最適合夏天吃的一道菜，外酥裡嫩，做法簡單又好吃，很多人沒見過
最適合夏天吃的一道菜，外酥裡嫩，做法簡單又好吃，很多人沒見過
每年夏天我爸媽都會在自家院子裡種點蔬菜，大多數都是種黃瓜、豆角、茄子、辣椒，別看種的不多，足夠全家人吃了，記得小時候的夏天，每天都是重複這幾種菜，我總是在吃飯的時候發脾氣，那會兒家庭條件不好，很少買菜吃，尤其是夏天，媽媽為了能讓我們喜歡上這幾種蔬菜也是變著方的做來吃，現在長大了才明白生活的不容易。
最適合夏天吃的一道菜，外酥裡嫩，做法簡單又好吃，很多人沒見過
每年夏天我爸媽都會在自家院子裡種點蔬菜，大多數都是種黃瓜、豆角、茄子、辣椒，別看種的不多，足夠全家人吃了，記得小時候的夏天，每天都是重複這幾種菜，我總是在吃飯的時候發脾氣，那會兒家庭條件不好，很少買菜吃，尤其是夏天，媽媽為了能讓我們喜歡上這幾種蔬菜也是變著方的做來吃，現在長大了才明白生活的不容易。
有了自己的小家以後雖說生活比以前寬裕了，但是我和老公的生活也比較節儉，夏天還是吃應季的蔬菜，一方面是因為應季蔬菜是最健康的，另一方面也是因為便宜，就拿茄子來說，吃上幾頓炒茄子就膩了，但是我們可以換一種做法，包餃子，包包子，或者放點肉來炒，都是另有一番風味，如果你也吃膩了炒茄子，今天就來看看阿雅給大家帶來的這道風味茄子吧。
最適合夏天吃的一道菜，外酥裡嫩，做法簡單又好吃，很多人沒見過
每年夏天我爸媽都會在自家院子裡種點蔬菜，大多數都是種黃瓜、豆角、茄子、辣椒，別看種的不多，足夠全家人吃了，記得小時候的夏天，每天都是重複這幾種菜，我總是在吃飯的時候發脾氣，那會兒家庭條件不好，很少買菜吃，尤其是夏天，媽媽為了能讓我們喜歡上這幾種蔬菜也是變著方的做來吃，現在長大了才明白生活的不容易。
有了自己的小家以後雖說生活比以前寬裕了，但是我和老公的生活也比較節儉，夏天還是吃應季的蔬菜，一方面是因為應季蔬菜是最健康的，另一方面也是因為便宜，就拿茄子來說，吃上幾頓炒茄子就膩了，但是我們可以換一種做法，包餃子，包包子，或者放點肉來炒，都是另有一番風味，如果你也吃膩了炒茄子，今天就來看看阿雅給大家帶來的這道風味茄子吧。
【家常燒茄子】
【所需食材】茄子，雞胸肉（瘦肉），生抽，紅燒醬油，蠔油，黃豆醬，鹽，蔥花，澱粉，白砂糖
【製作步驟】
1.今天我用的是圓茄子，圓茄子在我們北方很常見，質地比長茄子要硬一些，水分含量少，非常適合炒著吃，很多南方朋友說沒見過這樣紫色的大圓茄子，我從小吃到大，覺得非常美味，茄子去皮後先切大厚片，再豎著切，最後切成大塊。
最適合夏天吃的一道菜，外酥裡嫩，做法簡單又好吃，很多人沒見過
每年夏天我爸媽都會在自家院子裡種點蔬菜，大多數都是種黃瓜、豆角、茄子、辣椒，別看種的不多，足夠全家人吃了，記得小時候的夏天，每天都是重複這幾種菜，我總是在吃飯的時候發脾氣，那會兒家庭條件不好，很少買菜吃，尤其是夏天，媽媽為了能讓我們喜歡上這幾種蔬菜也是變著方的做來吃，現在長大了才明白生活的不容易。
有了自己的小家以後雖說生活比以前寬裕了，但是我和老公的生活也比較節儉，夏天還是吃應季的蔬菜，一方面是因為應季蔬菜是最健康的，另一方面也是因為便宜，就拿茄子來說，吃上幾頓炒茄子就膩了，但是我們可以換一種做法，包餃子，包包子，或者放點肉來炒，都是另有一番風味，如果你也吃膩了炒茄子，今天就來看看阿雅給大家帶來的這道風味茄子吧。
【家常燒茄子】
【所需食材】茄子，雞胸肉（瘦肉），生抽，紅燒醬油，蠔油，黃豆醬，鹽，蔥花，澱粉，白砂糖
【製作步驟】
1.今天我用的是圓茄子，圓茄子在我們北方很常見，質地比長茄子要硬一些，水分含量少，非常適合炒著吃，很多南方朋友說沒見過這樣紫色的大圓茄子，我從小吃到大，覺得非常美味，茄子去皮後先切大厚片，再豎著切，最後切成大塊。
2.茄子切塊後放到大盆裡面，先加一勺鹽拌勻，讓茄子出點水，再加上澱粉拌勻，讓茄子全部裹上澱粉，加了鹽之後澱粉能牢牢的裹住茄子了，鹽不能加太多，太多了就鹹了。
最適合夏天吃的一道菜，外酥裡嫩，做法簡單又好吃，很多人沒見過
每年夏天我爸媽都會在自家院子裡種點蔬菜，大多數都是種黃瓜、豆角、茄子、辣椒，別看種的不多，足夠全家人吃了，記得小時候的夏天，每天都是重複這幾種菜，我總是在吃飯的時候發脾氣，那會兒家庭條件不好，很少買菜吃，尤其是夏天，媽媽為了能讓我們喜歡上這幾種蔬菜也是變著方的做來吃，現在長大了才明白生活的不容易。
有了自己的小家以後雖說生活比以前寬裕了，但是我和老公的生活也比較節儉，夏天還是吃應季的蔬菜，一方面是因為應季蔬菜是最健康的，另一方面也是因為便宜，就拿茄子來說，吃上幾頓炒茄子就膩了，但是我們可以換一種做法，包餃子，包包子，或者放點肉來炒，都是另有一番風味，如果你也吃膩了炒茄子，今天就來看看阿雅給大家帶來的這道風味茄子吧。
【家常燒茄子】
【所需食材】茄子，雞胸肉（瘦肉），生抽，紅燒醬油，蠔油，黃豆醬，鹽，蔥花，澱粉，白砂糖
【製作步驟】
1.今天我用的是圓茄子，圓茄子在我們北方很常見，質地比長茄子要硬一些，水分含量少，非常適合炒著吃，很多南方朋友說沒見過這樣紫色的大圓茄子，我從小吃到大，覺得非常美味，茄子去皮後先切大厚片，再豎著切，最後切成大塊。
2.茄子切塊後放到大盆裡面，先加一勺鹽拌勻，讓茄子出點水，再加上澱粉拌勻，讓茄子全部裹上澱粉，加了鹽之後澱粉能牢牢的裹住茄子了，鹽不能加太多，太多了就鹹了。
3.我們再調一碗料汁，碗中加點生抽，一勺蠔油，加一點白砂糖，拌勻就可以了。
最適合夏天吃的一道菜，外酥裡嫩，做法簡單又好吃，很多人沒見過
每年夏天我爸媽都會在自家院子裡種點蔬菜，大多數都是種黃瓜、豆角、茄子、辣椒，別看種的不多，足夠全家人吃了，記得小時候的夏天，每天都是重複這幾種菜，我總是在吃飯的時候發脾氣，那會兒家庭條件不好，很少買菜吃，尤其是夏天，媽媽為了能讓我們喜歡上這幾種蔬菜也是變著方的做來吃，現在長大了才明白生活的不容易。
有了自己的小家以後雖說生活比以前寬裕了，但是我和老公的生活也比較節儉，夏天還是吃應季的蔬菜，一方面是因為應季蔬菜是最健康的，另一方面也是因為便宜，就拿茄子來說，吃上幾頓炒茄子就膩了，但是我們可以換一種做法，包餃子，包包子，或者放點肉來炒，都是另有一番風味，如果你也吃膩了炒茄子，今天就來看看阿雅給大家帶來的這道風味茄子吧。
【家常燒茄子】
【所需食材】茄子，雞胸肉（瘦肉），生抽，紅燒醬油，蠔油，黃豆醬，鹽，蔥花，澱粉，白砂糖
【製作步驟】
1.今天我用的是圓茄子，圓茄子在我們北方很常見，質地比長茄子要硬一些，水分含量少，非常適合炒著吃，很多南方朋友說沒見過這樣紫色的大圓茄子，我從小吃到大，覺得非常美味，茄子去皮後先切大厚片，再豎著切，最後切成大塊。
2.茄子切塊後放到大盆裡面，先加一勺鹽拌勻，讓茄子出點水，再加上澱粉拌勻，讓茄子全部裹上澱粉，加了鹽之後澱粉能牢牢的裹住茄子了，鹽不能加太多，太多了就鹹了。
3.我們再調一碗料汁，碗中加點生抽，一勺蠔油，加一點白砂糖，拌勻就可以了。
4.鍋裡燒點油，把茄子炸一下，茄子表面裹著澱粉就不會吸油了，炸到表面變得金黃就可以撈出來了，表皮的那層澱粉都是酥脆的，看起來非常有食慾。
最適合夏天吃的一道菜，外酥裡嫩，做法簡單又好吃，很多人沒見過
每年夏天我爸媽都會在自家院子裡種點蔬菜，大多數都是種黃瓜、豆角、茄子、辣椒，別看種的不多，足夠全家人吃了，記得小時候的夏天，每天都是重複這幾種菜，我總是在吃飯的時候發脾氣，那會兒家庭條件不好，很少買菜吃，尤其是夏天，媽媽為了能讓我們喜歡上這幾種蔬菜也是變著方的做來吃，現在長大了才明白生活的不容易。
有了自己的小家以後雖說生活比以前寬裕了，但是我和老公的生活也比較節儉，夏天還是吃應季的蔬菜，一方面是因為應季蔬菜是最健康的，另一方面也是因為便宜，就拿茄子來說，吃上幾頓炒茄子就膩了，但是我們可以換一種做法，包餃子，包包子，或者放點肉來炒，都是另有一番風味，如果你也吃膩了炒茄子，今天就來看看阿雅給大家帶來的這道風味茄子吧。
【家常燒茄子】
【所需食材】茄子，雞胸肉（瘦肉），生抽，紅燒醬油，蠔油，黃豆醬，鹽，蔥花，澱粉，白砂糖
【製作步驟】
1.今天我用的是圓茄子，圓茄子在我們北方很常見，質地比長茄子要硬一些，水分含量少，非常適合炒著吃，很多南方朋友說沒見過這樣紫色的大圓茄子，我從小吃到大，覺得非常美味，茄子去皮後先切大厚片，再豎著切，最後切成大塊。
2.茄子切塊後放到大盆裡面，先加一勺鹽拌勻，讓茄子出點水，再加上澱粉拌勻，讓茄子全部裹上澱粉，加了鹽之後澱粉能牢牢的裹住茄子了，鹽不能加太多，太多了就鹹了。
3.我們再調一碗料汁，碗中加點生抽，一勺蠔油，加一點白砂糖，拌勻就可以了。
4.鍋裡燒點油，把茄子炸一下，茄子表面裹著澱粉就不會吸油了，炸到表面變得金黃就可以撈出來了，表皮的那層澱粉都是酥脆的，看起來非常有食慾。
5.我切了一塊雞胸肉，你也可以用瘦肉代替，放到鍋中炒一下，再倒上料汁炒勻，加點清水蓋上蓋子悶3分鐘，把雞胸肉煮熟，雞胸肉脂肪含量少，吃了不容易長胖，而且容易熟。
最適合夏天吃的一道菜，外酥裡嫩，做法簡單又好吃，很多人沒見過
每年夏天我爸媽都會在自家院子裡種點蔬菜，大多數都是種黃瓜、豆角、茄子、辣椒，別看種的不多，足夠全家人吃了，記得小時候的夏天，每天都是重複這幾種菜，我總是在吃飯的時候發脾氣，那會兒家庭條件不好，很少買菜吃，尤其是夏天，媽媽為了能讓我們喜歡上這幾種蔬菜也是變著方的做來吃，現在長大了才明白生活的不容易。
有了自己的小家以後雖說生活比以前寬裕了，但是我和老公的生活也比較節儉，夏天還是吃應季的蔬菜，一方面是因為應季蔬菜是最健康的，另一方面也是因為便宜，就拿茄子來說，吃上幾頓炒茄子就膩了，但是我們可以換一種做法，包餃子，包包子，或者放點肉來炒，都是另有一番風味，如果你也吃膩了炒茄子，今天就來看看阿雅給大家帶來的這道風味茄子吧。
【家常燒茄子】
【所需食材】茄子，雞胸肉（瘦肉），生抽，紅燒醬油，蠔油，黃豆醬，鹽，蔥花，澱粉，白砂糖
【製作步驟】
1.今天我用的是圓茄子，圓茄子在我們北方很常見，質地比長茄子要硬一些，水分含量少，非常適合炒著吃，很多南方朋友說沒見過這樣紫色的大圓茄子，我從小吃到大，覺得非常美味，茄子去皮後先切大厚片，再豎著切，最後切成大塊。
2.茄子切塊後放到大盆裡面，先加一勺鹽拌勻，讓茄子出點水，再加上澱粉拌勻，讓茄子全部裹上澱粉，加了鹽之後澱粉能牢牢的裹住茄子了，鹽不能加太多，太多了就鹹了。
3.我們再調一碗料汁，碗中加點生抽，一勺蠔油，加一點白砂糖，拌勻就可以了。
4.鍋裡燒點油，把茄子炸一下，茄子表面裹著澱粉就不會吸油了，炸到表面變得金黃就可以撈出來了，表皮的那層澱粉都是酥脆的，看起來非常有食慾。
5.我切了一塊雞胸肉，你也可以用瘦肉代替，放到鍋中炒一下，再倒上料汁炒勻，加點清水蓋上蓋子悶3分鐘，把雞胸肉煮熟，雞胸肉脂肪含量少，吃了不容易長胖，而且容易熟。
6.雞胸肉熟了之後加上茄子翻炒均勻，這道家常燒茄子就做好了，很簡單吧。
最適合夏天吃的一道菜，外酥裡嫩，做法簡單又好吃，很多人沒見過
每年夏天我爸媽都會在自家院子裡種點蔬菜，大多數都是種黃瓜、豆角、茄子、辣椒，別看種的不多，足夠全家人吃了，記得小時候的夏天，每天都是重複這幾種菜，我總是在吃飯的時候發脾氣，那會兒家庭條件不好，很少買菜吃，尤其是夏天，媽媽為了能讓我們喜歡上這幾種蔬菜也是變著方的做來吃，現在長大了才明白生活的不容易。
有了自己的小家以後雖說生活比以前寬裕了，但是我和老公的生活也比較節儉，夏天還是吃應季的蔬菜，一方面是因為應季蔬菜是最健康的，另一方面也是因為便宜，就拿茄子來說，吃上幾頓炒茄子就膩了，但是我們可以換一種做法，包餃子，包包子，或者放點肉來炒，都是另有一番風味，如果你也吃膩了炒茄子，今天就來看看阿雅給大家帶來的這道風味茄子吧。
【家常燒茄子】
【所需食材】茄子，雞胸肉（瘦肉），生抽，紅燒醬油，蠔油，黃豆醬，鹽，蔥花，澱粉，白砂糖
【製作步驟】
1.今天我用的是圓茄子，圓茄子在我們北方很常見，質地比長茄子要硬一些，水分含量少，非常適合炒著吃，很多南方朋友說沒見過這樣紫色的大圓茄子，我從小吃到大，覺得非常美味，茄子去皮後先切大厚片，再豎著切，最後切成大塊。
2.茄子切塊後放到大盆裡面，先加一勺鹽拌勻，讓茄子出點水，再加上澱粉拌勻，讓茄子全部裹上澱粉，加了鹽之後澱粉能牢牢的裹住茄子了，鹽不能加太多，太多了就鹹了。
3.我們再調一碗料汁，碗中加點生抽，一勺蠔油，加一點白砂糖，拌勻就可以了。
4.鍋裡燒點油，把茄子炸一下，茄子表面裹著澱粉就不會吸油了，炸到表面變得金黃就可以撈出來了，表皮的那層澱粉都是酥脆的，看起來非常有食慾。
5.我切了一塊雞胸肉，你也可以用瘦肉代替，放到鍋中炒一下，再倒上料汁炒勻，加點清水蓋上蓋子悶3分鐘，把雞胸肉煮熟，雞胸肉脂肪含量少，吃了不容易長胖，而且容易熟。
6.雞胸肉熟了之後加上茄子翻炒均勻，這道家常燒茄子就做好了，很簡單吧。
茄子這樣做真是太美味了，茄子表面被炸的酥脆，還裹著濃濃的醬汁，真的是超級入味，雖然是油炸的但是一點也不油膩，老人孩子都適合吃，特別下飯，撒上蔥花點綴一下，色香味俱全啊，多吃一碗飯的節奏，兩個茄子都不夠吃，喜歡的朋友就試試吧。
最適合夏天吃的一道菜，外酥裡嫩，做法簡單又好吃，很多人沒見過
每年夏天我爸媽都會在自家院子裡種點蔬菜，大多數都是種黃瓜、豆角、茄子、辣椒，別看種的不多，足夠全家人吃了，記得小時候的夏天，每天都是重複這幾種菜，我總是在吃飯的時候發脾氣，那會兒家庭條件不好，很少買菜吃，尤其是夏天，媽媽為了能讓我們喜歡上這幾種蔬菜也是變著方的做來吃，現在長大了才明白生活的不容易。
有了自己的小家以後雖說生活比以前寬裕了，但是我和老公的生活也比較節儉，夏天還是吃應季的蔬菜，一方面是因為應季蔬菜是最健康的，另一方面也是因為便宜，就拿茄子來說，吃上幾頓炒茄子就膩了，但是我們可以換一種做法，包餃子，包包子，或者放點肉來炒，都是另有一番風味，如果你也吃膩了炒茄子，今天就來看看阿雅給大家帶來的這道風味茄子吧。
【家常燒茄子】
【所需食材】茄子，雞胸肉（瘦肉），生抽，紅燒醬油，蠔油，黃豆醬，鹽，蔥花，澱粉，白砂糖
【製作步驟】
1.今天我用的是圓茄子，圓茄子在我們北方很常見，質地比長茄子要硬一些，水分含量少，非常適合炒著吃，很多南方朋友說沒見過這樣紫色的大圓茄子，我從小吃到大，覺得非常美味，茄子去皮後先切大厚片，再豎著切，最後切成大塊。
2.茄子切塊後放到大盆裡面，先加一勺鹽拌勻，讓茄子出點水，再加上澱粉拌勻，讓茄子全部裹上澱粉，加了鹽之後澱粉能牢牢的裹住茄子了，鹽不能加太多，太多了就鹹了。
3.我們再調一碗料汁，碗中加點生抽，一勺蠔油，加一點白砂糖，拌勻就可以了。
4.鍋裡燒點油，把茄子炸一下，茄子表面裹著澱粉就不會吸油了，炸到表面變得金黃就可以撈出來了，表皮的那層澱粉都是酥脆的，看起來非常有食慾。
5.我切了一塊雞胸肉，你也可以用瘦肉代替，放到鍋中炒一下，再倒上料汁炒勻，加點清水蓋上蓋子悶3分鐘，把雞胸肉煮熟，雞胸肉脂肪含量少，吃了不容易長胖，而且容易熟。
6.雞胸肉熟了之後加上茄子翻炒均勻，這道家常燒茄子就做好了，很簡單吧。
茄子這樣做真是太美味了，茄子表面被炸的酥脆，還裹著濃濃的醬汁，真的是超級入味，雖然是油炸的但是一點也不油膩，老人孩子都適合吃，特別下飯，撒上蔥花點綴一下，色香味俱全啊，多吃一碗飯的節奏，兩個茄子都不夠吃，喜歡的朋友就試試吧。
歡迎關注阿雅小廚，點擊我的頭像，可以看到更加詳細的做法視頻，也可以幫忙點贊，收藏，轉發，阿雅每天都會給大家帶來家常飯。
我是：阿雅小廚，每天一道家常飯，讓您一看就懂，一學就會。