看見鰻魚，就會想起美味的鰻魚飯。
每次吃到符合心意的鰻魚飯，我的內心戲就是王小波給李銀河情書的開頭，你好哇，鰻魚飯君。平靜又渴望。
一碗頂級的鰻魚飯當具備3大標準：鰻魚、醬汁和米飯。鰻魚的豐美，厚膩至極，腴滑亦至極，濃糖赤醬。今天介紹得是滬上15家最美味的鰻魚飯，每一家都會讓你垂涎三尺！
いば昇
滬上第一家主打關西風味的鰻魚飯專門店，いば昇的鰻魚飯在上海絕對是獨此一家，這裡提供名古屋風的鰻魚飯三吃。除傳統拌飯外，還可以加湯加調味品做茶泡飯喲！
鰻魚選用的是出口到日本的最高品質河鰻，按照地道的關西做法從脂肪最厚的魚肚剖開，烤掉多餘的油脂，鰻魚更為酥脆也不用擔心發胖。每份鰻魚都要在烤的時候刷兩遍店裡的祕製醬料，上桌後還能根據自己的喜好添加醬料。每一粒米飯都吸飽鰻魚的香味，絕對稱得上滬上第一關西風味鰻魚飯的稱號！
地址：長寧區 中山公園玫瑰坊2樓(近匯川路)
人均：178元
鰻屋春葉亭
一家專門做鰻魚的店，走的是傳統居酒屋風格。這裡的鰻魚的品質出眾，主打各色鰻魚、山藥鰻魚飯、三重鰻魚飯、鰻魚雞蛋飯等等都是外面較為少見的做法。特色三重鰻魚飯量超級大，一個人可能吃不完喲！鰻魚有3種吃法：第一種直接吃，原汁原味的鰻魚直接吃下去！第二種，加蔥、芥末、海苔拌著吃；第三種是茶泡飯。每一種都各有特色，超級過癮！
地址：長寧區 天山路762號巴黎春天中區B1層12號(近婁山關路)
人均：163元
八海山
八海山也是一家評價比較高的日料店，食材全部自日本新鮮空運直送。鰻魚飯鮮香肥美，照燒醬汁濃郁可口充分與米飯攪拌過後，舀上一大勺放進嘴裡，過癮 ！180米一份，非常值！
地址：靜安區 愚園路68號晶品3樓(膠州路)
人均：246元
七兩鰻
出沒在陸家嘴的神祕鰻魚飯，每天都供不應求！原來七兩鰻是一家專做鰻魚飯的外賣，性價比超高一份只要38元，每天都被白領瘋搶！鰻魚飯包裝精美，一看就是匠人匠心。
選用日本最傳統的烹調鰻魚方法“蒲燒”。精心選用的米飯顆粒飽滿帶有嚼勁。鰻魚入口即化，量超多，鰻魚下鋪著一層蛋絲。精心調製的醬汁就是鰻魚飯的靈魂所在，醬汁濃郁，甜鹹的配比也是恰到好處，拌著米飯一起，好下飯啊，超級美味！套餐會送了飲料，配菜是芥末章魚和醃製蔬菜。 浦東的小夥伴很有口福，因為目前只送浦東區域喲！
地址：南泉北路528號新大陸廣場北樓4樓
人均：38元
植藤
對於許多老食客來說，植藤令人念念不忘的就是這道鰻魚飯。掀開蓋子就能看到實實在在的烤鰻魚，每一塊都切得相對較大，入口絕對滿足。表面金黃酥脆，吃起來軟糯綿密。且每一粒米飯都浸潤了特製的醬汁，豐富的層次和口感怪不得讓人一吃就有念想。
地址：長寧區 黃金城道811號(近古北路)
靜安區 銅仁路88-62號(近延安路)
人均：216元
大味鰻
藏在烏魯木齊路上的一家小店，推開門面你會發現這是一家雙層結構的微型日式餐廳。一樓是居酒屋；拾階而上二樓的空間比較緊湊，簡單的桌椅陳設和深處的榻榻米。
招牌鰻魚三吃堪稱鰻魚飯界的王牌，整整一桶鰻魚飯讓你吃到嗨；第一吃原汁原味，品嚐鰻魚皮質的Q彈多膠和肉質的鮮美；第二吃加芝麻芥末海苔，第三吃加入蔥花和高湯，一碗鰻魚泡飯作為收尾，夏天吃清清爽爽！
地址：徐彙區 烏魯木齊中路342號(近復興西路)
人均：137元
88壽司吧
在夏季享用一碗噴香四溢的鰻魚飯，是日本從江戶時代起便有的習俗。88壽司吧為食客們呈現的是名古屋風鰻魚飯，選用500克左右的新鮮河鰻，主廚運用嫻熟的關東流刀工，從鰻魚背部入手，先白烤，再蒸，再烤。米飯嚴選日本進口越光米，吃口香糯柔軟，是鰻魚飯的最佳拍檔。
逼出多餘油脂後的河鰻，肉質更加清爽細膩。配上雞蛋絲、黑芝麻、碧綠的小蔥、灑上海苔絲或木魚花，色彩悅目口味豐富，名古屋風鰻魚飯總能俘獲食客們的心。88壽司吧廚師長姜寧先生心水推薦加入鮮嫩芥末苗的鰻魚飯，微辛辣的口感起到了提鮮增香的作用。
地址：盧灣區 嵩山路88號新天地安達仕酒店大堂巨蛋內(黃陂南路)
人均：174元
Hachimori 八盛酒藏
如果你是鰻魚飯的愛好者，那麼來試試八盛，第一口鰻魚飯，就將你帶回東京築地的海鮮市場。鰻魚烤製得金黃鮮亮，吃起來外皮香脆，肉質則依然保持柔韌細膩，淋上蒲燒醬汁，一起拌入米飯，香糯彈牙，口口滿足，叫人慾罷不能。
地址：長寧區 虹橋路1438號古北國際財富中心2期裙房高島屋07-02
人均：409元
蓬萊軒
蓬萊軒做的是活殺現烤鰻魚飯，用料超級新鮮。這裡提供三種鰻魚飯，名古屋鰻魚飯、鰻重、特上雙層鰻魚飯。特上雙層鰻魚飯是蒲燒的，鰻魚肥瘦正好，皮帶有點脆。雙層鰻魚飯米飯夾層中都有鰻魚，每一口米飯都可吃到足量的鰻魚，超級滿足。
名古屋鰻魚飯也不能錯過，鰻魚三吃，更多人喜歡第三種茶泡飯，按口味加調料，蔥花、芥末、海苔絲，澆上醬油和茶湯，值得一試！
地址：長寧區 延安西路2088號嘉頓商業廣場2層A221
人均：190元
MAKI HOUSE
人氣很高的一家日料店，不預約基本都要排隊。餐廳這裡最受歡迎的鵝肝壽司和三文魚，鰻魚飯也是一大亮點。鰻魚入口即化，濃郁的照燒汁搭配糯糯的米飯完美融合，伴著飯一口一口停不下來！
地址：靜安區 愚園路68號晶品購物廣場4樓(靜安寺)
人均：126元
鰻吉(ウナギ吉)
ウナギ吉的鰻魚飯做的十分出色，醬汁恰到好處，鹹甜適中，米飯很有彈性，粒粒飽滿。鰻魚汁濃郁帶點甜味，和飯一起放入口中，魚肉的汁水滲入米飯中，兩者相互融合。這家店是關西風的鰻魚飯，桌上還有兵庫縣原產的馬山椒，微辣微麻，可以解膩並增加新鮮感~
地址：長寧區 安龍路695號(近仙霞路)
人均：254元
魚藏
隱匿於思南公館裡的魚藏，環境大氣低調奢華，注重於光與影的佈局構造，包房居多私密性強。此店的招牌就是鰻魚飯，現殺的鰻魚，至少要等四十分鐘才能吃得上。打開鍋蓋香氣逼人，鰻魚肥而不膩，米飯軟軟糯糯但粒粒分明，濃郁的醬汁和飯結合起來十分美味哦！
地址：盧灣區 復興中路507弄思南公館1號樓3樓
人均：513元
山裡日本料理
山裡開在久負盛名的花園飯店二樓，環境菜品絕對是毋庸置疑，服務員都是清一色著日式和服，微笑服務，讓人倍感親切。每份鰻魚飯上的烤鰻魚都是足足一整條，肥美誘人、魚肉入口即化，醬汁鮮甜入味，超級下飯！
地址：黃浦區 茂名南路58號花園飯店2樓(近淮海中路)
人均：413元
漣波
如果千里迢迢來到古北尋找這家漣波，那麼這裡的鰻魚飯定不會讓你失望！重頭戲竹篭鰻魚飯，烤好的鰻魚切成薄片，鋪在墊又有粽葉的米飯上蒸制而成。吃完原味的鰻魚飯，還可以加海苔、芥末、芝麻等小料用茶泡著飯來吃，別有一番風味。
地址：長寧區 榮華東道121號(近家樂福)
人均：167元
鮨隱
隱於鬧市的迷你日料店，中午生意超級好，老闆親自上陣操刀。很多人都是衝著這家的鰻魚飯而去，因為限！量！店裡每天只進五條鰻魚，然後分別在午餐和晚餐前分別完成殺魚、白烤、蒸魚步驟，待客人點單後直接醬烤呈上。鰻魚肥厚軟糯，沒有刺，醬汁鮮甜得恰到好處，一口鰻魚一口飯，肚子雖然已經飽了但仍想再吃一口。
地址：黃浦區 雲南南路295號（近淮海東路）
人均：400元
“鰻魚飯是日本夏天的風物詩”，在上海遇到這樣的食物，再喝點好酒，真是煩惱得人類最好的慰籍。