農村60歲奶奶醃臘肉竅門，做法簡單肉香撲鼻，保證好吃得停不下來
hello，every one，今天我又來給大師引見美食做法了，有沒有很等待呢，進來了就點個關注吧，天天都有更新的喲~！
大家應該都有感應感染到，如今人們的餬口前提和程度都是越來越高了，對付食物的要求也是越來越高，天天一到飯點的時辰都市起頭要想著本身該吃些什麼美食好，用飯這件工作，對付我們這種吃貨來說是絕對不能夠將就的。今天要給大師分享的美食其實很簡單，良多人也應該都吃過，它就是臘肉，我們湖南人對付臘肉是非常鍾愛的，幾乎每年都市要醃製一次臘肉來吃，可是比來我那位60歲的農村奶奶過來的時辰就帶來了他們何處的臘肉，這個味道可是我從來沒有吃到過的，比起我們湖南的臘肉來說確實是有過之而不及啊！
我的奶奶是個隧道的四川人，四川人比起湖南人愛吃臘肉的程度來說是不會少的，奶奶說他們何處農村，家家戶戶每年都市醃製臘肉來吃，並且每次一做都是非常多的量，並且每次做完都市吊掛在房樑上面，做法看起來跟我們湖南的臘肉彷彿是差不多，可是奶奶說他們的配方可是非常怪異的，那麼今天小編就來給大師分享一下我這位農村60歲奶奶醃臘肉的竅門，做法簡單肉香撲鼻，保證好吃得你停不下來！
【醃製臘肉竅門】
【食材】：五花肉兩三斤、生薑兩塊、花椒粉15g，四川辣椒粉、白酒、白砂糖、生抽、老抽、食用鹽
【建造軌範】
首先第一步我們就要將買回來的五花肉給洗清潔去掉豬肉裡面的血水，然後拿一塊幹抹布來擦乾五花肉外面的水分，這一步我們要注意的是必定要將五花肉上面的水分給擦乾，不然到時辰我們建造臘肉可能就會將水裡面含有的細菌留在臘肉上，之後就會導致在風乾時臘肉出現腐臭的情形。
第二步我們就要將食用鹽放到鍋中炒制一下，去掉食用鹽傍邊的水分，做好這一步之後我們就要將炒好的是無用均勻地塗抹在整條五花肉上面，要注意食用鹽必定要籠蓋住五花肉的每一塊地方，然後我們再將五花肉綁起來晒兩三個小時。
接著等待時辰到了之後我們就可以起頭醃製五花肉了，將五花肉裡面參加生抽、老抽、白砂糖還有白酒，接著攪拌均勻之後概略靜置一天的時辰，過了一天之後這些調料就差不多可以被五花肉給全數領受了。
醃製好之後我們再將花椒還有生薑切成沫放入五花肉傍邊，別忘了四川辣椒粉也要放入，接著攪拌均勻之後繼續醃製一天的時辰，比及此次醃製好之後我們就可以停止晾晒的工作了，一樣平常來說煙燻臘肉都是放在灶臺上方，比及概略半個月之後我們就可以品嚐啦！這個做法還是非常簡單的，做出來的臘肉也是香味撲鼻，我每次吃都停不下來呢！
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