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茄子是一種常見的家常食材，也是一種具有很強還原性的好食材。茄子的美味做法很多，也有不少經典名菜，如：糖醋茄子、魚香茄子、鹹魚茄子煲、風味茄子等。也有朋友會說，這些太麻煩了，何況還是那種零基礎的廚房小白。茄子簡單美味做法，適合零基礎，總也吃不膩，三天不吃就饞。
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茄子是一種常見的家常食材，也是一種具有很強還原性的好食材。茄子的美味做法很多，也有不少經典名菜，如：糖醋茄子、魚香茄子、鹹魚茄子煲、風味茄子等。也有朋友會說，這些太麻煩了，何況還是那種零基礎的廚房小白。茄子簡單美味做法，適合零基礎，總也吃不膩，三天不吃就饞。
今天，給朋友們推薦一種茄子簡單美味的做法，涼拌茄子。不用炒，既省去了煙熏火燎的麻煩，也少油減脂更健康，是一道真正適合零基礎廚房小白的菜譜。別看這道菜簡單，但是，簡約，而不減美味。讓你瞬間就會找到成就感的一道菜，從此，就會愛上廚房，做一個對生活有熱度的人！
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茄子是一種常見的家常食材，也是一種具有很強還原性的好食材。茄子的美味做法很多，也有不少經典名菜，如：糖醋茄子、魚香茄子、鹹魚茄子煲、風味茄子等。也有朋友會說，這些太麻煩了，何況還是那種零基礎的廚房小白。茄子簡單美味做法，適合零基礎，總也吃不膩，三天不吃就饞。
今天，給朋友們推薦一種茄子簡單美味的做法，涼拌茄子。不用炒，既省去了煙熏火燎的麻煩，也少油減脂更健康，是一道真正適合零基礎廚房小白的菜譜。別看這道菜簡單，但是，簡約，而不減美味。讓你瞬間就會找到成就感的一道菜，從此，就會愛上廚房，做一個對生活有熱度的人！
茄子是一種還原性極強的好食材，切開後，擱置在室溫，很快就會氧化變色。這有一個小竅門，輕鬆解決茄子氧化變色的問題。提前準備一盆淡鹽水，切好的茄子條、片，快速投入到淡鹽水裡面，就輕鬆解決了這一問題。蒸熟的茄子，一定要徹底放涼後，才能涼拌。吃涼拌茄子，還得要放蒜蓉，才好吃。茄子建議去皮，才會軟爛怡人，帶皮可能會影響口感。個人不介意也可以不去皮，特別是長茄子。
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茄子是一種常見的家常食材，也是一種具有很強還原性的好食材。茄子的美味做法很多，也有不少經典名菜，如：糖醋茄子、魚香茄子、鹹魚茄子煲、風味茄子等。也有朋友會說，這些太麻煩了，何況還是那種零基礎的廚房小白。茄子簡單美味做法，適合零基礎，總也吃不膩，三天不吃就饞。
今天，給朋友們推薦一種茄子簡單美味的做法，涼拌茄子。不用炒，既省去了煙熏火燎的麻煩，也少油減脂更健康，是一道真正適合零基礎廚房小白的菜譜。別看這道菜簡單，但是，簡約，而不減美味。讓你瞬間就會找到成就感的一道菜，從此，就會愛上廚房，做一個對生活有熱度的人！
茄子是一種還原性極強的好食材，切開後，擱置在室溫，很快就會氧化變色。這有一個小竅門，輕鬆解決茄子氧化變色的問題。提前準備一盆淡鹽水，切好的茄子條、片，快速投入到淡鹽水裡面，就輕鬆解決了這一問題。蒸熟的茄子，一定要徹底放涼後，才能涼拌。吃涼拌茄子，還得要放蒜蓉，才好吃。茄子建議去皮，才會軟爛怡人，帶皮可能會影響口感。個人不介意也可以不去皮，特別是長茄子。
涼拌茄子
主料：嫩圓茄1個或嫩長茄3支
配料：小香蔥10克、蒜30克、香菜10克
調料：蔥油5克（可選）、花椒油5克（可選）、香油10克、白糖5克、味精或雞粉1克（可選）、生抽醬油15克、米醋20克、蠔油10克
說明：所有標註“（可選）”用料，請根據個人愛好自由選擇。
製作過程
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茄子是一種常見的家常食材，也是一種具有很強還原性的好食材。茄子的美味做法很多，也有不少經典名菜，如：糖醋茄子、魚香茄子、鹹魚茄子煲、風味茄子等。也有朋友會說，這些太麻煩了，何況還是那種零基礎的廚房小白。茄子簡單美味做法，適合零基礎，總也吃不膩，三天不吃就饞。
今天，給朋友們推薦一種茄子簡單美味的做法，涼拌茄子。不用炒，既省去了煙熏火燎的麻煩，也少油減脂更健康，是一道真正適合零基礎廚房小白的菜譜。別看這道菜簡單，但是，簡約，而不減美味。讓你瞬間就會找到成就感的一道菜，從此，就會愛上廚房，做一個對生活有熱度的人！
茄子是一種還原性極強的好食材，切開後，擱置在室溫，很快就會氧化變色。這有一個小竅門，輕鬆解決茄子氧化變色的問題。提前準備一盆淡鹽水，切好的茄子條、片，快速投入到淡鹽水裡面，就輕鬆解決了這一問題。蒸熟的茄子，一定要徹底放涼後，才能涼拌。吃涼拌茄子，還得要放蒜蓉，才好吃。茄子建議去皮，才會軟爛怡人，帶皮可能會影響口感。個人不介意也可以不去皮，特別是長茄子。
涼拌茄子
主料：嫩圓茄1個或嫩長茄3支
配料：小香蔥10克、蒜30克、香菜10克
調料：蔥油5克（可選）、花椒油5克（可選）、香油10克、白糖5克、味精或雞粉1克（可選）、生抽醬油15克、米醋20克、蠔油10克
說明：所有標註“（可選）”用料，請根據個人愛好自由選擇。
製作過程
1、選用個大嫩圓茄1個或嫩長茄3支，清洗乾淨。
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茄子是一種常見的家常食材，也是一種具有很強還原性的好食材。茄子的美味做法很多，也有不少經典名菜，如：糖醋茄子、魚香茄子、鹹魚茄子煲、風味茄子等。也有朋友會說，這些太麻煩了，何況還是那種零基礎的廚房小白。茄子簡單美味做法，適合零基礎，總也吃不膩，三天不吃就饞。
今天，給朋友們推薦一種茄子簡單美味的做法，涼拌茄子。不用炒，既省去了煙熏火燎的麻煩，也少油減脂更健康，是一道真正適合零基礎廚房小白的菜譜。別看這道菜簡單，但是，簡約，而不減美味。讓你瞬間就會找到成就感的一道菜，從此，就會愛上廚房，做一個對生活有熱度的人！
茄子是一種還原性極強的好食材，切開後，擱置在室溫，很快就會氧化變色。這有一個小竅門，輕鬆解決茄子氧化變色的問題。提前準備一盆淡鹽水，切好的茄子條、片，快速投入到淡鹽水裡面，就輕鬆解決了這一問題。蒸熟的茄子，一定要徹底放涼後，才能涼拌。吃涼拌茄子，還得要放蒜蓉，才好吃。茄子建議去皮，才會軟爛怡人，帶皮可能會影響口感。個人不介意也可以不去皮，特別是長茄子。
涼拌茄子
主料：嫩圓茄1個或嫩長茄3支
配料：小香蔥10克、蒜30克、香菜10克
調料：蔥油5克（可選）、花椒油5克（可選）、香油10克、白糖5克、味精或雞粉1克（可選）、生抽醬油15克、米醋20克、蠔油10克
說明：所有標註“（可選）”用料，請根據個人愛好自由選擇。
製作過程
1、選用個大嫩圓茄1個或嫩長茄3支，清洗乾淨。
2、提前準備一盆淡鹽水，把清洗乾淨的茄子削皮後切成1釐米粗細、長約7釐米的長條，快速投入到淡鹽水中，以防止茄子氧化變黑。
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茄子是一種常見的家常食材，也是一種具有很強還原性的好食材。茄子的美味做法很多，也有不少經典名菜，如：糖醋茄子、魚香茄子、鹹魚茄子煲、風味茄子等。也有朋友會說，這些太麻煩了，何況還是那種零基礎的廚房小白。茄子簡單美味做法，適合零基礎，總也吃不膩，三天不吃就饞。
今天，給朋友們推薦一種茄子簡單美味的做法，涼拌茄子。不用炒，既省去了煙熏火燎的麻煩，也少油減脂更健康，是一道真正適合零基礎廚房小白的菜譜。別看這道菜簡單，但是，簡約，而不減美味。讓你瞬間就會找到成就感的一道菜，從此，就會愛上廚房，做一個對生活有熱度的人！
茄子是一種還原性極強的好食材，切開後，擱置在室溫，很快就會氧化變色。這有一個小竅門，輕鬆解決茄子氧化變色的問題。提前準備一盆淡鹽水，切好的茄子條、片，快速投入到淡鹽水裡面，就輕鬆解決了這一問題。蒸熟的茄子，一定要徹底放涼後，才能涼拌。吃涼拌茄子，還得要放蒜蓉，才好吃。茄子建議去皮，才會軟爛怡人，帶皮可能會影響口感。個人不介意也可以不去皮，特別是長茄子。
涼拌茄子
主料：嫩圓茄1個或嫩長茄3支
配料：小香蔥10克、蒜30克、香菜10克
調料：蔥油5克（可選）、花椒油5克（可選）、香油10克、白糖5克、味精或雞粉1克（可選）、生抽醬油15克、米醋20克、蠔油10克
說明：所有標註“（可選）”用料，請根據個人愛好自由選擇。
製作過程
1、選用個大嫩圓茄1個或嫩長茄3支，清洗乾淨。
2、提前準備一盆淡鹽水，把清洗乾淨的茄子削皮後切成1釐米粗細、長約7釐米的長條，快速投入到淡鹽水中，以防止茄子氧化變黑。
3、鍋內加水，大火燒沸。把浸泡在淡鹽水中的茄子條撈出控水，裝入蒸籠內。大火足氣後計時，根據茄子量多少、火力大小，蒸制15-20分鐘。然後把蒸好的茄子徹底放涼，才可以涼拌。
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茄子是一種常見的家常食材，也是一種具有很強還原性的好食材。茄子的美味做法很多，也有不少經典名菜，如：糖醋茄子、魚香茄子、鹹魚茄子煲、風味茄子等。也有朋友會說，這些太麻煩了，何況還是那種零基礎的廚房小白。茄子簡單美味做法，適合零基礎，總也吃不膩，三天不吃就饞。
今天，給朋友們推薦一種茄子簡單美味的做法，涼拌茄子。不用炒，既省去了煙熏火燎的麻煩，也少油減脂更健康，是一道真正適合零基礎廚房小白的菜譜。別看這道菜簡單，但是，簡約，而不減美味。讓你瞬間就會找到成就感的一道菜，從此，就會愛上廚房，做一個對生活有熱度的人！
茄子是一種還原性極強的好食材，切開後，擱置在室溫，很快就會氧化變色。這有一個小竅門，輕鬆解決茄子氧化變色的問題。提前準備一盆淡鹽水，切好的茄子條、片，快速投入到淡鹽水裡面，就輕鬆解決了這一問題。蒸熟的茄子，一定要徹底放涼後，才能涼拌。吃涼拌茄子，還得要放蒜蓉，才好吃。茄子建議去皮，才會軟爛怡人，帶皮可能會影響口感。個人不介意也可以不去皮，特別是長茄子。
涼拌茄子
主料：嫩圓茄1個或嫩長茄3支
配料：小香蔥10克、蒜30克、香菜10克
調料：蔥油5克（可選）、花椒油5克（可選）、香油10克、白糖5克、味精或雞粉1克（可選）、生抽醬油15克、米醋20克、蠔油10克
說明：所有標註“（可選）”用料，請根據個人愛好自由選擇。
製作過程
1、選用個大嫩圓茄1個或嫩長茄3支，清洗乾淨。
2、提前準備一盆淡鹽水，把清洗乾淨的茄子削皮後切成1釐米粗細、長約7釐米的長條，快速投入到淡鹽水中，以防止茄子氧化變黑。
3、鍋內加水，大火燒沸。把浸泡在淡鹽水中的茄子條撈出控水，裝入蒸籠內。大火足氣後計時，根據茄子量多少、火力大小，蒸制15-20分鐘。然後把蒸好的茄子徹底放涼，才可以涼拌。
4、調配一個味汁：大蒜30克，拍碎後切成蒜蓉放入碗內，調入白糖5克、味精或雞粉1克（可選）、生抽醬油15克、米醋20克、蠔油10克、蔥油5克（可選）、花椒油5克（可選）、香油10克，攪拌均勻，成味汁備用。切小香蔥碎、香菜小段。喜歡吃辣的朋友，可以加入適量紅小米辣或鮮紅椒，調入辣椒油5克。
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茄子是一種常見的家常食材，也是一種具有很強還原性的好食材。茄子的美味做法很多，也有不少經典名菜，如：糖醋茄子、魚香茄子、鹹魚茄子煲、風味茄子等。也有朋友會說，這些太麻煩了，何況還是那種零基礎的廚房小白。茄子簡單美味做法，適合零基礎，總也吃不膩，三天不吃就饞。
今天，給朋友們推薦一種茄子簡單美味的做法，涼拌茄子。不用炒，既省去了煙熏火燎的麻煩，也少油減脂更健康，是一道真正適合零基礎廚房小白的菜譜。別看這道菜簡單，但是，簡約，而不減美味。讓你瞬間就會找到成就感的一道菜，從此，就會愛上廚房，做一個對生活有熱度的人！
茄子是一種還原性極強的好食材，切開後，擱置在室溫，很快就會氧化變色。這有一個小竅門，輕鬆解決茄子氧化變色的問題。提前準備一盆淡鹽水，切好的茄子條、片，快速投入到淡鹽水裡面，就輕鬆解決了這一問題。蒸熟的茄子，一定要徹底放涼後，才能涼拌。吃涼拌茄子，還得要放蒜蓉，才好吃。茄子建議去皮，才會軟爛怡人，帶皮可能會影響口感。個人不介意也可以不去皮，特別是長茄子。
涼拌茄子
主料：嫩圓茄1個或嫩長茄3支
配料：小香蔥10克、蒜30克、香菜10克
調料：蔥油5克（可選）、花椒油5克（可選）、香油10克、白糖5克、味精或雞粉1克（可選）、生抽醬油15克、米醋20克、蠔油10克
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製作過程
1、選用個大嫩圓茄1個或嫩長茄3支，清洗乾淨。
2、提前準備一盆淡鹽水，把清洗乾淨的茄子削皮後切成1釐米粗細、長約7釐米的長條，快速投入到淡鹽水中，以防止茄子氧化變黑。
3、鍋內加水，大火燒沸。把浸泡在淡鹽水中的茄子條撈出控水，裝入蒸籠內。大火足氣後計時，根據茄子量多少、火力大小，蒸制15-20分鐘。然後把蒸好的茄子徹底放涼，才可以涼拌。
4、調配一個味汁：大蒜30克，拍碎後切成蒜蓉放入碗內，調入白糖5克、味精或雞粉1克（可選）、生抽醬油15克、米醋20克、蠔油10克、蔥油5克（可選）、花椒油5克（可選）、香油10克，攪拌均勻，成味汁備用。切小香蔥碎、香菜小段。喜歡吃辣的朋友，可以加入適量紅小米辣或鮮紅椒，調入辣椒油5克。
5、把徹底放涼的茄子放入平盂內，倒入味汁，點綴小香蔥碎、香菜小段，這道簡單美味的涼拌茄子就完成了，是不是特別簡單。
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