家裡麵人口少做的飯免不了會有剩餘，不過剩飯也有剩飯的吃法，一般家庭裡都會把剩米飯加入雞蛋做成蛋炒飯，久而久之免不了會吃膩，而且只加雞蛋的話會有點油膩，今天就為大家介紹一道美食豆角蛋炒飯。
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統，消除胸膈脹滿。在蛋炒飯內加入豆角可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。這樣的話把常吃剩飯會引起的腸胃炎的毛病也能解決掉了！
食材：白米飯200克 、豆角100克 、雞蛋2個、
輔料：油適量 、鹽適量、蔥花適量、生抽適量、味精適量、
製作方法：
1、豆角洗淨切碎
2、雞蛋兩個打散，炒熟備用、要炒碎。
3、炒鍋放油加熱，蔥姜入鍋煸香後豆角入鍋翻炒、煸炒至變色。
4、米飯入鍋翻炒。
5、倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加一點生抽，加鹽
6、翻炒均勻即可出鍋享用
小提示：
豆角要切的碎一些，既容易熟，也和米飯更搭
豆角一定要炒熟；
喜歡吃肉的也可以加點火腿腸；
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