'薩拉熱窩美食記:這個東西不吃後悔,吃了也後悔....'
薩拉熱窩被稱作歐洲的耶路撒冷,各種宗教在這個城市匯聚。清真寺旁邊就是東正教堂,穿黑袍的人們和短褲短袖的人們在此川流不息。據說波黑美食可謂南歐之光,那麼初次探訪薩拉熱窩就從吃吃吃開始吧。畢竟,吃在一起才是生活啊。
波黑曾經被奧斯曼帝國統治過四百多年,在食物上也體現了奧斯曼帝國的影子。在當地人的推薦下,我們打卡了薩拉熱窩老城排名前幾的特色館子。傳統美食品嚐一圈兒,人也腫了兩圈兒。波黑人民超愛熱量,各種烤肉,油油油,各種甜品,甜甜甜。考慮斯拉夫人民也是戰鬥民族,高卡路里才是真愛吧。
"薩拉熱窩被稱作歐洲的耶路撒冷,各種宗教在這個城市匯聚。清真寺旁邊就是東正教堂,穿黑袍的人們和短褲短袖的人們在此川流不息。據說波黑美食可謂南歐之光,那麼初次探訪薩拉熱窩就從吃吃吃開始吧。畢竟,吃在一起才是生活啊。
波黑曾經被奧斯曼帝國統治過四百多年,在食物上也體現了奧斯曼帝國的影子。在當地人的推薦下,我們打卡了薩拉熱窩老城排名前幾的特色館子。傳統美食品嚐一圈兒,人也腫了兩圈兒。波黑人民超愛熱量,各種烤肉,油油油,各種甜品,甜甜甜。考慮斯拉夫人民也是戰鬥民族,高卡路里才是真愛吧。
夜幕下的美食街,依舊熱鬧非凡 | 拍攝 海狸
下面都是高熱量推薦,不按照熱量排名,僅按個人喜好分類。
01
個人認為最好吃
/ 如果去,一定不能錯過! /
Ćevapi 配 Burek 麵餅夾腸兒
薩拉熱窩老城美食街專門有一家做這個出名兒的店。看招牌以為是足球俱樂部,實際上,說它的LOGO是餅皮兒的樣子也是神似的。有點兒類似簋街的胡大,居然在同一條美食街上就有兩個分店,一個緊挨著總店,一個相鄰10米。看來當地人民真心愛吃,如此高密度的開店居然也還是生意興隆啊。
"薩拉熱窩被稱作歐洲的耶路撒冷,各種宗教在這個城市匯聚。清真寺旁邊就是東正教堂,穿黑袍的人們和短褲短袖的人們在此川流不息。據說波黑美食可謂南歐之光,那麼初次探訪薩拉熱窩就從吃吃吃開始吧。畢竟,吃在一起才是生活啊。
波黑曾經被奧斯曼帝國統治過四百多年,在食物上也體現了奧斯曼帝國的影子。在當地人的推薦下,我們打卡了薩拉熱窩老城排名前幾的特色館子。傳統美食品嚐一圈兒,人也腫了兩圈兒。波黑人民超愛熱量,各種烤肉,油油油,各種甜品,甜甜甜。考慮斯拉夫人民也是戰鬥民族,高卡路里才是真愛吧。
夜幕下的美食街,依舊熱鬧非凡 | 拍攝 海狸
下面都是高熱量推薦,不按照熱量排名,僅按個人喜好分類。
01
個人認為最好吃
/ 如果去,一定不能錯過! /
Ćevapi 配 Burek 麵餅夾腸兒
薩拉熱窩老城美食街專門有一家做這個出名兒的店。看招牌以為是足球俱樂部,實際上,說它的LOGO是餅皮兒的樣子也是神似的。有點兒類似簋街的胡大,居然在同一條美食街上就有兩個分店,一個緊挨著總店,一個相鄰10米。看來當地人民真心愛吃,如此高密度的開店居然也還是生意興隆啊。
其中一家店的門口 | decodingsarajevo.blogspot
最最讚的是,居然是碳火烤制的,所以味道蠻特別,確實值得嘗試。
"薩拉熱窩被稱作歐洲的耶路撒冷,各種宗教在這個城市匯聚。清真寺旁邊就是東正教堂,穿黑袍的人們和短褲短袖的人們在此川流不息。據說波黑美食可謂南歐之光,那麼初次探訪薩拉熱窩就從吃吃吃開始吧。畢竟,吃在一起才是生活啊。
波黑曾經被奧斯曼帝國統治過四百多年,在食物上也體現了奧斯曼帝國的影子。在當地人的推薦下,我們打卡了薩拉熱窩老城排名前幾的特色館子。傳統美食品嚐一圈兒,人也腫了兩圈兒。波黑人民超愛熱量,各種烤肉,油油油,各種甜品,甜甜甜。考慮斯拉夫人民也是戰鬥民族,高卡路里才是真愛吧。
夜幕下的美食街,依舊熱鬧非凡 | 拍攝 海狸
下面都是高熱量推薦,不按照熱量排名,僅按個人喜好分類。
01
個人認為最好吃
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Ćevapi 配 Burek 麵餅夾腸兒
薩拉熱窩老城美食街專門有一家做這個出名兒的店。看招牌以為是足球俱樂部,實際上,說它的LOGO是餅皮兒的樣子也是神似的。有點兒類似簋街的胡大,居然在同一條美食街上就有兩個分店,一個緊挨著總店,一個相鄰10米。看來當地人民真心愛吃,如此高密度的開店居然也還是生意興隆啊。
其中一家店的門口 | decodingsarajevo.blogspot
最最讚的是,居然是碳火烤制的,所以味道蠻特別,確實值得嘗試。
圖 | 9gag
ps . 當然還有夾菜和夾奶酪的款式,名字略有不同,巴爾幹地區超級流行喲。
"薩拉熱窩被稱作歐洲的耶路撒冷,各種宗教在這個城市匯聚。清真寺旁邊就是東正教堂,穿黑袍的人們和短褲短袖的人們在此川流不息。據說波黑美食可謂南歐之光,那麼初次探訪薩拉熱窩就從吃吃吃開始吧。畢竟,吃在一起才是生活啊。
波黑曾經被奧斯曼帝國統治過四百多年,在食物上也體現了奧斯曼帝國的影子。在當地人的推薦下,我們打卡了薩拉熱窩老城排名前幾的特色館子。傳統美食品嚐一圈兒,人也腫了兩圈兒。波黑人民超愛熱量,各種烤肉,油油油,各種甜品,甜甜甜。考慮斯拉夫人民也是戰鬥民族,高卡路里才是真愛吧。
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個人認為最好吃
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Ćevapi 配 Burek 麵餅夾腸兒
薩拉熱窩老城美食街專門有一家做這個出名兒的店。看招牌以為是足球俱樂部,實際上,說它的LOGO是餅皮兒的樣子也是神似的。有點兒類似簋街的胡大,居然在同一條美食街上就有兩個分店,一個緊挨著總店,一個相鄰10米。看來當地人民真心愛吃,如此高密度的開店居然也還是生意興隆啊。
其中一家店的門口 | decodingsarajevo.blogspot
最最讚的是,居然是碳火烤制的,所以味道蠻特別,確實值得嘗試。
圖 | 9gag
ps . 當然還有夾菜和夾奶酪的款式,名字略有不同,巴爾幹地區超級流行喲。
圖 | tripadvisor
貼秋膘指數:4顆星(鑑於碳火烤制肉腸兒,假裝排出一些食物本身油脂)
並列第一:Meat pie
問到當地人吃啥地方特色,所有人都說了去吃meat pie ,絕對贊。說是派,其實就是長條兒肉餅,看著像超大號春捲兒,吃著像門釘肉餅。
"薩拉熱窩被稱作歐洲的耶路撒冷,各種宗教在這個城市匯聚。清真寺旁邊就是東正教堂,穿黑袍的人們和短褲短袖的人們在此川流不息。據說波黑美食可謂南歐之光,那麼初次探訪薩拉熱窩就從吃吃吃開始吧。畢竟,吃在一起才是生活啊。
波黑曾經被奧斯曼帝國統治過四百多年,在食物上也體現了奧斯曼帝國的影子。在當地人的推薦下,我們打卡了薩拉熱窩老城排名前幾的特色館子。傳統美食品嚐一圈兒,人也腫了兩圈兒。波黑人民超愛熱量,各種烤肉,油油油,各種甜品,甜甜甜。考慮斯拉夫人民也是戰鬥民族,高卡路里才是真愛吧。
夜幕下的美食街,依舊熱鬧非凡 | 拍攝 海狸
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個人認為最好吃
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薩拉熱窩老城美食街專門有一家做這個出名兒的店。看招牌以為是足球俱樂部,實際上,說它的LOGO是餅皮兒的樣子也是神似的。有點兒類似簋街的胡大,居然在同一條美食街上就有兩個分店,一個緊挨著總店,一個相鄰10米。看來當地人民真心愛吃,如此高密度的開店居然也還是生意興隆啊。
其中一家店的門口 | decodingsarajevo.blogspot
最最讚的是,居然是碳火烤制的,所以味道蠻特別,確實值得嘗試。
圖 | 9gag
ps . 當然還有夾菜和夾奶酪的款式,名字略有不同,巴爾幹地區超級流行喲。
圖 | tripadvisor
貼秋膘指數:4顆星(鑑於碳火烤制肉腸兒,假裝排出一些食物本身油脂)
並列第一:Meat pie
問到當地人吃啥地方特色,所有人都說了去吃meat pie ,絕對贊。說是派,其實就是長條兒肉餅,看著像超大號春捲兒,吃著像門釘肉餅。
當然也有土豆兒餡兒叫 potato pie,菠菜餡兒叫 spinach pie,頗有些大餅卷一切的意思。
"薩拉熱窩被稱作歐洲的耶路撒冷,各種宗教在這個城市匯聚。清真寺旁邊就是東正教堂,穿黑袍的人們和短褲短袖的人們在此川流不息。據說波黑美食可謂南歐之光,那麼初次探訪薩拉熱窩就從吃吃吃開始吧。畢竟,吃在一起才是生活啊。
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最最讚的是,居然是碳火烤制的,所以味道蠻特別,確實值得嘗試。
圖 | 9gag
ps . 當然還有夾菜和夾奶酪的款式,名字略有不同,巴爾幹地區超級流行喲。
圖 | tripadvisor
貼秋膘指數:4顆星(鑑於碳火烤制肉腸兒,假裝排出一些食物本身油脂)
並列第一:Meat pie
問到當地人吃啥地方特色,所有人都說了去吃meat pie ,絕對贊。說是派,其實就是長條兒肉餅,看著像超大號春捲兒,吃著像門釘肉餅。
當然也有土豆兒餡兒叫 potato pie,菠菜餡兒叫 spinach pie,頗有些大餅卷一切的意思。
potato pie | balkanlunchbox / Aida
在堂食的時候,各種人在排隊買肉餅,一袋子一袋子地往出拿,看來大家都好愛它。肉類讓人好滿足。
"薩拉熱窩被稱作歐洲的耶路撒冷,各種宗教在這個城市匯聚。清真寺旁邊就是東正教堂,穿黑袍的人們和短褲短袖的人們在此川流不息。據說波黑美食可謂南歐之光,那麼初次探訪薩拉熱窩就從吃吃吃開始吧。畢竟,吃在一起才是生活啊。
波黑曾經被奧斯曼帝國統治過四百多年,在食物上也體現了奧斯曼帝國的影子。在當地人的推薦下,我們打卡了薩拉熱窩老城排名前幾的特色館子。傳統美食品嚐一圈兒,人也腫了兩圈兒。波黑人民超愛熱量,各種烤肉,油油油,各種甜品,甜甜甜。考慮斯拉夫人民也是戰鬥民族,高卡路里才是真愛吧。
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01
個人認為最好吃
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其中一家店的門口 | decodingsarajevo.blogspot
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圖 | 9gag
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圖 | tripadvisor
貼秋膘指數:4顆星(鑑於碳火烤制肉腸兒,假裝排出一些食物本身油脂)
並列第一:Meat pie
問到當地人吃啥地方特色,所有人都說了去吃meat pie ,絕對贊。說是派,其實就是長條兒肉餅,看著像超大號春捲兒,吃著像門釘肉餅。
當然也有土豆兒餡兒叫 potato pie,菠菜餡兒叫 spinach pie,頗有些大餅卷一切的意思。
potato pie | balkanlunchbox / Aida
在堂食的時候,各種人在排隊買肉餅,一袋子一袋子地往出拿,看來大家都好愛它。肉類讓人好滿足。
貼秋膘指數:5顆星(油酥的餅兒配上瓷實的肉餡兒,一斤起一兜子往外外賣,爽。老外也有淋上一層酸奶吃的,更刺激)
02
下午茶界的神鵰俠侶
/ 甘苦與共 /
Tufahija 核桃燉蘋果
奧斯曼人很喜歡吃的一種甜點,並將其介紹到了波斯尼亞。蘋果去核兒掏空做成蘋果碗,填入甜核桃和糖漿、奶油一起燉,蘋果燉好後,上面再噴一層淡奶油。超級甜,在波黑、塞爾維亞、馬其頓等地很受歡迎。適合和咖啡一起食用。不一起也不行啊,齁甜。
"薩拉熱窩被稱作歐洲的耶路撒冷,各種宗教在這個城市匯聚。清真寺旁邊就是東正教堂,穿黑袍的人們和短褲短袖的人們在此川流不息。據說波黑美食可謂南歐之光,那麼初次探訪薩拉熱窩就從吃吃吃開始吧。畢竟,吃在一起才是生活啊。
波黑曾經被奧斯曼帝國統治過四百多年,在食物上也體現了奧斯曼帝國的影子。在當地人的推薦下,我們打卡了薩拉熱窩老城排名前幾的特色館子。傳統美食品嚐一圈兒,人也腫了兩圈兒。波黑人民超愛熱量,各種烤肉,油油油,各種甜品,甜甜甜。考慮斯拉夫人民也是戰鬥民族,高卡路里才是真愛吧。
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貼秋膘指數:4顆星(鑑於碳火烤制肉腸兒,假裝排出一些食物本身油脂)
並列第一:Meat pie
問到當地人吃啥地方特色,所有人都說了去吃meat pie ,絕對贊。說是派,其實就是長條兒肉餅,看著像超大號春捲兒,吃著像門釘肉餅。
當然也有土豆兒餡兒叫 potato pie,菠菜餡兒叫 spinach pie,頗有些大餅卷一切的意思。
potato pie | balkanlunchbox / Aida
在堂食的時候,各種人在排隊買肉餅,一袋子一袋子地往出拿,看來大家都好愛它。肉類讓人好滿足。
貼秋膘指數:5顆星(油酥的餅兒配上瓷實的肉餡兒,一斤起一兜子往外外賣,爽。老外也有淋上一層酸奶吃的,更刺激)
02
下午茶界的神鵰俠侶
/ 甘苦與共 /
Tufahija 核桃燉蘋果
奧斯曼人很喜歡吃的一種甜點,並將其介紹到了波斯尼亞。蘋果去核兒掏空做成蘋果碗,填入甜核桃和糖漿、奶油一起燉,蘋果燉好後,上面再噴一層淡奶油。超級甜,在波黑、塞爾維亞、馬其頓等地很受歡迎。適合和咖啡一起食用。不一起也不行啊,齁甜。
核桃燉蘋果 | wikipedia
貼秋膘指數:3顆星(是的,你沒看錯,雖然沒肉,但高油核桃加糖燉水果,再來一層奶油,也是狂野的吃法了)
Bosnian coffee 波斯尼亞咖啡
由於上面甜品太甜,配著苦咖啡剛剛好,隆重推出咖啡的伴侶:Bosnian coffee 波斯尼亞咖啡。
類似土耳其的咖啡壺,手工打造的銅器。有意思的是,喝的時候,要舌尖下含著一塊兒方糖,然後慢慢吸入咖啡。確實這樣就不太苦了,估計先喝咖啡再吃糖也不錯,可以開個“中藥”下午茶。
"薩拉熱窩被稱作歐洲的耶路撒冷,各種宗教在這個城市匯聚。清真寺旁邊就是東正教堂,穿黑袍的人們和短褲短袖的人們在此川流不息。據說波黑美食可謂南歐之光,那麼初次探訪薩拉熱窩就從吃吃吃開始吧。畢竟,吃在一起才是生活啊。
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貼秋膘指數:4顆星(鑑於碳火烤制肉腸兒,假裝排出一些食物本身油脂)
並列第一:Meat pie
問到當地人吃啥地方特色,所有人都說了去吃meat pie ,絕對贊。說是派,其實就是長條兒肉餅,看著像超大號春捲兒,吃著像門釘肉餅。
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在堂食的時候,各種人在排隊買肉餅,一袋子一袋子地往出拿,看來大家都好愛它。肉類讓人好滿足。
貼秋膘指數:5顆星(油酥的餅兒配上瓷實的肉餡兒,一斤起一兜子往外外賣,爽。老外也有淋上一層酸奶吃的,更刺激)
02
下午茶界的神鵰俠侶
/ 甘苦與共 /
Tufahija 核桃燉蘋果
奧斯曼人很喜歡吃的一種甜點,並將其介紹到了波斯尼亞。蘋果去核兒掏空做成蘋果碗,填入甜核桃和糖漿、奶油一起燉,蘋果燉好後,上面再噴一層淡奶油。超級甜,在波黑、塞爾維亞、馬其頓等地很受歡迎。適合和咖啡一起食用。不一起也不行啊,齁甜。
核桃燉蘋果 | wikipedia
貼秋膘指數:3顆星(是的,你沒看錯,雖然沒肉,但高油核桃加糖燉水果,再來一層奶油,也是狂野的吃法了)
Bosnian coffee 波斯尼亞咖啡
由於上面甜品太甜,配著苦咖啡剛剛好,隆重推出咖啡的伴侶:Bosnian coffee 波斯尼亞咖啡。
類似土耳其的咖啡壺,手工打造的銅器。有意思的是,喝的時候,要舌尖下含著一塊兒方糖,然後慢慢吸入咖啡。確實這樣就不太苦了,估計先喝咖啡再吃糖也不錯,可以開個“中藥”下午茶。
一定要配著糖喝的咖啡 | 拍攝 海狸
貼秋膘指數:負3星,和甜品吃假裝抵消了熱量
03
不吃後悔
/ 吃了也覺得後悔 /
大家推薦的、傳說中的“祖母秋葵湯”!
吃秋葵涼拌的比較多,在湯裡出現比較少,所以一定要嘗一嘗。據說做法是用波斯尼亞雞和秋葵,燜一會兒就會變稠,然後繼續熬製而成。喝起來感覺就是濃稠版本的雞湯,還有點兒酸。據說是貴族發明的濃湯,超級受歡迎。夏天喝起來首先被糊住了,然後覺得好酸,查做法發現,湯的特色是:一、秋葵,二、粘稠。這樣與其他巴爾幹湯截然不同,脫穎而出,好吧,服氣!
"薩拉熱窩被稱作歐洲的耶路撒冷,各種宗教在這個城市匯聚。清真寺旁邊就是東正教堂,穿黑袍的人們和短褲短袖的人們在此川流不息。據說波黑美食可謂南歐之光,那麼初次探訪薩拉熱窩就從吃吃吃開始吧。畢竟,吃在一起才是生活啊。
波黑曾經被奧斯曼帝國統治過四百多年,在食物上也體現了奧斯曼帝國的影子。在當地人的推薦下,我們打卡了薩拉熱窩老城排名前幾的特色館子。傳統美食品嚐一圈兒,人也腫了兩圈兒。波黑人民超愛熱量,各種烤肉,油油油,各種甜品,甜甜甜。考慮斯拉夫人民也是戰鬥民族,高卡路里才是真愛吧。
夜幕下的美食街,依舊熱鬧非凡 | 拍攝 海狸
下面都是高熱量推薦,不按照熱量排名,僅按個人喜好分類。
01
個人認為最好吃
/ 如果去,一定不能錯過! /
Ćevapi 配 Burek 麵餅夾腸兒
薩拉熱窩老城美食街專門有一家做這個出名兒的店。看招牌以為是足球俱樂部,實際上,說它的LOGO是餅皮兒的樣子也是神似的。有點兒類似簋街的胡大,居然在同一條美食街上就有兩個分店,一個緊挨著總店,一個相鄰10米。看來當地人民真心愛吃,如此高密度的開店居然也還是生意興隆啊。
其中一家店的門口 | decodingsarajevo.blogspot
最最讚的是,居然是碳火烤制的,所以味道蠻特別,確實值得嘗試。
圖 | 9gag
ps . 當然還有夾菜和夾奶酪的款式,名字略有不同,巴爾幹地區超級流行喲。
圖 | tripadvisor
貼秋膘指數:4顆星(鑑於碳火烤制肉腸兒,假裝排出一些食物本身油脂)
並列第一:Meat pie
問到當地人吃啥地方特色,所有人都說了去吃meat pie ,絕對贊。說是派,其實就是長條兒肉餅,看著像超大號春捲兒,吃著像門釘肉餅。
當然也有土豆兒餡兒叫 potato pie,菠菜餡兒叫 spinach pie,頗有些大餅卷一切的意思。
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在堂食的時候,各種人在排隊買肉餅,一袋子一袋子地往出拿,看來大家都好愛它。肉類讓人好滿足。
貼秋膘指數:5顆星(油酥的餅兒配上瓷實的肉餡兒,一斤起一兜子往外外賣,爽。老外也有淋上一層酸奶吃的,更刺激)
02
下午茶界的神鵰俠侶
/ 甘苦與共 /
Tufahija 核桃燉蘋果
奧斯曼人很喜歡吃的一種甜點,並將其介紹到了波斯尼亞。蘋果去核兒掏空做成蘋果碗,填入甜核桃和糖漿、奶油一起燉,蘋果燉好後,上面再噴一層淡奶油。超級甜,在波黑、塞爾維亞、馬其頓等地很受歡迎。適合和咖啡一起食用。不一起也不行啊,齁甜。
核桃燉蘋果 | wikipedia
貼秋膘指數:3顆星(是的,你沒看錯,雖然沒肉,但高油核桃加糖燉水果,再來一層奶油,也是狂野的吃法了)
Bosnian coffee 波斯尼亞咖啡
由於上面甜品太甜,配著苦咖啡剛剛好,隆重推出咖啡的伴侶:Bosnian coffee 波斯尼亞咖啡。
類似土耳其的咖啡壺,手工打造的銅器。有意思的是,喝的時候,要舌尖下含著一塊兒方糖,然後慢慢吸入咖啡。確實這樣就不太苦了,估計先喝咖啡再吃糖也不錯,可以開個“中藥”下午茶。
一定要配著糖喝的咖啡 | 拍攝 海狸
貼秋膘指數:負3星,和甜品吃假裝抵消了熱量
03
不吃後悔
/ 吃了也覺得後悔 /
大家推薦的、傳說中的“祖母秋葵湯”!
吃秋葵涼拌的比較多,在湯裡出現比較少,所以一定要嘗一嘗。據說做法是用波斯尼亞雞和秋葵,燜一會兒就會變稠,然後繼續熬製而成。喝起來感覺就是濃稠版本的雞湯,還有點兒酸。據說是貴族發明的濃湯,超級受歡迎。夏天喝起來首先被糊住了,然後覺得好酸,查做法發現,湯的特色是:一、秋葵,二、粘稠。這樣與其他巴爾幹湯截然不同,脫穎而出,好吧,服氣!
如果想要嘗試的話,菜單上的名字叫做Bey's Soup。Bey就是發明秋葵湯的貴族喲 | balkanlunchbox / Aida
貼秋膘指數:3顆星(其實雞湯很雞湯哦,秋葵就是湊數加名字顯得很素菜的吧......)
04
走遍世界的烤串
/ 沒什麼煩惱是一份烤串解決不了的 /
Kebab 燒烤
貼秋膘兒怎能不提烤肉。除了波斯尼亞傳統美食,土耳其美食也是當地絕對美食屆扛把子。當地宗教雲集,伊斯蘭信仰人民佔三分之一,他們也把清真美食,烤串兒、烤肉帶到了這裡。薩拉熱窩老城有一條清真美食街,除了常見的木炭燒烤,還有特別用石頭烤制的烤肉,深受當地人和遊客歡迎。雞肉和牛肉種類的烤肉比較多,切成大塊兒的肉塊兒,放在圓形鐵盤烤,還覆蓋著黑色石頭,使得食物更加外焦裡嫩。來自天朝美食王國的我們也是讚不絕口。高曉鬆說:“歐洲食物越往南越好吃。”而確實,在這裡,南歐之光也是不負盛名了。
"薩拉熱窩被稱作歐洲的耶路撒冷,各種宗教在這個城市匯聚。清真寺旁邊就是東正教堂,穿黑袍的人們和短褲短袖的人們在此川流不息。據說波黑美食可謂南歐之光,那麼初次探訪薩拉熱窩就從吃吃吃開始吧。畢竟,吃在一起才是生活啊。
波黑曾經被奧斯曼帝國統治過四百多年,在食物上也體現了奧斯曼帝國的影子。在當地人的推薦下,我們打卡了薩拉熱窩老城排名前幾的特色館子。傳統美食品嚐一圈兒,人也腫了兩圈兒。波黑人民超愛熱量,各種烤肉,油油油,各種甜品,甜甜甜。考慮斯拉夫人民也是戰鬥民族,高卡路里才是真愛吧。
夜幕下的美食街,依舊熱鬧非凡 | 拍攝 海狸
下面都是高熱量推薦,不按照熱量排名,僅按個人喜好分類。
01
個人認為最好吃
/ 如果去,一定不能錯過! /
Ćevapi 配 Burek 麵餅夾腸兒
薩拉熱窩老城美食街專門有一家做這個出名兒的店。看招牌以為是足球俱樂部,實際上,說它的LOGO是餅皮兒的樣子也是神似的。有點兒類似簋街的胡大,居然在同一條美食街上就有兩個分店,一個緊挨著總店,一個相鄰10米。看來當地人民真心愛吃,如此高密度的開店居然也還是生意興隆啊。
其中一家店的門口 | decodingsarajevo.blogspot
最最讚的是,居然是碳火烤制的,所以味道蠻特別,確實值得嘗試。
圖 | 9gag
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圖 | tripadvisor
貼秋膘指數:4顆星(鑑於碳火烤制肉腸兒,假裝排出一些食物本身油脂)
並列第一:Meat pie
問到當地人吃啥地方特色,所有人都說了去吃meat pie ,絕對贊。說是派,其實就是長條兒肉餅,看著像超大號春捲兒,吃著像門釘肉餅。
當然也有土豆兒餡兒叫 potato pie,菠菜餡兒叫 spinach pie,頗有些大餅卷一切的意思。
potato pie | balkanlunchbox / Aida
在堂食的時候,各種人在排隊買肉餅,一袋子一袋子地往出拿,看來大家都好愛它。肉類讓人好滿足。
貼秋膘指數:5顆星(油酥的餅兒配上瓷實的肉餡兒,一斤起一兜子往外外賣,爽。老外也有淋上一層酸奶吃的,更刺激)
02
下午茶界的神鵰俠侶
/ 甘苦與共 /
Tufahija 核桃燉蘋果
奧斯曼人很喜歡吃的一種甜點,並將其介紹到了波斯尼亞。蘋果去核兒掏空做成蘋果碗,填入甜核桃和糖漿、奶油一起燉,蘋果燉好後,上面再噴一層淡奶油。超級甜,在波黑、塞爾維亞、馬其頓等地很受歡迎。適合和咖啡一起食用。不一起也不行啊,齁甜。
核桃燉蘋果 | wikipedia
貼秋膘指數:3顆星(是的,你沒看錯,雖然沒肉,但高油核桃加糖燉水果,再來一層奶油,也是狂野的吃法了)
Bosnian coffee 波斯尼亞咖啡
由於上面甜品太甜,配著苦咖啡剛剛好,隆重推出咖啡的伴侶:Bosnian coffee 波斯尼亞咖啡。
類似土耳其的咖啡壺,手工打造的銅器。有意思的是,喝的時候,要舌尖下含著一塊兒方糖,然後慢慢吸入咖啡。確實這樣就不太苦了,估計先喝咖啡再吃糖也不錯,可以開個“中藥”下午茶。
一定要配著糖喝的咖啡 | 拍攝 海狸
貼秋膘指數:負3星,和甜品吃假裝抵消了熱量
03
不吃後悔
/ 吃了也覺得後悔 /
大家推薦的、傳說中的“祖母秋葵湯”!
吃秋葵涼拌的比較多,在湯裡出現比較少,所以一定要嘗一嘗。據說做法是用波斯尼亞雞和秋葵,燜一會兒就會變稠,然後繼續熬製而成。喝起來感覺就是濃稠版本的雞湯,還有點兒酸。據說是貴族發明的濃湯,超級受歡迎。夏天喝起來首先被糊住了,然後覺得好酸,查做法發現,湯的特色是:一、秋葵,二、粘稠。這樣與其他巴爾幹湯截然不同,脫穎而出,好吧,服氣!
如果想要嘗試的話,菜單上的名字叫做Bey's Soup。Bey就是發明秋葵湯的貴族喲 | balkanlunchbox / Aida
貼秋膘指數:3顆星(其實雞湯很雞湯哦,秋葵就是湊數加名字顯得很素菜的吧......)
04
走遍世界的烤串
/ 沒什麼煩惱是一份烤串解決不了的 /
Kebab 燒烤
貼秋膘兒怎能不提烤肉。除了波斯尼亞傳統美食,土耳其美食也是當地絕對美食屆扛把子。當地宗教雲集,伊斯蘭信仰人民佔三分之一,他們也把清真美食,烤串兒、烤肉帶到了這裡。薩拉熱窩老城有一條清真美食街,除了常見的木炭燒烤,還有特別用石頭烤制的烤肉,深受當地人和遊客歡迎。雞肉和牛肉種類的烤肉比較多,切成大塊兒的肉塊兒,放在圓形鐵盤烤,還覆蓋著黑色石頭,使得食物更加外焦裡嫩。來自天朝美食王國的我們也是讚不絕口。高曉鬆說:“歐洲食物越往南越好吃。”而確實,在這裡,南歐之光也是不負盛名了。
烤肉套餐 | 拍攝 海狸
貼秋膘指數:5顆星(各種烤肉配炸薯條,嗨起來)
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秋天到了,胖友們。團結起來,貼秋膘呀!
本文來自果殼
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關 注 所 長
不 再 錯 過 好 文 章
"薩拉熱窩被稱作歐洲的耶路撒冷,各種宗教在這個城市匯聚。清真寺旁邊就是東正教堂,穿黑袍的人們和短褲短袖的人們在此川流不息。據說波黑美食可謂南歐之光,那麼初次探訪薩拉熱窩就從吃吃吃開始吧。畢竟,吃在一起才是生活啊。
波黑曾經被奧斯曼帝國統治過四百多年,在食物上也體現了奧斯曼帝國的影子。在當地人的推薦下,我們打卡了薩拉熱窩老城排名前幾的特色館子。傳統美食品嚐一圈兒,人也腫了兩圈兒。波黑人民超愛熱量,各種烤肉,油油油,各種甜品,甜甜甜。考慮斯拉夫人民也是戰鬥民族,高卡路里才是真愛吧。
夜幕下的美食街,依舊熱鬧非凡 | 拍攝 海狸
下面都是高熱量推薦,不按照熱量排名,僅按個人喜好分類。
01
個人認為最好吃
/ 如果去,一定不能錯過! /
Ćevapi 配 Burek 麵餅夾腸兒
薩拉熱窩老城美食街專門有一家做這個出名兒的店。看招牌以為是足球俱樂部,實際上,說它的LOGO是餅皮兒的樣子也是神似的。有點兒類似簋街的胡大,居然在同一條美食街上就有兩個分店,一個緊挨著總店,一個相鄰10米。看來當地人民真心愛吃,如此高密度的開店居然也還是生意興隆啊。
其中一家店的門口 | decodingsarajevo.blogspot
最最讚的是,居然是碳火烤制的,所以味道蠻特別,確實值得嘗試。
圖 | 9gag
ps . 當然還有夾菜和夾奶酪的款式,名字略有不同,巴爾幹地區超級流行喲。
圖 | tripadvisor
貼秋膘指數:4顆星(鑑於碳火烤制肉腸兒,假裝排出一些食物本身油脂)
並列第一:Meat pie
問到當地人吃啥地方特色,所有人都說了去吃meat pie ,絕對贊。說是派,其實就是長條兒肉餅,看著像超大號春捲兒,吃著像門釘肉餅。
當然也有土豆兒餡兒叫 potato pie,菠菜餡兒叫 spinach pie,頗有些大餅卷一切的意思。
potato pie | balkanlunchbox / Aida
在堂食的時候,各種人在排隊買肉餅,一袋子一袋子地往出拿,看來大家都好愛它。肉類讓人好滿足。
貼秋膘指數:5顆星(油酥的餅兒配上瓷實的肉餡兒,一斤起一兜子往外外賣,爽。老外也有淋上一層酸奶吃的,更刺激)
02
下午茶界的神鵰俠侶
/ 甘苦與共 /
Tufahija 核桃燉蘋果
奧斯曼人很喜歡吃的一種甜點,並將其介紹到了波斯尼亞。蘋果去核兒掏空做成蘋果碗,填入甜核桃和糖漿、奶油一起燉,蘋果燉好後,上面再噴一層淡奶油。超級甜,在波黑、塞爾維亞、馬其頓等地很受歡迎。適合和咖啡一起食用。不一起也不行啊,齁甜。
核桃燉蘋果 | wikipedia
貼秋膘指數:3顆星(是的,你沒看錯,雖然沒肉,但高油核桃加糖燉水果,再來一層奶油,也是狂野的吃法了)
Bosnian coffee 波斯尼亞咖啡
由於上面甜品太甜,配著苦咖啡剛剛好,隆重推出咖啡的伴侶:Bosnian coffee 波斯尼亞咖啡。
類似土耳其的咖啡壺,手工打造的銅器。有意思的是,喝的時候,要舌尖下含著一塊兒方糖,然後慢慢吸入咖啡。確實這樣就不太苦了,估計先喝咖啡再吃糖也不錯,可以開個“中藥”下午茶。
一定要配著糖喝的咖啡 | 拍攝 海狸
貼秋膘指數:負3星,和甜品吃假裝抵消了熱量
03
不吃後悔
/ 吃了也覺得後悔 /
大家推薦的、傳說中的“祖母秋葵湯”!
吃秋葵涼拌的比較多,在湯裡出現比較少,所以一定要嘗一嘗。據說做法是用波斯尼亞雞和秋葵,燜一會兒就會變稠,然後繼續熬製而成。喝起來感覺就是濃稠版本的雞湯,還有點兒酸。據說是貴族發明的濃湯,超級受歡迎。夏天喝起來首先被糊住了,然後覺得好酸,查做法發現,湯的特色是:一、秋葵,二、粘稠。這樣與其他巴爾幹湯截然不同,脫穎而出,好吧,服氣!
如果想要嘗試的話,菜單上的名字叫做Bey's Soup。Bey就是發明秋葵湯的貴族喲 | balkanlunchbox / Aida
貼秋膘指數:3顆星(其實雞湯很雞湯哦,秋葵就是湊數加名字顯得很素菜的吧......)
04
走遍世界的烤串
/ 沒什麼煩惱是一份烤串解決不了的 /
Kebab 燒烤
貼秋膘兒怎能不提烤肉。除了波斯尼亞傳統美食,土耳其美食也是當地絕對美食屆扛把子。當地宗教雲集,伊斯蘭信仰人民佔三分之一,他們也把清真美食,烤串兒、烤肉帶到了這裡。薩拉熱窩老城有一條清真美食街,除了常見的木炭燒烤,還有特別用石頭烤制的烤肉,深受當地人和遊客歡迎。雞肉和牛肉種類的烤肉比較多,切成大塊兒的肉塊兒,放在圓形鐵盤烤,還覆蓋著黑色石頭,使得食物更加外焦裡嫩。來自天朝美食王國的我們也是讚不絕口。高曉鬆說:“歐洲食物越往南越好吃。”而確實,在這裡,南歐之光也是不負盛名了。
烤肉套餐 | 拍攝 海狸
貼秋膘指數:5顆星(各種烤肉配炸薯條,嗨起來)
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秋天到了,胖友們。團結起來,貼秋膘呀!
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