肉丸子是深受大家喜愛的一種美食，不管是炸還是放湯、涮火鍋，都非常的美味。但是外面賣的肉丸用料不安心，味道也不是那麼的好，因為很多商家為了節省成本都會添加很多的麵粉。想吃肉丸咱自己做，做法一點都不難。自己做的肉丸鮮嫩彈牙，非常的有嚼勁，特別好吃。今天小編就分享大家一個燉肉丸的做法，自制的肉丸燉出來那叫一個香，好吃到停不下來啊，喜歡的朋友們趕緊來看看吧。自己做的肉丸燉出來太香了，鮮嫩彈牙有嚼勁，比買的好吃多了。
【燉肉丸】
食材：豬肉、蔥薑末、食鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、醬油、水澱粉、八角、桂皮、黃豆醬、油、水。做法步驟：
第一步：豬肉剁成肉泥，放到一個碗裡，放上些蔥薑末，加上一個蛋清，一勺食鹽和胡椒粉，當上些料酒、醬油和水澱粉，順著一個方向攪拌均勻，攪上勁之後拿起來用力摔打，這樣做出來的肉丸更有彈性。
第二步：鍋燒熱，倒入適量的油，油溫五成熱，取適量的肉餡，用手的虎口處捏出肉丸下入鍋中，小火炸至丸子表面金黃即可出鍋。
第三步：另起鍋，倒入炸好的丸子，倒入沒過丸子的熱水，加入蔥段、薑片、料酒、醬油、八角、桂皮、黃豆醬、食鹽，燒開之後轉小火燉一個小時，收至湯汁濃稠就可以出鍋了。
這樣做好的燉丸子鮮香美味，好吃彈牙，非常的有嚼勁，比買的好吃多了，喜歡的朋友們趕緊試試吧。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！
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