最近出門參加活動，同行的是一幫年輕人，一路上說說笑笑甚是熱鬧。但是我發現一個問題，這幫年輕人平時不吃早飯。問及原因，一是說起不來，二是說怕長肉。我的天來，怎麼會給他們種下一個吃早飯會長肉的觀念。青島最近一直是陰天下雨下霧的天氣，這幫女孩子在陰冷的天氣裡，竟然凍得瑟瑟發抖、手腳冰涼。
早飯吃什麼，的確是很多人頭痛發愁的事。早起做飯其實很簡單，當然有一些準備工作需要在頭天晚上準備好。像今天做的小丸子，就可以在晚上攪拌好麵糊，第二天早晨起來直接用，可以做成小丸子，也可以煎出小餅，做熟就需要5分鐘，搭配一杯熱牛奶或晚上用電飯煲預約一鍋熱粥，早晨這樣吃就非常舒服了，天天這樣吃，徹底告別手腳冰涼。
蔬菜小丸子
【材料】
綠葉菜一小把，油條預拌粉200克，雞蛋1個，鹽少許，植物油適量，番茄沙司、沙拉醬適量，清水少許
【製作過程】
1、要準備的材料真的是簡單極致，綠葉菜是萵筍的葉子，油條預拌粉中有小蘇打等膨鬆劑，不用再餘外添加小蘇打，做小丸子鬆軟好吃。
2、綠葉菜洗淨切碎，不用剁爛，切成小碎丁即可。
3、把切碎的綠葉菜和油條粉、雞蛋、一點清水，全部放在大碗中，攪拌均勻成稀溜溜的麵糊。
4、新思特多功能鍋接通電源後用3檔預熱，用小丸子的模具，預熱到位後，用刷子在模具裡刷一點植物油。
5、用湯匙將麵糊舀入模具中，麵糊和模具齊平即可，蓋好鍋蓋煎。
6、等2~3分鐘後，用竹籤插著小丸子翻面，翻面的小丸子已經上色，蓋好蓋子繼續煎2分鐘左右。
7、再次開蓋後即可取出，吃的時候蘸食番茄沙司、沙拉醬（這是孩子們愛吃的調料），或者甜不辣等等。也可以用竹籤串起來吃，這種方式吃小丸子，大人孩子都愛。
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小貼士：
1、綠葉菜可以是菠菜、小油菜、大頭菜等等，不侷限於萵筍葉子，還可以是薺菜等野菜。
2、小丸子的麵糊不要太濃稠，煎好的小丸子以口感鬆軟為佳，若沒有油條粉，麵糊裡可以加一點小蘇打粉或泡打粉，一點點即可。
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