很好吃的一款餅乾，香香脆脆的，就是包幸運籤的時候，手法一定要快，餅乾一出爐，很容易變硬，手法慢了，就不好折啦~
「幸運籤語餅幹」
準備材料
普通麵粉 35g / 玉米澱粉 9g / 蛋白 1個
黃油 15g / 牛奶 8g 細砂糖 22g / 檸檬汁 幾滴
製作方法
1、彩紙打印出來幸運短語，我是自己寫出來的，然後剪成大小相同的紙條。
2、黃油隔水加熱至融化。
3、分離雞蛋，只取蛋白部分打入盆內，之後加入融化的黃油。
4、加入牛奶、砂糖，滴幾滴檸檬汁，電動打蛋器打均勻。
5、過篩低筋麵粉跟玉米澱粉。
6、攪拌均勻順滑。
7、裁兩張油紙，找一個瓶蓋，在油紙上畫出圓圈，將畫圓圈的一面朝下放在烤盤上，蓋子直徑在6、7釐米左右即可，取兩張油紙，可以接替烘烤。
8、烤箱預熱170度，用勺子取一點麵糊，用勺背一點點將麵糊攤圓，之後入烤箱烤7、8分鐘，邊緣上色即可，烘烤的過程可以在另外一張油紙上攤麵糊餅，建議每張油紙最多烤6個。
9、快速取出，將幸運籤放在麵餅中間，對摺一下，速度一定要快，出爐後面糊很快就變硬啦，操作的過程沒辦法拍照，用了一張變硬的麵餅展示一下。
10、對摺一次後，在放在杯壁上輕輕壓一下，出現弧度即可。
11、放入雪信子模具內定型，也可以放入口徑小一點的玻璃杯內，將另外一張油紙放入烤箱烘烤，同樣的操作方法，直到將麵糊全部烘烤完。
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