配料：
田螺 適量、料酒 適量、郫縣豆瓣醬 適量、姜 適量、蒜 適量、生抽 適量、小茴香粉 適量、老抽 適量、胡椒粉 適量、辣椒 適量、精鹽 適量、紫蘇 適量
"配料：
田螺 適量、料酒 適量、郫縣豆瓣醬 適量、姜 適量、蒜 適量、生抽 適量、小茴香粉 適量、老抽 適量、胡椒粉 適量、辣椒 適量、精鹽 適量、紫蘇 適量
烹飪步驟：
1.鍋中油熱後，放入蒜末，薑末，郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
"配料：
田螺 適量、料酒 適量、郫縣豆瓣醬 適量、姜 適量、蒜 適量、生抽 適量、小茴香粉 適量、老抽 適量、胡椒粉 適量、辣椒 適量、精鹽 適量、紫蘇 適量
烹飪步驟：
1.鍋中油熱後，放入蒜末，薑末，郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
2.再倒入田螺，煸炒之後放鹽。
"配料：
田螺 適量、料酒 適量、郫縣豆瓣醬 適量、姜 適量、蒜 適量、生抽 適量、小茴香粉 適量、老抽 適量、胡椒粉 適量、辣椒 適量、精鹽 適量、紫蘇 適量
烹飪步驟：
1.鍋中油熱後，放入蒜末，薑末，郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
2.再倒入田螺，煸炒之後放鹽。
3.再放入辣椒，紫蘇。
"配料：
田螺 適量、料酒 適量、郫縣豆瓣醬 適量、姜 適量、蒜 適量、生抽 適量、小茴香粉 適量、老抽 適量、胡椒粉 適量、辣椒 適量、精鹽 適量、紫蘇 適量
烹飪步驟：
1.鍋中油熱後，放入蒜末，薑末，郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
2.再倒入田螺，煸炒之後放鹽。
3.再放入辣椒，紫蘇。
4.加水沒過田螺。
"配料：
田螺 適量、料酒 適量、郫縣豆瓣醬 適量、姜 適量、蒜 適量、生抽 適量、小茴香粉 適量、老抽 適量、胡椒粉 適量、辣椒 適量、精鹽 適量、紫蘇 適量
烹飪步驟：
1.鍋中油熱後，放入蒜末，薑末，郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
2.再倒入田螺，煸炒之後放鹽。
3.再放入辣椒，紫蘇。
4.加水沒過田螺。
5.再加適量料酒，生抽，老抽，小茴香粉，胡椒粉，煮5分鐘。
"配料：
田螺 適量、料酒 適量、郫縣豆瓣醬 適量、姜 適量、蒜 適量、生抽 適量、小茴香粉 適量、老抽 適量、胡椒粉 適量、辣椒 適量、精鹽 適量、紫蘇 適量
烹飪步驟：
1.鍋中油熱後，放入蒜末，薑末，郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
2.再倒入田螺，煸炒之後放鹽。
3.再放入辣椒，紫蘇。
4.加水沒過田螺。
5.再加適量料酒，生抽，老抽，小茴香粉，胡椒粉，煮5分鐘。
6.最後放入香菜即可。
"配料：
田螺 適量、料酒 適量、郫縣豆瓣醬 適量、姜 適量、蒜 適量、生抽 適量、小茴香粉 適量、老抽 適量、胡椒粉 適量、辣椒 適量、精鹽 適量、紫蘇 適量
烹飪步驟：
1.鍋中油熱後，放入蒜末，薑末，郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
2.再倒入田螺，煸炒之後放鹽。
3.再放入辣椒，紫蘇。
4.加水沒過田螺。
5.再加適量料酒，生抽，老抽，小茴香粉，胡椒粉，煮5分鐘。
6.最後放入香菜即可。
烹飪小貼士：
1、田螺一定要到正規的地方去買，一定要清洗乾淨；
2、無論是去殼還是不去殼，對於新鮮的田螺，應該放在桶或者盆裡，加上大量的水浸泡一至兩天，期間要換三至四次水。浸泡時間長短取決於田螺的乾淨程度。如果浸泡過田螺一段時間的水很清澈，就可以進行下一步；
3、如果你喜歡更美味的做法，可以選擇不去殼，如果你擔心食用安全方面的問題，可以選擇去殼處理；
4、個人覺得去殼處理雖然沒有不去殼美味，但吃起來更爽，因為去完殼之後全都是肉，吃起來當然更爽。而且去殼之後再炒殺菌，殺滅寄生蟲可以更徹底。下面我來介紹兩種處理方式。
這款炒田螺你喜歡嗎？
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