五花肉和它天生一對，簡單炒一炒，開胃下飯，號稱“米飯殺手”。五花肉不管怎麼做都是很下飯的，就比如紅燒肉、回鍋肉、滷肉等等。五花肉雖然很肥，大部分都是肥肉，但是做好的菜品，吃起來真的不油膩。不管是怎麼做，即使是水煮一下，五花肉吃起來也是很香的。家人對五花肉很喜歡，幾天不吃就饞得慌，但是上了年紀，不敢讓他們吃太多，隔幾天做一回，畢竟五花肉脂肪含量高，吃了容易得三高。
五花肉和青椒天生一對，它們兩個搭配，簡單炒一炒，比什麼菜都要好吃。肚子餓的時候吃米飯配青椒炒肉，簡直就是人間美味。青椒炒肉這道菜做法簡單，開胃下飯，號稱“米飯殺手”。做青椒炒肉，豆瓣醬肯定是少不了的，只要加了它，每次連湯汁都要舔乾淨了。而且豆瓣醬必須是四川的郫縣豆瓣醬，這個醬料是我廚房必備的醬料，具有鹹、鮮、香、辣這是個特點。做青椒炒肉的時候還需要加一小勺豆瓣醬，味道就很香，加和不加，這個味道差很多。
這幾天家人也沒胃口吃飯，因為做的飯菜比較清淡，家人都上火了。不過這幾天吃了一些涼茶，已經降火了。好幾天沒吃這麼香的菜了，把他們都饞死了。就這簡單的一盤菜，老公吃了3大碗米飯，最後直接把湯汁澆在米飯上拌著吃，太香了！下面小七簡單介紹一下這道菜的做法，喜歡吃這個口味的朋友們一起來看看吧～
【青椒炒肉】
食材：五花肉1塊、青椒2個、大蒜2瓣、蔥白數小段、豆瓣醬1勺、料酒1勺、生抽1勺、鹽少許、白糖適量、食用油適量。
做法：首先我們青椒去蒂，去掉青椒籽，洗乾淨切塊備用。
然後把五花肉洗乾淨切成薄片，大概半釐米厚的薄片備用。
把大蒜剝皮切碎，小蔥洗乾淨，蔥白部分切段備用。
鍋中燒熱油，先下入五花肉煸炒片刻，煸炒出一些油，然後再下入蔥蒜爆香，接著下入豆瓣醬翻炒。
然後下入青椒翻炒斷生，加生抽、鹽和白糖調味，翻炒均勻，就可以關火出鍋了。
青椒炒五花肉和青椒炒肉不同，青椒炒肉用的是瘦肉，個人覺得炒五花肉更好吃。做這道菜一定少不了豆瓣醬，豆瓣醬味道香，鹹香鮮辣。
小貼士：因為豆瓣醬有鹹味，所以最後鹽不要加多了，不然味道就太鹹了；豆瓣醬的味道其實不算辣，青椒有辣的和不辣的，家人都喜歡吃辣，所以我一般都買最辣的那種青椒。
青椒炒肉，這個“米飯殺手“你們學會了嗎？
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