滷豬蹄
做法:
1、首先我們要把清理好的豬蹄放進開水裡煮一會去味
2、另起一口鍋,把在超市買好的滷料放進去燒開
3、滷汁燒開後,把綽過水的豬蹄放進去。加入適量的鹽、醬油、糖
4、用大火燒開,轉中火慢慢滷上一小時,讓豬蹄更入味。滷好的豬蹄自然冷卻
5、冷卻10分鐘後起鍋,用刀切成片(要是切的時候太燙,可以延長冷卻時間)
6、切好後,就可以裝盤了。再澆上原滷汁,淋上香油就可以吃了
烹飪技巧:
豬蹄焯水一定要焯乾淨2.滷好的豬蹄不要急著撈出來,在滷汁泡久一點更入味3.不喜歡切片的,可以拿著整個豬蹄吃,會更爽!
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