北方人尤喜麵食 早餐吃個酥餅來碗粥 再搭配個鹹鴨蛋 簡單易做 好吃舒心
到底註冊個啥名字
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麵粉350克,糖粉100克,豬油30克,白芝麻和溫水各適量(這是12個酥餅的量)。
首先將麵粉加入溫水,豬油再和成麵糰,軟硬度跟餃子皮的程度差不多,(稍軟一些也沒事),放入保鮮膜內醒發。
我一般晚飯後和麵,早上起來做餅。
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將醒發好的麵糰揉搓光滑,然後將麵糰按扁,擀成長條後捲起,
再次按扁,橫著擀開再捲起,
這樣接著再重複一次。
(這個步驟不能省,要不餅就不起層了)
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然後將摺疊好的麵糰分成均等的小劑子,再次蓋上保鮮膜,醒發十五分鐘左右,
麵糰一定要醒發,這個時間不能省,
等放在烤箱烤制的時候,餘下好多時間供咱們做其他事情。
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醒發好的麵糰,擀成餃子皮狀,將糖粉包入,然後按成圓形餅,表面再撒上白芝麻,
放入烤盤,待用。
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烤箱預熱,我家是老式的烤箱,150的溫度大概得烤23分鐘,
估計現在新式的烤箱也就烤20分鐘吧,反正各家烤箱溫度自己掌握。
待到酥餅烤制到兩面焦黃,即可開吃。
2017-07-16
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