昨天超級涼快，去逛了逛早市，見到西葫蘆超級便宜一塊錢一個，趕緊買了三屯著。這麼多西葫蘆總吵著吃也膩了，於是做了一款菠菜泥西葫蘆培根披薩，味道倍兒棒，顏色也喜人，麵糰中加了菠菜泥，好清新的顏色，就是感覺比做麵包麻煩許多呀！因為從炒醬到烤蔬菜步驟真的很多，一上午忙個不停，結果這邊炒醬，那邊烤蔬菜，為了去給蔬菜翻個面這邊的洋蔥差點就糊了，哎呀呀，好久沒有這麼忙的節奏了嘿嘿，幸虧味道還是不錯滴，沒有白忙乎哈。好在做好的超級好吃，十寸大我兩一頓就給吃光了哈哈。
我還記得曾經在一個群裡說過用西葫蘆做披薩很好吃，結果招來非議了，那意思似乎我是土包子，西葫蘆怎麼能做披薩呢，太土氣了吧！其實每個人都是你沒有親自試過就沒有發言權，不要妄自批判別人的成果，如果你試過感覺真的不好吃就另當別論了，俗話講眾口難調！西葫蘆經過烤制，去掉了大部分水分，再放到披薩的表面，吃起來既嫩還有點勁道的口感，非常好吃，有興趣的朋友可以試試看！
用料
主料：高筋粉200g 西葫蘆400g
輔料：洋蔥100g 西紅柿300g 番茄沙司20g 鹽3g 黃油38g 披薩草一小勺 羅勒二分之一小勺 培根70g 馬蘇裡拉200g 酵母3g 雞蛋30g 菠菜泥30g 牛奶70g 白糖25g 紅椒10g
製作過程：
首先準備好食材：高筋粉、西葫蘆、紅椒、菠菜泥、、西紅柿、洋蔥、黃油、培根、酵母、披薩草、白糖、鹽、馬蘇裡拉、番茄沙司、雞蛋、牛奶、羅勒。（高筋粉和羅勒忘了拍進去了，這腦子。）
2.先把高筋粉200克、菠菜泥30克、雞蛋30克、牛奶70克、酵母3克、白糖20克、鹽1克放入廚師機內膽。
3.用廚師機和麵10分鐘
4.然後加入18克黃油繼續和麵15分鐘
5.將麵糰整理一下蓋上溼布放溫暖處發酵
6.發酵麵糰時做披薩醬和烤制蔬菜，首先將蔬菜洗乾淨，西葫蘆切厚片，洋蔥一半切末一半切洋蔥圈，西紅柿去皮切丁，紅椒切丁，培根切小片備用。
7.西葫蘆片放在烤網上用200度烤10分鐘，洋蔥圈烤五分鐘取出來備用。（西葫蘆含水量比較大，開始我用180度烤，感覺太慢了，後來改用200度了。）
8炒鍋燒熱加入20克黃油
9.待黃油化了加入洋蔥末煸炒
10.看到洋蔥末變軟了就加入番茄丁繼續翻炒
11.番茄煸炒到出湯了再加入20克番茄沙司一同翻炒
12.加入5克白糖
13.加入二分之一小勺的羅勒
14.加入一小勺的披薩草繼續小火翻炒
15.大概五分鐘後加入2克鹽翻炒幾下關火盛出來晾涼備用。
16.這時看看麵糰也發好了，用蘸了麵粉的手指戳個洞不回彈就表示發酵好了。
17.取出來放案板上揉圓排氣後用擀麵棍擀成麵皮
18.將麵皮放在抹了黃油的披薩盤上用手掌按平，用叉子扎一些洞防止披薩烤制時鼓起來。
19.然後鋪上一層披薩醬，在餅皮露出來的一圈抹上一層黃油。
20.撒上一層馬蘇裡拉
21.均勻的鋪上培根片
22.再將西葫蘆片鋪滿一層，然後放洋蔥圈，最後再撒一層馬蘇裡拉。
23.放入190度預熱好的烤箱烤制15分鐘（我放的最下層）
24.時間到了取出來在表面再撒一層馬蘇裡拉和紅椒碎放回去繼續烤8分鐘即可。
小貼士：
1我個人不喜歡烤過的培根做披薩，如果你喜歡可以先將培根也烤幾分鐘或是拿炒鍋乾煸一下去掉一些油脂再放在披薩上。
2烤披薩所用的蔬菜隨自己喜歡就好。