家裡宴客，這幾道菜絕對能撐場面！做法· 1. 幹黃醬2袋，倒
那年一起夢柯一場
1/5
蒜蓉粉絲蒸大蝦，做 法：
1.蝦開背，去腸，倒少許料酒和生抽醃製半小時。
2.醃製蝦時咱們來處理大蒜，大蒜剝開、去外皮，切成蒜蓉；起鍋放油，三成熱即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略變色馬上關火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽，拌勻。
3.粉絲泡軟，放在盤子上打底。
4.在粉絲上面放上大蝦，蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉。將醃製蝦肉的料酒及生抽澆上去，入鍋蒸8分鐘。
5.最後出鍋時灑上蔥花，起鍋燒點熱油
2/5
仔姜排骨砂鍋煲，做 法：
1.將排骨放入鍋裡煮開，瀝乾備用；仔姜洗乾淨，切成片備用；鍋裡油7成熱後，放入排骨炒香；
2.調入老抽，使其每一塊都充分沾到顏色，炒片刻；
3.放入仔姜炒香；
4.放入泡椒炒香；
5.調入適量開水，放入八角、花椒、香葉、小米辣、糖、料酒；
6.將材料放入砂鍋內，蓋上蓋子中小火煲20分鐘；調入生抽、味精即可。
7.20分鐘後，排骨煲就大功告成啦！
3/5
辣子雞丁 ：
1.蔥、姜、蒜分別切件。
2.雞肉切丁，加入辣椒粉和鹽醃製入味。
3.鍋中燒熱油，姜雞肉炸至金黃撈出瀝油。
4.留底油，爆香蔥、姜、蒜。
5.加入紅辣椒翻炒出香味。
6.將炸好的雞丁繼續翻炒，下入調味料。
7. 最後裝入鐵板上即可。
4/5
雙茄素醬，·做法·
1. 茄子、番茄、青椒洗淨，分別切丁備用。大蒜切末。
2.鍋熱後，倒入食用油，油溫7分熱時，大火放入蒜末翻炒。
3.待蒜出香味，放入番茄，炒到番茄變軟出汁。大約需要3分鐘左右。
4. 放入茄丁，撒少許食鹽。
5.翻炒均勻後，放老抽調味調色。
6. 轉中小火，蓋上鍋蓋，讓番茄汁把茄子煮軟。大約需要2～3分鐘，注意不要煮幹了。
7.掀開鍋蓋，放入切好的青椒，翻炒均勻後即可出鍋。澆在
5/5
青椒肉絲
2017-08-28
更多精彩
'中秋家宴做這20道菜，撐得了場面，鎮得住吃貨'
"今天傳統佳節中秋節，中秋節象徵著和睦、幸福，團圓飯成了每個家庭的重頭戲，在外聚餐吃的是氣勢，在家聚餐吃的是氣氛。選擇在家過節的朋友們，今天為大家推薦一些家常菜，做得精緻點兒，肯定能撐得住場面！糖醋排骨1.排骨焯水，控水後用開水沖洗一遍；2.瀝乾加鹽、料酒、醬油、蔥薑絲拌勻...
推薦中...