小白美食秀，小白秀美食。歡迎您一如既往的關注小編頻道。生活簡單，知足常樂，是極簡的人生哲學，卻也是最好的人生哲學。簡單的菜飯，有酒，有書，就是最美好的日子。
小編給您介紹幾款色香味俱佳的有獨特味道的美食，製作簡單，您在家根據自己的口味，增減調味料也能製作出色香味俱佳的美味來，讓自己也變成烹飪高手，希望您能喜歡。
一、牙籤羊肉
原料：羊腿肉400克、芝麻25克、雞蛋1個
配料：薑末、孜然、辣椒粉、精鹽、嫩肉粉、味精、雞精、胡椒粉、澱粉、香油、料酒、植物油各適量
製作方法：
1. 羊後腿肉清洗乾淨，去除筋膜，切成小塊，加水薑末、孜然、辣椒粉、精鹽、味精、雞精、胡椒粉拌勻。
2. 再加入香油、料酒、雞蛋液、嫩肉粉、澱粉攪拌均勻，醃漬入味，用 牙籤串成小串。
3. 起鍋燒油，油燒至六成熱，下入串好的羊肉炸至金黃色，撈出瀝乾油，裝盤上桌即可。
二、大蔥燒蹄筋
原料：油發豬蹄筋500克、蔥白段150克
配料：精鹽、白糖、料酒、水澱粉、醬油、熟豬油、清湯、味精、花椒油、植物油
製作方法：
1. 起鍋燒豬油，油燒至八成熱，下入蔥段炸黃，撈出碗中，加入少許醬油、料酒、入籠鍋蒸約5分鐘至熟爛，取出。
2. 將油發的豬蹄筋去掉油脂和雜質，用清水洗淨，切成小段，再放入沸水鍋內焯燙一下，撈出瀝乾水。
3. 鍋中加熟豬油，燒至八成熱，放入白糖用小火炒至紅色，放入蹄筋炒上色，填入清湯，用旺火燒沸，轉小火燒入味。
4. 加入醬油、精鹽炒勻，放入蔥段，再用小火燒至湯汁將干時，調入味精，用水澱粉勾芡，淋入熱花椒油即可。
三、軟炸裡脊
原料：豬裡脊肉200克、蛋清2個、麵粉10克
配料：精鹽、雞精、香油、料酒、花椒鹽、澱粉、植物油
製作方法：
1. 豬裡脊肉清洗乾淨，切條。加入精鹽、雞精、料酒、香油醃漬片刻。
2. 將蛋清、澱粉、麵粉調勻成麵糊，將裡脊條放入麵糊中抓勻。
3. 起鍋燒油，油熱後，逐條放入油鍋內炸至金黃色，撈出瀝乾油裝盤，與花椒鹽一同上桌即可。
四、辣拌牛板筋
原料：牛板筋150克
配料：薑片、蔥段、蒜瓣、精鹽、味精、白糖、米醋、辣椒醬、辣肉醬、
製作方法：
1. 將牛板筋去除表面油脂，清洗乾淨。
2. 取高壓鍋，加入清水燒熱，放入蔥段、薑片、蒜瓣、牛板筋燒開，再轉小火燉煮一個小時，關火後略燜，撈出放涼，切成片，盛入盤中。
3. 將辣椒醬、精鹽、白糖、米醋、辣肉醬、味精調勻，倒入牛筋盤中拌勻即可。
五、滑炒肚絲
原料：豬肚400克、豬肉50克、香蔥30克
調料：蔥末、薑末、蒜末、精鹽、醬油、白醋、水澱粉、麵粉、味精、白糖、米醋、料酒、香油、植物油
製作方法：
1. 香蔥清洗乾淨，切段。豬肉清洗乾淨切絲，放入料酒、鹽、水澱粉抓勻。
2. 豬肚放入盆內加米醋、麵粉揉搓均勻，取出粘液洗淨，切成絲，下入沸水鍋內焯燙，撈出瀝乾水。起鍋燒油油熱後，放入豬肉絲滑炒變色至熟撈出，瀝乾油。
3. 起鍋燒油，油熱後，放入蔥末、薑末、蒜末煸香，然後放入豬肚絲、豬肉絲翻炒均勻，接著加白糖、精鹽、醬油翻炒均勻，加入味精，用水澱粉勾芡汁，淋香油撒蔥段即可。
六、滑溜肉片
原料：豬裡脊肉350克、黃瓜50克
配料：蔥絲、薑絲各15克，精鹽、味精、白糖、醬油、料酒、花椒鹽、水澱粉、植物油各適量
製作方法：
1. 黃瓜清洗乾淨，切菱形片。豬裡脊肉清洗乾淨，切片，加精鹽、生抽、水澱粉、雞蛋清攪拌均勻，醃漬入味。然後下入六成熱的油鍋內滑散，滑熟，撈出瀝乾油。
2. 起鍋燒油，油熱後，放入蔥絲、薑絲炒香，填入少許清水，加入精鹽、味精、白糖、醬油、料酒燒沸。
3. 用水澱粉勾芡，放入肉片、黃瓜片翻炒均勻，再淋入花椒油，出鍋裝盤即可。
悟語：
每個人都有自己的愛好，或許我的唯一愛好就是做美食吧，用美食獲得您的支持與點贊。廚房，是我獨處的地方，一來到廚房，一切的高興與不高興都會煙消雲散。味覺記憶帶我回到最初兒時的下廚時光，碎片似的回放讓我可以重溫當初的生澀廚藝。爸爸，是我在廚房裡長大的啟蒙老師，外婆，是我手工麵食的良師，傳承她們的手藝。食物也是有情感的，親手用心做出的美食，似乎賦予了美食生命一樣。