肉夾饃的家常版做法
肉夾饃的家常版做法
一，準備食材
1，白麵1000g，鮮豬肉500g。
油適量，鹽適量，老抽適量，醬油適量，雞精適量，蔥適量。
姜適量，燉肉料1袋，黃瓜適量，香菜適量，尖椒1個，胡椒粉，料酒。
二，做法
1.豬裡脊肉500克，肥三瘦七，改切成大塊，加兩匙鹽、少量雞精、胡椒粉、一勺老抽、兩大勺料酒，七八片生薑，拌勻，醃製40分鐘。
2.
高壓鍋倒入小半鍋水，倒入滷料，加兩勺鹽、一大勺老抽、一大勺香辣醬、一小勺雞精、一大勺紅糖，攪拌均勻，將水燒開，下入醃過的肉塊，然後蓋上鍋蓋，上汽後改小火，燉25分鐘。
3.
開始和麵，倒入10克酵母粉，用溫水衝開。
4.
放到準備好的面盆裡用筷子攪拌均勻。
5.
揉成光滑麵糰之後，用保鮮膜包好放到溫暖的地方醒發到原來的兩倍大。
6.
發酵的面揉搓排氣，再分成一個一個的大小均勻的小劑子。
7.
擀成圓餅，平底鍋開最小火，不要刷油，鍋中不要有水分，將麵餅坯下入鍋中幹烙，烙的時候蓋上鍋蓋。，
8.
烙好一面再翻面烙另一面，注意烙的時間不要過長，每一面約1分鐘左右即可，不然麵餅會烙黑烙糊，就不好看了。
10
最後將滷好的肉塊撈出，用刀剁碎，與涼拌香菜混合拌勻，用刀在饃上切個口，不要切斷，將拌好的肉和香菜夾入饃中即可。
9.
在把香菜、尖椒剁碎在上面撒點醬湯，在用刀把餅片開把剁好的肉夾在餅裡。
10.
一個香噴噴又美味的肉夾饃這就做好了。
肉夾饃的家常版做法
一，準備食材
1，白麵1000g，鮮豬肉500g。
油適量，鹽適量，老抽適量，醬油適量，雞精適量，蔥適量。
姜適量，燉肉料1袋，黃瓜適量，香菜適量，尖椒1個，胡椒粉，料酒。
二，做法
1.豬裡脊肉500克，肥三瘦七，改切成大塊，加兩匙鹽、少量雞精、胡椒粉、一勺老抽、兩大勺料酒，七八片生薑，拌勻，醃製40分鐘。
2.
高壓鍋倒入小半鍋水，倒入滷料，加兩勺鹽、一大勺老抽、一大勺香辣醬、一小勺雞精、一大勺紅糖，攪拌均勻，將水燒開，下入醃過的肉塊，然後蓋上鍋蓋，上汽後改小火，燉25分鐘。
3.
開始和麵，倒入10克酵母粉，用溫水衝開。
4.
放到準備好的面盆裡用筷子攪拌均勻。
5.
揉成光滑麵糰之後，用保鮮膜包好放到溫暖的地方醒發到原來的兩倍大。
6.
發酵的面揉搓排氣，再分成一個一個的大小均勻的小劑子。
7.
擀成圓餅，平底鍋開最小火，不要刷油，鍋中不要有水分，將麵餅坯下入鍋中幹烙，烙的時候蓋上鍋蓋。，
8.
烙好一面再翻面烙另一面，注意烙的時間不要過長，每一面約1分鐘左右即可，不然麵餅會烙黑烙糊，就不好看了。
10
最後將滷好的肉塊撈出，用刀剁碎，與涼拌香菜混合拌勻，用刀在饃上切個口，不要切斷，將拌好的肉和香菜夾入饃中即可。
9.
在把香菜、尖椒剁碎在上面撒點醬湯，在用刀把餅片開把剁好的肉夾在餅裡。
10.
一個香噴噴又美味的肉夾饃這就做好了。