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清蒸鱸魚的做法
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清蒸鱸魚的做法
一，食材用料
鱸魚 一條，姜 蔥適量
料酒 2勺，蠔油 2勺
蒸魚豉油 ，鹽 適量
食用油 適量
二，做法
1.首先將魚，去魚鱗，魚鰓，魚內臟，瀝乾水分。
2.洗淨後在魚的兩面輕輕劃幾刀。
3.切好蔥絲、薑絲，姜留一部分切片。
4.把料酒、蠔油，和適量鹽均勻塗抹在魚身上，裡面也要塗抹。
5.把薑片放到魚上面，剩下的姜塞進魚肚子裡，醃製十分鐘左右。
6.準備蒸鍋，把水燒開後，把魚和盤一起放進去大火蒸8分鐘，再關火燜3分鐘。
7.把蒸魚水倒掉把薑片和蔥段撿出來
8.把薑絲和紅椒絲鋪在魚身上
9.熱鍋放適量食用油，當油熱六七成時放蒸魚豉油馬上關火.
10.把加熱好的蒸魚豉油倒在魚身上：從魚頭到魚尾澆一遍，然後放蔥絲香菜點綴，好了清蒸鱸魚做好了，鮮嫩鮮嫩的，趁熱吃吧保證好吃呦！
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