'轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大'

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去年糕點男神大師Cédric Grolet的一款魔方蛋糕火爆西點圈

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轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


魔方蛋糕

巧克力花生、櫻桃龍嵩、迷迭香等

25種口味的冰蛋糕集於一身

打破常規、想象奇特

創造了蛋糕界的奇蹟


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轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


魔方蛋糕

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無數私房西點複製他的配方,做出屬於自己的味道,今天分享同款,雖然不及男神的手巧,但也是很好吃的哦!


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魔方蛋糕

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這款蛋糕由25個小方塊組成,每個方塊裡面都有戚風蛋糕和草莓果凍夾層,可謂是口感豐富,外層裹巧克力奶油淋面,可謂少女心十足,口感豐富細膩,送禮絕對高大上

草莓口味模仿蛋糕 / 配方

原創作者 小桃子1102

邊長3cm戚風蛋糕片x25塊


草莓果凍層

草莓味果蓉:150g 水:10g 明膠片:5g


巧克力慕斯

牛奶:100g 淡奶油:100g 白巧克力:100g

吉利丁:10g 淡奶油2:250g


巧克力淋面

白巧克力:100g 淡奶油:150g

吉利丁:5g 油溶性色粉微量


做法



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這款蛋糕由25個小方塊組成,每個方塊裡面都有戚風蛋糕和草莓果凍夾層,可謂是口感豐富,外層裹巧克力奶油淋面,可謂少女心十足,口感豐富細膩,送禮絕對高大上

草莓口味模仿蛋糕 / 配方

原創作者 小桃子1102

邊長3cm戚風蛋糕片x25塊


草莓果凍層

草莓味果蓉:150g 水:10g 明膠片:5g


巧克力慕斯

牛奶:100g 淡奶油:100g 白巧克力:100g

吉利丁:10g 淡奶油2:250g


巧克力淋面

白巧克力:100g 淡奶油:150g

吉利丁:5g 油溶性色粉微量


做法



轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


先做草莓果凍層,吉利丁冰水泡軟


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原創作者 小桃子1102

邊長3cm戚風蛋糕片x25塊


草莓果凍層

草莓味果蓉:150g 水:10g 明膠片:5g


巧克力慕斯

牛奶:100g 淡奶油:100g 白巧克力:100g

吉利丁:10g 淡奶油2:250g


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白巧克力:100g 淡奶油:150g

吉利丁:5g 油溶性色粉微量


做法



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先做草莓果凍層,吉利丁冰水泡軟


轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


草莓果蓉加熱到100度,然後降溫到60度左右,加入泡軟的吉利丁,拌勻


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草莓口味模仿蛋糕 / 配方

原創作者 小桃子1102

邊長3cm戚風蛋糕片x25塊


草莓果凍層

草莓味果蓉:150g 水:10g 明膠片:5g


巧克力慕斯

牛奶:100g 淡奶油:100g 白巧克力:100g

吉利丁:10g 淡奶油2:250g


巧克力淋面

白巧克力:100g 淡奶油:150g

吉利丁:5g 油溶性色粉微量


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先做草莓果凍層,吉利丁冰水泡軟


轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


草莓果蓉加熱到100度,然後降溫到60度左右,加入泡軟的吉利丁,拌勻


轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


倒入到模具中,晾涼,放入冰箱冷藏備用


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轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


這款蛋糕由25個小方塊組成,每個方塊裡面都有戚風蛋糕和草莓果凍夾層,可謂是口感豐富,外層裹巧克力奶油淋面,可謂少女心十足,口感豐富細膩,送禮絕對高大上

草莓口味模仿蛋糕 / 配方

原創作者 小桃子1102

邊長3cm戚風蛋糕片x25塊


草莓果凍層

草莓味果蓉:150g 水:10g 明膠片:5g


巧克力慕斯

牛奶:100g 淡奶油:100g 白巧克力:100g

吉利丁:10g 淡奶油2:250g


巧克力淋面

白巧克力:100g 淡奶油:150g

吉利丁:5g 油溶性色粉微量


做法



轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


先做草莓果凍層,吉利丁冰水泡軟


轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


草莓果蓉加熱到100度,然後降溫到60度左右,加入泡軟的吉利丁,拌勻


轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


倒入到模具中,晾涼,放入冰箱冷藏備用


轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


烤一個28cm的金盤戚風片,烤好晾涼後,用方形模具壓出小方塊,沒有的話用刀切,記住,小方塊的邊長小於3cm就行。


"

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轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


魔方蛋糕

巧克力花生、櫻桃龍嵩、迷迭香等

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這款蛋糕由25個小方塊組成,每個方塊裡面都有戚風蛋糕和草莓果凍夾層,可謂是口感豐富,外層裹巧克力奶油淋面,可謂少女心十足,口感豐富細膩,送禮絕對高大上

草莓口味模仿蛋糕 / 配方

原創作者 小桃子1102

邊長3cm戚風蛋糕片x25塊


草莓果凍層

草莓味果蓉:150g 水:10g 明膠片:5g


巧克力慕斯

牛奶:100g 淡奶油:100g 白巧克力:100g

吉利丁:10g 淡奶油2:250g


巧克力淋面

白巧克力:100g 淡奶油:150g

吉利丁:5g 油溶性色粉微量


做法



轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


先做草莓果凍層,吉利丁冰水泡軟


轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


草莓果蓉加熱到100度,然後降溫到60度左右,加入泡軟的吉利丁,拌勻


轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


倒入到模具中,晾涼,放入冰箱冷藏備用


轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


烤一個28cm的金盤戚風片,烤好晾涼後,用方形模具壓出小方塊,沒有的話用刀切,記住,小方塊的邊長小於3cm就行。


轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


然後就是慕斯糊,先牛奶淡奶油加熱至60度,加入軟化好的吉利丁,拌勻後倒入白巧克力,餘熱讓白巧克力融化,然後,再加入淡奶油2拌勻,接著過篩,為了讓液體更細膩。


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魔方蛋糕

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這款蛋糕由25個小方塊組成,每個方塊裡面都有戚風蛋糕和草莓果凍夾層,可謂是口感豐富,外層裹巧克力奶油淋面,可謂少女心十足,口感豐富細膩,送禮絕對高大上

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原創作者 小桃子1102

邊長3cm戚風蛋糕片x25塊


草莓果凍層

草莓味果蓉:150g 水:10g 明膠片:5g


巧克力慕斯

牛奶:100g 淡奶油:100g 白巧克力:100g

吉利丁:10g 淡奶油2:250g


巧克力淋面

白巧克力:100g 淡奶油:150g

吉利丁:5g 油溶性色粉微量


做法



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先做草莓果凍層,吉利丁冰水泡軟


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草莓果蓉加熱到100度,然後降溫到60度左右,加入泡軟的吉利丁,拌勻


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倒入到模具中,晾涼,放入冰箱冷藏備用


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烤一個28cm的金盤戚風片,烤好晾涼後,用方形模具壓出小方塊,沒有的話用刀切,記住,小方塊的邊長小於3cm就行。


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然後就是慕斯糊,先牛奶淡奶油加熱至60度,加入軟化好的吉利丁,拌勻後倒入白巧克力,餘熱讓白巧克力融化,然後,再加入淡奶油2拌勻,接著過篩,為了讓液體更細膩。


轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


裝入模具,先底下鋪一層慕斯液,然後放入草莓果凍,再倒一層慕斯液,然後放入戚風蛋糕片,最後慕斯液倒滿,表面刮平後放入冷凍室冷凍


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這款蛋糕由25個小方塊組成,每個方塊裡面都有戚風蛋糕和草莓果凍夾層,可謂是口感豐富,外層裹巧克力奶油淋面,可謂少女心十足,口感豐富細膩,送禮絕對高大上

草莓口味模仿蛋糕 / 配方

原創作者 小桃子1102

邊長3cm戚風蛋糕片x25塊


草莓果凍層

草莓味果蓉:150g 水:10g 明膠片:5g


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牛奶:100g 淡奶油:100g 白巧克力:100g

吉利丁:10g 淡奶油2:250g


巧克力淋面

白巧克力:100g 淡奶油:150g

吉利丁:5g 油溶性色粉微量


做法



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先做草莓果凍層,吉利丁冰水泡軟


轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


草莓果蓉加熱到100度,然後降溫到60度左右,加入泡軟的吉利丁,拌勻


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倒入到模具中,晾涼,放入冰箱冷藏備用


轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


烤一個28cm的金盤戚風片,烤好晾涼後,用方形模具壓出小方塊,沒有的話用刀切,記住,小方塊的邊長小於3cm就行。


轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


然後就是慕斯糊,先牛奶淡奶油加熱至60度,加入軟化好的吉利丁,拌勻後倒入白巧克力,餘熱讓白巧克力融化,然後,再加入淡奶油2拌勻,接著過篩,為了讓液體更細膩。


轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


裝入模具,先底下鋪一層慕斯液,然後放入草莓果凍,再倒一層慕斯液,然後放入戚風蛋糕片,最後慕斯液倒滿,表面刮平後放入冷凍室冷凍


轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


準備淋麵醬淋面,將淡奶油加熱到60度左右,加入軟化的吉利丁,拌勻後加入到白巧克力,拌至白巧克力融化,加入一點點粉色的色粉,用均質機打勻,用溫度計測下溫度,34度左右就可以淋面了,如果溫度低了,可以隔水加熱下。準備好淋麵醬後,再將蛋糕從冷凍室取出。淋面好之後放入冷藏室冷藏。


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吉利丁:10g 淡奶油2:250g


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白巧克力:100g 淡奶油:150g

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做法



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草莓果蓉加熱到100度,然後降溫到60度左右,加入泡軟的吉利丁,拌勻


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然後就是慕斯糊,先牛奶淡奶油加熱至60度,加入軟化好的吉利丁,拌勻後倒入白巧克力,餘熱讓白巧克力融化,然後,再加入淡奶油2拌勻,接著過篩,為了讓液體更細膩。


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準備淋麵醬淋面,將淡奶油加熱到60度左右,加入軟化的吉利丁,拌勻後加入到白巧克力,拌至白巧克力融化,加入一點點粉色的色粉,用均質機打勻,用溫度計測下溫度,34度左右就可以淋面了,如果溫度低了,可以隔水加熱下。準備好淋麵醬後,再將蛋糕從冷凍室取出。淋面好之後放入冷藏室冷藏。


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準備好亞克力板,等蛋糕表面的淋麵醬凝固後就可以組裝了


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準備淋麵醬淋面,將淡奶油加熱到60度左右,加入軟化的吉利丁,拌勻後加入到白巧克力,拌至白巧克力融化,加入一點點粉色的色粉,用均質機打勻,用溫度計測下溫度,34度左右就可以淋面了,如果溫度低了,可以隔水加熱下。準備好淋麵醬後,再將蛋糕從冷凍室取出。淋面好之後放入冷藏室冷藏。


轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


準備好亞克力板,等蛋糕表面的淋麵醬凝固後就可以組裝了


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淋面再熟練點應該會更好看


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牛奶:100g 淡奶油:100g 白巧克力:100g

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白巧克力:100g 淡奶油:150g

吉利丁:5g 油溶性色粉微量


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先做草莓果凍層,吉利丁冰水泡軟


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準備淋麵醬淋面,將淡奶油加熱到60度左右,加入軟化的吉利丁,拌勻後加入到白巧克力,拌至白巧克力融化,加入一點點粉色的色粉,用均質機打勻,用溫度計測下溫度,34度左右就可以淋面了,如果溫度低了,可以隔水加熱下。準備好淋麵醬後,再將蛋糕從冷凍室取出。淋面好之後放入冷藏室冷藏。


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準備好亞克力板,等蛋糕表面的淋麵醬凝固後就可以組裝了


轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


淋面再熟練點應該會更好看


轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


這是側切面,味道還是很不錯的!

"

去年糕點男神大師Cédric Grolet的一款魔方蛋糕火爆西點圈

轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


魔方蛋糕

巧克力花生、櫻桃龍嵩、迷迭香等

25種口味的冰蛋糕集於一身

打破常規、想象奇特

創造了蛋糕界的奇蹟


轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


無數私房西點複製他的配方,做出屬於自己的味道,今天分享同款,雖然不及男神的手巧,但也是很好吃的哦!


轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


這款蛋糕由25個小方塊組成,每個方塊裡面都有戚風蛋糕和草莓果凍夾層,可謂是口感豐富,外層裹巧克力奶油淋面,可謂少女心十足,口感豐富細膩,送禮絕對高大上

草莓口味模仿蛋糕 / 配方

原創作者 小桃子1102

邊長3cm戚風蛋糕片x25塊


草莓果凍層

草莓味果蓉:150g 水:10g 明膠片:5g


巧克力慕斯

牛奶:100g 淡奶油:100g 白巧克力:100g

吉利丁:10g 淡奶油2:250g


巧克力淋面

白巧克力:100g 淡奶油:150g

吉利丁:5g 油溶性色粉微量


做法



轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


先做草莓果凍層,吉利丁冰水泡軟


轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


草莓果蓉加熱到100度,然後降溫到60度左右,加入泡軟的吉利丁,拌勻


轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


倒入到模具中,晾涼,放入冰箱冷藏備用


轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


烤一個28cm的金盤戚風片,烤好晾涼後,用方形模具壓出小方塊,沒有的話用刀切,記住,小方塊的邊長小於3cm就行。


轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


然後就是慕斯糊,先牛奶淡奶油加熱至60度,加入軟化好的吉利丁,拌勻後倒入白巧克力,餘熱讓白巧克力融化,然後,再加入淡奶油2拌勻,接著過篩,為了讓液體更細膩。


轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


裝入模具,先底下鋪一層慕斯液,然後放入草莓果凍,再倒一層慕斯液,然後放入戚風蛋糕片,最後慕斯液倒滿,表面刮平後放入冷凍室冷凍


轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


準備淋麵醬淋面,將淡奶油加熱到60度左右,加入軟化的吉利丁,拌勻後加入到白巧克力,拌至白巧克力融化,加入一點點粉色的色粉,用均質機打勻,用溫度計測下溫度,34度左右就可以淋面了,如果溫度低了,可以隔水加熱下。準備好淋麵醬後,再將蛋糕從冷凍室取出。淋面好之後放入冷藏室冷藏。


轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


準備好亞克力板,等蛋糕表面的淋麵醬凝固後就可以組裝了


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淋面再熟練點應該會更好看


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這是側切面,味道還是很不錯的!

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非常簡單的一個網紅方子,好做送禮售賣都十分不錯,換一種果茸就是另一種口味,換一種巧克力比如抹茶,顏色也隨之改變,果然是魔方百變。


"

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魔方蛋糕

巧克力花生、櫻桃龍嵩、迷迭香等

25種口味的冰蛋糕集於一身

打破常規、想象奇特

創造了蛋糕界的奇蹟


轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


無數私房西點複製他的配方,做出屬於自己的味道,今天分享同款,雖然不及男神的手巧,但也是很好吃的哦!


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這款蛋糕由25個小方塊組成,每個方塊裡面都有戚風蛋糕和草莓果凍夾層,可謂是口感豐富,外層裹巧克力奶油淋面,可謂少女心十足,口感豐富細膩,送禮絕對高大上

草莓口味模仿蛋糕 / 配方

原創作者 小桃子1102

邊長3cm戚風蛋糕片x25塊


草莓果凍層

草莓味果蓉:150g 水:10g 明膠片:5g


巧克力慕斯

牛奶:100g 淡奶油:100g 白巧克力:100g

吉利丁:10g 淡奶油2:250g


巧克力淋面

白巧克力:100g 淡奶油:150g

吉利丁:5g 油溶性色粉微量


做法



轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


先做草莓果凍層,吉利丁冰水泡軟


轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


草莓果蓉加熱到100度,然後降溫到60度左右,加入泡軟的吉利丁,拌勻


轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


倒入到模具中,晾涼,放入冰箱冷藏備用


轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大


烤一個28cm的金盤戚風片,烤好晾涼後,用方形模具壓出小方塊,沒有的話用刀切,記住,小方塊的邊長小於3cm就行。


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然後就是慕斯糊,先牛奶淡奶油加熱至60度,加入軟化好的吉利丁,拌勻後倒入白巧克力,餘熱讓白巧克力融化,然後,再加入淡奶油2拌勻,接著過篩,為了讓液體更細膩。


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裝入模具,先底下鋪一層慕斯液,然後放入草莓果凍,再倒一層慕斯液,然後放入戚風蛋糕片,最後慕斯液倒滿,表面刮平後放入冷凍室冷凍


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準備淋麵醬淋面,將淡奶油加熱到60度左右,加入軟化的吉利丁,拌勻後加入到白巧克力,拌至白巧克力融化,加入一點點粉色的色粉,用均質機打勻,用溫度計測下溫度,34度左右就可以淋面了,如果溫度低了,可以隔水加熱下。準備好淋麵醬後,再將蛋糕從冷凍室取出。淋面好之後放入冷藏室冷藏。


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非常簡單的一個網紅方子,好做送禮售賣都十分不錯,換一種果茸就是另一種口味,換一種巧克力比如抹茶,顏色也隨之改變,果然是魔方百變。


轟動世界的魔方蛋糕配方洩出!便宜又好賣,私房送禮絕對高上大



大家還可以在此基礎上加點金箔、堅果等裝飾,如同原作般高級美麗!

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魔方蛋糕

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原創作者 小桃子1102

邊長3cm戚風蛋糕片x25塊


草莓果凍層

草莓味果蓉:150g 水:10g 明膠片:5g


巧克力慕斯

牛奶:100g 淡奶油:100g 白巧克力:100g

吉利丁:10g 淡奶油2:250g


巧克力淋面

白巧克力:100g 淡奶油:150g

吉利丁:5g 油溶性色粉微量


做法



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準備淋麵醬淋面,將淡奶油加熱到60度左右,加入軟化的吉利丁,拌勻後加入到白巧克力,拌至白巧克力融化,加入一點點粉色的色粉,用均質機打勻,用溫度計測下溫度,34度左右就可以淋面了,如果溫度低了,可以隔水加熱下。準備好淋麵醬後,再將蛋糕從冷凍室取出。淋面好之後放入冷藏室冷藏。


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大家還可以在此基礎上加點金箔、堅果等裝飾,如同原作般高級美麗!

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