儘管出了伏天，
但是秋老虎的攻勢依然很猛！
秋天的燥熱讓人容易沒食慾，
太油膩的東西吃不動，
那就做蒸菜吧，
少油少鹽原汁原味，
健康營養低脂肪~
排骨蒸豆腐
豆腐 / 排骨 / 黃豆醬
蠔油 / 鹽 / 雞粉 / 生粉
1. 豆腐切塊，排骨洗淨斬小段。
2. 排骨用黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生粉調味醃製。
3. 把豆腐和排骨擺盤，蒸10分鐘左右，取出撒上蔥花即可。
腐乳蒸雞
嫩雞 / 薑末 / 蒜末 / 紅尖椒
腐乳 / 生抽 / 老抽 / 糖
黃酒 / 麻油 / 胡椒粉
1. 腐乳壓碎，和其它醃料混合拌勻備用。
2. 嫩雞洗淨瀝乾水分，切成小塊。加入薑末、蒜末、辣椒絲和之前準備好的腐乳醃料一起充分拌勻，醃製約30分鐘。
3. 放入水滾的蒸鍋，隔水用大火蒸約15-20分鐘至雞肉熟透即可。
冬菇蒸鵪鶉蛋
冬菇 / 鵪鶉蛋 / 鹽
雞精 / 麻油 / 芝麻 / 蔥
1.先拿出相等比例的冬菇和鵪鶉蛋洗乾淨，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鵪鶉蛋，然後每個冬菇上面放幾粒鹽和雞精。
2. 水滾後蒸10分鐘直到鵪鶉蛋凝固為止，把冬菇蒸鵪鶉蛋的蒸出來的水用小碗裝起備用。
3. 把蔥花，芝麻和麻油均勻放在每個冬菇蒸鵪鶉蛋上面，把自己調好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面即可。
蒜蓉蒸絲瓜
絲瓜 / 大蒜 / 花生油 / 生抽王
1. 將絲瓜刨皮，然後切成一段段的，然後一塊塊地碼在碟子上。將大蒜掰開蒜皮，剁成蒜蓉。
2. 起一個蒸鍋，把放著絲瓜的碟子放進蒸鍋裡面，大概蒸3-5分鐘。
3. 熱鍋，放一勺花生油下去，等到油熱，有點冒煙之後，把蒜蓉放進去，用小火慢慢地爆，等蒜蓉變黃以後把準備好的生抽王倒下去，把蒜蓉生抽王淋在絲瓜上即可。
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