放入幹辣椒、蒜粒、八角、鹽、生抽、老抽將雞塊翻炒上色。再倒入沒過雞塊的熱水，大火煮沸，中小火燜/20-30分鐘。
3、看到湯汁明顯變少，就將豇豆放進去和雞塊翻炒均勻。再繼續燜煮5-8分鐘，直到豇豆的顏色完全變了即可。
肉燒蘿蔔
1、食材準備：蘿蔔削皮洗淨切塊；鮮肉一塊，清洗乾淨，肥瘦分開切片。
2、鍋裡面肥肉煸炒出油，再放瘦肉炒一下，變色即可。將切好的蘿蔔和紅椒倒進鍋裡面，翻炒。加入佐料：鹽，老抽、蠔油、糖一點。翻炒。
3、加入一點開水，蓋上鍋蓋燜3分鐘。鍋裡面的湯汁差不多沒有了，裝碟，撒上一點蔥花即可。
肉片炒胡蘿蔔土豆
1、食材準備：一小塊前腿肉，胡蘿蔔一根，土豆一個，青椒幾個分別洗淨切小塊備用。
2、瘦肉切小塊醃製一下：澱粉、料酒、鹽、十三香一點，醃製10分鐘。
3、先將肥肉煸炒出油，加入醃製好的瘦肉裡面放幾個拍的蒜子下鍋翻炒。
4、之後胡蘿蔔土豆青椒倒進去翻炒，加一點鹽和生抽。可以加一點點開水稍微燜煮一下即可。
青椒炒蝦
1、食材準備：對蝦10個，剪掉蝦鬚，去開背去掉蝦線，清洗乾淨瀝乾水；青椒3個，清洗乾淨，切碎；生薑切絲，蒜粒剁碎。
2、鍋內放油燒熱，先將對蝦煎至兩面金黃。倒入沒過蝦的熱水，煮沸，放入生抽、料酒、鹽、蠔油，再放入生薑絲和蒜粒，燜煮5分鐘。
3、看到湯汁明顯變少，放入青椒碎，大火快速的將青椒翻炒熟即可。
鹹菜燒魚
1、食材準備：新鮮的魚一條，清洗乾淨，將魚切成大段；長條鹹菜一把，清洗乾淨切碎；蒜粒幾顆，切片，生薑切片。
2、鍋內放油燒熱，先將魚段放進去煎至兩面金黃，再將蒜粒和薑片放在旁邊熱油中爆香。
3、倒入熱水，添加佐料：生抽、老抽、鹽、糖、醋燒開，然後放入鹹菜段，中小火燜煮15-20分鐘。看到湯汁明顯變少即可關火。
剁椒味豬大腸
1、食材準備：處理好的豬大腸切大段；洋蔥切大塊，大蔥切粗條，生薑切片，蒜粒拍扁備用。
2、鍋內倒入少許油，先將洋蔥片、生薑片、蒜粒已經蔥白段爆香。倒入大腸段翻炒出大腸味道。然後添加佐料：生抽、老抽、鹽、糖、醋、料酒，以及一大勺剁椒，將佐料和大腸翻炒均勻。
3、倒入沒過大腸的熱水，煮沸，轉小火燜煮10分鐘，看到湯汁明顯變少將蔥葉段放入翻炒均勻即可。