大家好，這裡是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。
漸入深秋，早晚溫差很大，最近的天氣也開始慢慢轉涼，炎熱時大魚大肉吃得多了也該解解膩，不過對於肉食控來說，改吃蔬菜那是不存在的，聽說豬肉漲價了，那我們就來點海鮮吧。
今天就給大家帶來一道清淡解膩的白灼花甲，在過了嘴癮的同時，還能起到改善飲食清爽解膩的作用，學會了可以在家做，比外面賣的更鮮美，吃著也放心。
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下面就給大家分享這道白灼花甲的詳細步驟，做法簡單易學，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。
具體做法請看我們的操作：
準備花甲一斤左右，放入盆中，倒入清水。
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具體做法請看我們的操作：
準備花甲一斤左右，放入盆中，倒入清水。
加入一勺食鹽和幾滴香油，用手抓勻，浸泡兩個小時，使花甲吐淨泥沙。
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準備花甲一斤左右，放入盆中，倒入清水。
加入一勺食鹽和幾滴香油，用手抓勻，浸泡兩個小時，使花甲吐淨泥沙。
兩個小時過後，把花甲倒入漏勺中控幹水分，用清水沖洗一遍備用。
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兩個小時過後，把花甲倒入漏勺中控幹水分，用清水沖洗一遍備用。
準備生薑一小塊，先切成薑片，再切成薑末，放入小盆中。
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兩個小時過後，把花甲倒入漏勺中控幹水分，用清水沖洗一遍備用。
準備生薑一小塊，先切成薑片，再切成薑末，放入小盆中。
青椒半個去瓤，先切成細絲，再切成碎末，和薑末放在一起，用來配色。
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準備生薑一小塊，先切成薑片，再切成薑末，放入小盆中。
青椒半個去瓤，先切成細絲，再切成碎末，和薑末放在一起，用來配色。
香菜兩根切碎，一起放入盆中。
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準備生薑一小塊，先切成薑片，再切成薑末，放入小盆中。
青椒半個去瓤，先切成細絲，再切成碎末，和薑末放在一起，用來配色。
香菜兩根切碎，一起放入盆中。
下面我們調一下蘸料汁：
盆裡加入食鹽1克，白糖1克，香醋10克，生抽10克調味，用筷子攪拌化開調料，倒入料碗中備用。
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青椒半個去瓤，先切成細絲，再切成碎末，和薑末放在一起，用來配色。
香菜兩根切碎，一起放入盆中。
下面我們調一下蘸料汁：
盆裡加入食鹽1克，白糖1克，香醋10克，生抽10克調味，用筷子攪拌化開調料，倒入料碗中備用。
起鍋燒水，下入薑片，加入料酒適量去腥。
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下面我們調一下蘸料汁：
盆裡加入食鹽1克，白糖1克，香醋10克，生抽10克調味，用筷子攪拌化開調料，倒入料碗中備用。
起鍋燒水，下入薑片，加入料酒適量去腥。
等水燒開後，下入花甲，用勺子推動幾下，使花甲受熱均勻，開中火煮兩分鐘左右。
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盆裡加入食鹽1克，白糖1克，香醋10克，生抽10克調味，用筷子攪拌化開調料，倒入料碗中備用。
起鍋燒水，下入薑片，加入料酒適量去腥。
等水燒開後，下入花甲，用勺子推動幾下，使花甲受熱均勻，開中火煮兩分鐘左右。
撈出花甲，撿出薑片，放入盤中，再放上一朵香菜用來點綴。
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青椒半個去瓤，先切成細絲，再切成碎末，和薑末放在一起，用來配色。
香菜兩根切碎，一起放入盆中。
下面我們調一下蘸料汁：
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起鍋燒水，下入薑片，加入料酒適量去腥。
等水燒開後，下入花甲，用勺子推動幾下，使花甲受熱均勻，開中火煮兩分鐘左右。
撈出花甲，撿出薑片，放入盤中，再放上一朵香菜用來點綴。
然後把剛才調好的料汁擺在盤中，上桌食用的時候，蘸著料汁就可以了。
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下面我們調一下蘸料汁：
盆裡加入食鹽1克，白糖1克，香醋10克，生抽10克調味，用筷子攪拌化開調料，倒入料碗中備用。
起鍋燒水，下入薑片，加入料酒適量去腥。
等水燒開後，下入花甲，用勺子推動幾下，使花甲受熱均勻，開中火煮兩分鐘左右。
撈出花甲，撿出薑片，放入盤中，再放上一朵香菜用來點綴。
然後把剛才調好的料汁擺在盤中，上桌食用的時候，蘸著料汁就可以了。
好了，到這裡，這道清淡營養的白灼花甲就做好了，學會了就試試吧。
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青椒半個去瓤，先切成細絲，再切成碎末，和薑末放在一起，用來配色。
香菜兩根切碎，一起放入盆中。
下面我們調一下蘸料汁：
盆裡加入食鹽1克，白糖1克，香醋10克，生抽10克調味，用筷子攪拌化開調料，倒入料碗中備用。
起鍋燒水，下入薑片，加入料酒適量去腥。
等水燒開後，下入花甲，用勺子推動幾下，使花甲受熱均勻，開中火煮兩分鐘左右。
撈出花甲，撿出薑片，放入盤中，再放上一朵香菜用來點綴。
然後把剛才調好的料汁擺在盤中，上桌食用的時候，蘸著料汁就可以了。
好了，到這裡，這道清淡營養的白灼花甲就做好了，學會了就試試吧。
下面是所用到的食材和調料：
食材：花甲，生薑，青椒，香菜
調料：食鹽，白糖，香醋，生抽，料酒，香油
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