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秋天，茄子別再炒著吃了，教你茄子餡包子的做法，暄軟多汁真好吃
茄子是我們生活中特別常見的一種蔬菜，在每年夏末秋初的這個季節，正是本地茄子收穫的季節，也是吃茄子的最佳季節。茄子的做法很多，比較常見的有燒茄子、涼拌茄子等等，“茄子餡包子”不知道大家吃過沒有，估計吃過的人應該不多。
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秋天，茄子別再炒著吃了，教你茄子餡包子的做法，暄軟多汁真好吃
茄子是我們生活中特別常見的一種蔬菜，在每年夏末秋初的這個季節，正是本地茄子收穫的季節，也是吃茄子的最佳季節。茄子的做法很多，比較常見的有燒茄子、涼拌茄子等等，“茄子餡包子”不知道大家吃過沒有，估計吃過的人應該不多。
現在正是秋茄大量上市的時候，價格也比其他季節要便宜很多，我們這裡只要7、8毛錢一斤，所以最近我家經常會買茄子吃。吃的比較多的做法應該要屬“茄子餡包子”了，一次蒸上一鍋，放在冰箱裡冷藏，基本就可以解決一週的早餐。
小編做茄子餡一般都會搭配一點五花肉，蒸出來的包子鮮香多汁，吃起來沒夠！下面就和小編一起來學習做茄子餡包子吧！
【茄子五花肉餡包子】
食材：圓茄子一個、五花肉300克、麵粉500克、乾酵母5克、大蔥、生薑、鹽、生抽、蠔油、五香粉、香油。
做法步驟：
1、盆中倒入500克麵粉，5克酵母用260克清水化開，少量多次倒入麵粉中，攪拌成棉絮狀，最後下手揉成光滑的麵糰，蓋上一個大小合適的鍋蓋，放在溫暖處醒發2小時左右。
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秋天，茄子別再炒著吃了，教你茄子餡包子的做法，暄軟多汁真好吃
茄子是我們生活中特別常見的一種蔬菜，在每年夏末秋初的這個季節，正是本地茄子收穫的季節，也是吃茄子的最佳季節。茄子的做法很多，比較常見的有燒茄子、涼拌茄子等等，“茄子餡包子”不知道大家吃過沒有，估計吃過的人應該不多。
現在正是秋茄大量上市的時候，價格也比其他季節要便宜很多，我們這裡只要7、8毛錢一斤，所以最近我家經常會買茄子吃。吃的比較多的做法應該要屬“茄子餡包子”了，一次蒸上一鍋，放在冰箱裡冷藏，基本就可以解決一週的早餐。
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【茄子五花肉餡包子】
食材：圓茄子一個、五花肉300克、麵粉500克、乾酵母5克、大蔥、生薑、鹽、生抽、蠔油、五香粉、香油。
做法步驟：
1、盆中倒入500克麵粉，5克酵母用260克清水化開，少量多次倒入麵粉中，攪拌成棉絮狀，最後下手揉成光滑的麵糰，蓋上一個大小合適的鍋蓋，放在溫暖處醒發2小時左右。
2、醒發的同時來調製餡料，先把圓茄子去皮切成0.5cm的片，再切成小丁，加入兩勺食用鹽攪拌均勻，殺出茄子中多餘的水分。（挑選茄子的時候一定要挑選新鮮的，老茄子裡面的籽太多，用來做餡口感不好。新鮮的茄子表皮黑亮光滑，老茄子表皮有褶皺。）
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現在正是秋茄大量上市的時候，價格也比其他季節要便宜很多，我們這裡只要7、8毛錢一斤，所以最近我家經常會買茄子吃。吃的比較多的做法應該要屬“茄子餡包子”了，一次蒸上一鍋，放在冰箱裡冷藏，基本就可以解決一週的早餐。
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【茄子五花肉餡包子】
食材：圓茄子一個、五花肉300克、麵粉500克、乾酵母5克、大蔥、生薑、鹽、生抽、蠔油、五香粉、香油。
做法步驟：
1、盆中倒入500克麵粉，5克酵母用260克清水化開，少量多次倒入麵粉中，攪拌成棉絮狀，最後下手揉成光滑的麵糰，蓋上一個大小合適的鍋蓋，放在溫暖處醒發2小時左右。
2、醒發的同時來調製餡料，先把圓茄子去皮切成0.5cm的片，再切成小丁，加入兩勺食用鹽攪拌均勻，殺出茄子中多餘的水分。（挑選茄子的時候一定要挑選新鮮的，老茄子裡面的籽太多，用來做餡口感不好。新鮮的茄子表皮黑亮光滑，老茄子表皮有褶皺。）
3、半小時左右，茄子中的水分基本就殺出來了，把殺出來的水分倒掉，然後再用手擠一下茄子中多餘的水分，擠幹水分後備用。
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茄子是我們生活中特別常見的一種蔬菜，在每年夏末秋初的這個季節，正是本地茄子收穫的季節，也是吃茄子的最佳季節。茄子的做法很多，比較常見的有燒茄子、涼拌茄子等等，“茄子餡包子”不知道大家吃過沒有，估計吃過的人應該不多。
現在正是秋茄大量上市的時候，價格也比其他季節要便宜很多，我們這裡只要7、8毛錢一斤，所以最近我家經常會買茄子吃。吃的比較多的做法應該要屬“茄子餡包子”了，一次蒸上一鍋，放在冰箱裡冷藏，基本就可以解決一週的早餐。
小編做茄子餡一般都會搭配一點五花肉，蒸出來的包子鮮香多汁，吃起來沒夠！下面就和小編一起來學習做茄子餡包子吧！
【茄子五花肉餡包子】
食材：圓茄子一個、五花肉300克、麵粉500克、乾酵母5克、大蔥、生薑、鹽、生抽、蠔油、五香粉、香油。
做法步驟：
1、盆中倒入500克麵粉，5克酵母用260克清水化開，少量多次倒入麵粉中，攪拌成棉絮狀，最後下手揉成光滑的麵糰，蓋上一個大小合適的鍋蓋，放在溫暖處醒發2小時左右。
2、醒發的同時來調製餡料，先把圓茄子去皮切成0.5cm的片，再切成小丁，加入兩勺食用鹽攪拌均勻，殺出茄子中多餘的水分。（挑選茄子的時候一定要挑選新鮮的，老茄子裡面的籽太多，用來做餡口感不好。新鮮的茄子表皮黑亮光滑，老茄子表皮有褶皺。）
3、半小時左右，茄子中的水分基本就殺出來了，把殺出來的水分倒掉，然後再用手擠一下茄子中多餘的水分，擠幹水分後備用。
4、把五花肉剁成肉末，先加入30ml清水或者花椒水攪拌均勻，讓肉餡吸足水分，然後加入蔥花、薑末、鹽、生抽、蠔油、五香粉攪拌均勻，最後加入適量香油再次拌勻。（無論做什麼肉餡，第一步一定要給肉餡打水，這是包子餃子吃起來鮮嫩多汁的關鍵。）
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現在正是秋茄大量上市的時候，價格也比其他季節要便宜很多，我們這裡只要7、8毛錢一斤，所以最近我家經常會買茄子吃。吃的比較多的做法應該要屬“茄子餡包子”了，一次蒸上一鍋，放在冰箱裡冷藏，基本就可以解決一週的早餐。
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【茄子五花肉餡包子】
食材：圓茄子一個、五花肉300克、麵粉500克、乾酵母5克、大蔥、生薑、鹽、生抽、蠔油、五香粉、香油。
做法步驟：
1、盆中倒入500克麵粉，5克酵母用260克清水化開，少量多次倒入麵粉中，攪拌成棉絮狀，最後下手揉成光滑的麵糰，蓋上一個大小合適的鍋蓋，放在溫暖處醒發2小時左右。
2、醒發的同時來調製餡料，先把圓茄子去皮切成0.5cm的片，再切成小丁，加入兩勺食用鹽攪拌均勻，殺出茄子中多餘的水分。（挑選茄子的時候一定要挑選新鮮的，老茄子裡面的籽太多，用來做餡口感不好。新鮮的茄子表皮黑亮光滑，老茄子表皮有褶皺。）
3、半小時左右，茄子中的水分基本就殺出來了，把殺出來的水分倒掉，然後再用手擠一下茄子中多餘的水分，擠幹水分後備用。
4、把五花肉剁成肉末，先加入30ml清水或者花椒水攪拌均勻，讓肉餡吸足水分，然後加入蔥花、薑末、鹽、生抽、蠔油、五香粉攪拌均勻，最後加入適量香油再次拌勻。（無論做什麼肉餡，第一步一定要給肉餡打水，這是包子餃子吃起來鮮嫩多汁的關鍵。）
5、把擠幹水分的茄子丁倒入調好的肉餡中，充分攪拌均勻，茄子肉餡就做好了。
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現在正是秋茄大量上市的時候，價格也比其他季節要便宜很多，我們這裡只要7、8毛錢一斤，所以最近我家經常會買茄子吃。吃的比較多的做法應該要屬“茄子餡包子”了，一次蒸上一鍋，放在冰箱裡冷藏，基本就可以解決一週的早餐。
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食材：圓茄子一個、五花肉300克、麵粉500克、乾酵母5克、大蔥、生薑、鹽、生抽、蠔油、五香粉、香油。
做法步驟：
1、盆中倒入500克麵粉，5克酵母用260克清水化開，少量多次倒入麵粉中，攪拌成棉絮狀，最後下手揉成光滑的麵糰，蓋上一個大小合適的鍋蓋，放在溫暖處醒發2小時左右。
2、醒發的同時來調製餡料，先把圓茄子去皮切成0.5cm的片，再切成小丁，加入兩勺食用鹽攪拌均勻，殺出茄子中多餘的水分。（挑選茄子的時候一定要挑選新鮮的，老茄子裡面的籽太多，用來做餡口感不好。新鮮的茄子表皮黑亮光滑，老茄子表皮有褶皺。）
3、半小時左右，茄子中的水分基本就殺出來了，把殺出來的水分倒掉，然後再用手擠一下茄子中多餘的水分，擠幹水分後備用。
4、把五花肉剁成肉末，先加入30ml清水或者花椒水攪拌均勻，讓肉餡吸足水分，然後加入蔥花、薑末、鹽、生抽、蠔油、五香粉攪拌均勻，最後加入適量香油再次拌勻。（無論做什麼肉餡，第一步一定要給肉餡打水，這是包子餃子吃起來鮮嫩多汁的關鍵。）
5、把擠幹水分的茄子丁倒入調好的肉餡中，充分攪拌均勻，茄子肉餡就做好了。
6、把醒發好的麵糰拿出來，放在案板上揉搓排氣，然後分成若干個小劑子，擀成薄片、包入餡料，包成包子放在溫暖處再次醒發10分鐘。
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秋天，茄子別再炒著吃了，教你茄子餡包子的做法，暄軟多汁真好吃
茄子是我們生活中特別常見的一種蔬菜，在每年夏末秋初的這個季節，正是本地茄子收穫的季節，也是吃茄子的最佳季節。茄子的做法很多，比較常見的有燒茄子、涼拌茄子等等，“茄子餡包子”不知道大家吃過沒有，估計吃過的人應該不多。
現在正是秋茄大量上市的時候，價格也比其他季節要便宜很多，我們這裡只要7、8毛錢一斤，所以最近我家經常會買茄子吃。吃的比較多的做法應該要屬“茄子餡包子”了，一次蒸上一鍋，放在冰箱裡冷藏，基本就可以解決一週的早餐。
小編做茄子餡一般都會搭配一點五花肉，蒸出來的包子鮮香多汁，吃起來沒夠！下面就和小編一起來學習做茄子餡包子吧！
【茄子五花肉餡包子】
食材：圓茄子一個、五花肉300克、麵粉500克、乾酵母5克、大蔥、生薑、鹽、生抽、蠔油、五香粉、香油。
做法步驟：
1、盆中倒入500克麵粉，5克酵母用260克清水化開，少量多次倒入麵粉中，攪拌成棉絮狀，最後下手揉成光滑的麵糰，蓋上一個大小合適的鍋蓋，放在溫暖處醒發2小時左右。
2、醒發的同時來調製餡料，先把圓茄子去皮切成0.5cm的片，再切成小丁，加入兩勺食用鹽攪拌均勻，殺出茄子中多餘的水分。（挑選茄子的時候一定要挑選新鮮的，老茄子裡面的籽太多，用來做餡口感不好。新鮮的茄子表皮黑亮光滑，老茄子表皮有褶皺。）
3、半小時左右，茄子中的水分基本就殺出來了，把殺出來的水分倒掉，然後再用手擠一下茄子中多餘的水分，擠幹水分後備用。
4、把五花肉剁成肉末，先加入30ml清水或者花椒水攪拌均勻，讓肉餡吸足水分，然後加入蔥花、薑末、鹽、生抽、蠔油、五香粉攪拌均勻，最後加入適量香油再次拌勻。（無論做什麼肉餡，第一步一定要給肉餡打水，這是包子餃子吃起來鮮嫩多汁的關鍵。）
5、把擠幹水分的茄子丁倒入調好的肉餡中，充分攪拌均勻，茄子肉餡就做好了。
6、把醒發好的麵糰拿出來，放在案板上揉搓排氣，然後分成若干個小劑子，擀成薄片、包入餡料，包成包子放在溫暖處再次醒發10分鐘。
7、蒸鍋中坐水，把包好的包子涼水上鍋，蒸鍋上汽後開始計時，大火蒸15分鐘。
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秋天，茄子別再炒著吃了，教你茄子餡包子的做法，暄軟多汁真好吃
茄子是我們生活中特別常見的一種蔬菜，在每年夏末秋初的這個季節，正是本地茄子收穫的季節，也是吃茄子的最佳季節。茄子的做法很多，比較常見的有燒茄子、涼拌茄子等等，“茄子餡包子”不知道大家吃過沒有，估計吃過的人應該不多。
現在正是秋茄大量上市的時候，價格也比其他季節要便宜很多，我們這裡只要7、8毛錢一斤，所以最近我家經常會買茄子吃。吃的比較多的做法應該要屬“茄子餡包子”了，一次蒸上一鍋，放在冰箱裡冷藏，基本就可以解決一週的早餐。
小編做茄子餡一般都會搭配一點五花肉，蒸出來的包子鮮香多汁，吃起來沒夠！下面就和小編一起來學習做茄子餡包子吧！
【茄子五花肉餡包子】
食材：圓茄子一個、五花肉300克、麵粉500克、乾酵母5克、大蔥、生薑、鹽、生抽、蠔油、五香粉、香油。
做法步驟：
1、盆中倒入500克麵粉，5克酵母用260克清水化開，少量多次倒入麵粉中，攪拌成棉絮狀，最後下手揉成光滑的麵糰，蓋上一個大小合適的鍋蓋，放在溫暖處醒發2小時左右。
2、醒發的同時來調製餡料，先把圓茄子去皮切成0.5cm的片，再切成小丁，加入兩勺食用鹽攪拌均勻，殺出茄子中多餘的水分。（挑選茄子的時候一定要挑選新鮮的，老茄子裡面的籽太多，用來做餡口感不好。新鮮的茄子表皮黑亮光滑，老茄子表皮有褶皺。）
3、半小時左右，茄子中的水分基本就殺出來了，把殺出來的水分倒掉，然後再用手擠一下茄子中多餘的水分，擠幹水分後備用。
4、把五花肉剁成肉末，先加入30ml清水或者花椒水攪拌均勻，讓肉餡吸足水分，然後加入蔥花、薑末、鹽、生抽、蠔油、五香粉攪拌均勻，最後加入適量香油再次拌勻。（無論做什麼肉餡，第一步一定要給肉餡打水，這是包子餃子吃起來鮮嫩多汁的關鍵。）
5、把擠幹水分的茄子丁倒入調好的肉餡中，充分攪拌均勻，茄子肉餡就做好了。
6、把醒發好的麵糰拿出來，放在案板上揉搓排氣，然後分成若干個小劑子，擀成薄片、包入餡料，包成包子放在溫暖處再次醒發10分鐘。
7、蒸鍋中坐水，把包好的包子涼水上鍋，蒸鍋上汽後開始計時，大火蒸15分鐘。
8、15分鐘後關火，讓包子在蒸鍋中燜2分鐘，最後打開鍋蓋，白白胖胖的茄子肉餡包子就做好了。
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秋天，茄子別再炒著吃了，教你茄子餡包子的做法，暄軟多汁真好吃
茄子是我們生活中特別常見的一種蔬菜，在每年夏末秋初的這個季節，正是本地茄子收穫的季節，也是吃茄子的最佳季節。茄子的做法很多，比較常見的有燒茄子、涼拌茄子等等，“茄子餡包子”不知道大家吃過沒有，估計吃過的人應該不多。
現在正是秋茄大量上市的時候，價格也比其他季節要便宜很多，我們這裡只要7、8毛錢一斤，所以最近我家經常會買茄子吃。吃的比較多的做法應該要屬“茄子餡包子”了，一次蒸上一鍋，放在冰箱裡冷藏，基本就可以解決一週的早餐。
小編做茄子餡一般都會搭配一點五花肉，蒸出來的包子鮮香多汁，吃起來沒夠！下面就和小編一起來學習做茄子餡包子吧！
【茄子五花肉餡包子】
食材：圓茄子一個、五花肉300克、麵粉500克、乾酵母5克、大蔥、生薑、鹽、生抽、蠔油、五香粉、香油。
做法步驟：
1、盆中倒入500克麵粉，5克酵母用260克清水化開，少量多次倒入麵粉中，攪拌成棉絮狀，最後下手揉成光滑的麵糰，蓋上一個大小合適的鍋蓋，放在溫暖處醒發2小時左右。
2、醒發的同時來調製餡料，先把圓茄子去皮切成0.5cm的片，再切成小丁，加入兩勺食用鹽攪拌均勻，殺出茄子中多餘的水分。（挑選茄子的時候一定要挑選新鮮的，老茄子裡面的籽太多，用來做餡口感不好。新鮮的茄子表皮黑亮光滑，老茄子表皮有褶皺。）
3、半小時左右，茄子中的水分基本就殺出來了，把殺出來的水分倒掉，然後再用手擠一下茄子中多餘的水分，擠幹水分後備用。
4、把五花肉剁成肉末，先加入30ml清水或者花椒水攪拌均勻，讓肉餡吸足水分，然後加入蔥花、薑末、鹽、生抽、蠔油、五香粉攪拌均勻，最後加入適量香油再次拌勻。（無論做什麼肉餡，第一步一定要給肉餡打水，這是包子餃子吃起來鮮嫩多汁的關鍵。）
5、把擠幹水分的茄子丁倒入調好的肉餡中，充分攪拌均勻，茄子肉餡就做好了。
6、把醒發好的麵糰拿出來，放在案板上揉搓排氣，然後分成若干個小劑子，擀成薄片、包入餡料，包成包子放在溫暖處再次醒發10分鐘。
7、蒸鍋中坐水，把包好的包子涼水上鍋，蒸鍋上汽後開始計時，大火蒸15分鐘。
8、15分鐘後關火，讓包子在蒸鍋中燜2分鐘，最後打開鍋蓋，白白胖胖的茄子肉餡包子就做好了。