'麵粉做成疙瘩,好吃又勁道,搭配各種時令蔬菜,輕鬆做碗疙瘩湯'

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麵粉做成疙瘩,好吃又勁道,搭配各種時令蔬菜,輕鬆做碗疙瘩湯。我是地道的陝西人,陝西人最愛吃的就是各種麵食了。簡單的麵粉,在陝西人手裡,能玩出上千種花樣。除了各種好吃的麵條、饅頭、包子、餃子,陝西人還發明瞭一種叫做疙瘩湯的美食。均勻光滑又勁道的麵疙瘩,搭配上各種時令蔬菜,再配以胡椒粉、食鹽、香油等調味品,即可做出鮮香美味、營養又養胃的疙瘩湯,保證讓你吃一次就能上癮。想要喝疙瘩湯的小夥伴趕快動手試一試吧!

番茄疙瘩湯

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番茄疙瘩湯

麵粉做成疙瘩,好吃又勁道,搭配各種時令蔬菜,輕鬆做碗疙瘩湯

By NaNa愛美食

配料:

麵粉 100克、西紅柿 一個、雞蛋 2個、水 80克、小蔥 5根、番茄沙司 適量、精鹽 適量、糖 適量、麻油 少量

烹飪步驟:

1.備料:番茄切丁、香蔥切碎!

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麵粉做成疙瘩,好吃又勁道,搭配各種時令蔬菜,輕鬆做碗疙瘩湯。我是地道的陝西人,陝西人最愛吃的就是各種麵食了。簡單的麵粉,在陝西人手裡,能玩出上千種花樣。除了各種好吃的麵條、饅頭、包子、餃子,陝西人還發明瞭一種叫做疙瘩湯的美食。均勻光滑又勁道的麵疙瘩,搭配上各種時令蔬菜,再配以胡椒粉、食鹽、香油等調味品,即可做出鮮香美味、營養又養胃的疙瘩湯,保證讓你吃一次就能上癮。想要喝疙瘩湯的小夥伴趕快動手試一試吧!

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烹飪步驟:

1.備料:番茄切丁、香蔥切碎!

麵粉做成疙瘩,好吃又勁道,搭配各種時令蔬菜,輕鬆做碗疙瘩湯

2.我用的中式麵粉,也就是普通麵粉

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烹飪步驟:

1.備料:番茄切丁、香蔥切碎!

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2.我用的中式麵粉,也就是普通麵粉

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3.加入水和成麵糊

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1.備料:番茄切丁、香蔥切碎!

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3.加入水和成麵糊

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4.翻炒番茄至粘稠。

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1.備料:番茄切丁、香蔥切碎!

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4.翻炒番茄至粘稠。

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5.加入疙瘩煮開,開始調味,加入番茄沙司,鹽、糖根據個人口味調味,倒入蛋液,邊倒邊攪拌,這樣才能成蛋花。再稍微煮會兒,就準備出鍋啦!

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烹飪步驟:

1.備料:番茄切丁、香蔥切碎!

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2.我用的中式麵粉,也就是普通麵粉

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3.加入水和成麵糊

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4.翻炒番茄至粘稠。

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5.加入疙瘩煮開,開始調味,加入番茄沙司,鹽、糖根據個人口味調味,倒入蛋液,邊倒邊攪拌,這樣才能成蛋花。再稍微煮會兒,就準備出鍋啦!

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6.撒上蔥花,淋上麻油,陣陣香氣!

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配料:

麵粉 100克、西紅柿 一個、雞蛋 2個、水 80克、小蔥 5根、番茄沙司 適量、精鹽 適量、糖 適量、麻油 少量

烹飪步驟:

1.備料:番茄切丁、香蔥切碎!

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2.我用的中式麵粉,也就是普通麵粉

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3.加入水和成麵糊

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4.翻炒番茄至粘稠。

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5.加入疙瘩煮開,開始調味,加入番茄沙司,鹽、糖根據個人口味調味,倒入蛋液,邊倒邊攪拌,這樣才能成蛋花。再稍微煮會兒,就準備出鍋啦!

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6.撒上蔥花,淋上麻油,陣陣香氣!

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烹飪小貼士:

1、做法:西紅柿洗淨去皮,切成小丁,小蔥切蔥花,大蒜切末,雞蛋打散備用;麵粉放進大碗,少量多次加入適量涼水,一邊加水一邊用筷子打成自己喜歡大小的均勻雪花狀,直到看不見乾粉。

2、熱鍋入涼油,小火煸香蔥花;下入番茄丁,轉大火翻炒,一邊炒一邊用鍋鏟壓出湯汁;加入約2大勺番茄醬;繼續翻炒至顏色紅亮;加入適量開水,視口味定量:喜歡濃稠少加些,喜歡湯清多加些,儘量一次加足,避免中途加水。

3、大火燒開後少量分次下入麵疙瘩,邊下邊攪拌,防止黏連和粘鍋;繼續大火煮開1、2分鐘後,趁沸騰打入蛋花;加入適量食鹽調味兒;加入蒜末,再次煮開後,關火;滴入幾滴香油,即可。

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