醉排骨
材料：排骨；大蒜、蔥、糖、醋、醬油、麻油、澱粉。
做法： 1.大蒜和蔥切碎放碗裡，加入糖、醋、醬油、麻油。
2.排骨切小塊，用少許的鹽和澱粉抓勻。
3.鍋燒熱，倒入一碗的油，油不用燒熱，放入排骨，用中高火炸酥。
4，撈起放入調好汁的碗裡，蓋住，使勁搖幾下就可以裝盤了。
香菇滑雞片
材料：雞脯肉100克，幹香菇50克，豌豆粒少許，胡蘿蔔少許，蔥，料酒，幹澱粉，鹽，糖，雞精，食用油
做法：1.先將幹香菇洗淨後用水泡發，泡軟的香菇切片備用，泡香菇的水留用（泡香菇的水挺香的，不能浪費了）。豌豆洗淨入開水鍋焯水20秒撈出瀝乾備用。蔥切成長段備用。胡蘿蔔洗淨後，切成片備用。幹澱粉加入少許香菇水調成芡汁備用。
2.雞脯肉洗淨切片，裝入碗中，加入適量的鹽拌勻，再放入料酒，幹澱粉和少許食用油拌均勻，醃製一小會。
3.炒鍋裡放入適量的食用油，油熱後放入蔥段，中小火煎出蔥油後把蔥段撈出不要。然後放入醃製好的雞片，快速滑炒至表面變色盛出待用。
4.鍋裡留底油，開大火倒入胡蘿蔔片翻炒幾下後，再加入備好的香菇片繼續翻炒至有香味出來。然後倒入少許剩餘的香菇水，燒開後放入豌豆和滑炒好的雞片翻炒均勻。
5.然後放入鹽，糖和雞精調味，翻炒均勻，淋入備好的水澱粉勾芡後，即可出鍋裝盤。
麻辣藕片
做法：1.藕切去兩頭.洗淨切成片.鍋裡放水燒開.放入藕焯一下.
2.藕焯透以後用笊籬撈出.過涼.
3.姜切絲.蒜拍破切粒.乾紅辣椒切成小段備用.
4.鍋內放油燒熱.油熱後先下辣椒和花椒，出香味以後放蒜粒和薑絲煸炒一下.
5.放入控淨水分的藕片翻炒均勻.加糖.鹽.味精和香油調味.出鍋即可。
蘿蔔乾炒毛豆
材料：蘿蔔乾幾根,毛豆小半碗、蒜瓣、辣椒、小蔥、生抽、醬油、白糖、油、鹽、老抽各適量
做法：1、蘿蔔乾切丁，毛豆去殼，先幹鍋把蘿蔔乾煸炒出水份。
2、下油，爆蒜瓣和辣椒，然後是毛豆。
3、炒呀炒，放點兒鹽。如果蘿蔔乾是那種鹹味很重的就不需要加鹽。我的是甜味蘿蔔乾。
4、加幾滴生抽調色，小鹹菜，配清粥正好。