白菜這種做法百吃不厭，我家隔1天就燉一鍋，全家都愛吃，太香了。大家好，我是閱美食，今天分享白菜新做法，小區門口來了一位老農賣白菜，很多人都在買，白菜很新鮮，價格也非常實惠，0.35元一斤，超級便宜又新鮮，您那裡白菜現在什麼價格呢？我趕快搶了3顆抱回家。我在超市買的都是白色的葉子，今天買的是綠色的葉子，都說綠色的好吃，看起來就新鮮，晚上就做個大白菜燉豆腐，簡單又營養。
準備的食材有：白菜、豆腐、粉條、西紅柿1個、自己炸的丸子。豆腐是冬天必吃的家常美食，豆腐營養豐富，老少皆宜，補鈣健腦，我家平時一週都要吃5次，是咱老百姓喜愛的家常菜之一，西紅柿更不用說了，是我的最愛呀，我平時西紅柿炒雞蛋，雞蛋炒西紅柿，天天吃也不膩，粉條也好吃呀，外面的小吃酸辣粉，非常出名，我家買的粉條是我煙臺當地農民自制的特色紅薯粉條，特別好吃，可以當零食了，話歸正傳，首先把粉條焯軟，這次買的粉條好難煮，要煮好久才會變軟，媽媽說這樣的粉條才是正宗的紅薯粉條，您懂嗎？我很喜歡吃粉條，所以焯的多些。
大白菜燉豆腐好吃有訣竅，別急著下鍋，多加這一步，一大盤不夠吃，鍋內油燒熱，放入蔥花爆鍋，加少許麵醬，（這一步一定要加麵醬哦，醬香味特別香好吃）炒出香味，後倒入白菜，翻炒均勻。
加入西紅柿炒出湯汁，我覺得這一步還挺關鍵，很多人都是不放西紅柿的，加入後味道真的會更好。西紅柿現在經常被大家做為配菜來使用，比肉炒豆角的時候您也可以放個西紅柿裡面，味道鮮美，
再加一勺自制辣椒醬，我媽媽做的辣椒醬口味真的是無敵好吃，去年做了好多分給親朋好友，都吃不夠，要求今年多做些。炒菜、吃麵、或者吃燒烤配上辣椒醬太完美了，唯一缺點就是太下飯了，現在吃飯少了啥也不能少辣椒醬，直接拌米飯我都能吃一碗飯。
倒入焯好的粉條，加適量的溫水，忘記在哪裡看到的做飯小技巧，炒菜加溫水做出來的菜更香。
最後放入豆腐和自己炸的丸子，蓋上鍋蓋燜3分鐘就可以了。丸子是肉的，肉丸子好保存，可以多炸一些放冰箱裡，吃火鍋、炒菜時用。北方人過年的時候都會炸一大盆，能從大年三十吃到正月十五，親朋好友來家裡做客，桌上必備的一個菜，吃起來方便也非常受歡迎。時間過得好快，已經12月份了，馬上又要過年了。
一大鍋好吃的大白菜豆腐燉粉條就做好了，熱氣騰騰，香味撲鼻，冬天裡最美味的家常菜，一週有5天都會吃這道菜，北方的小夥伴你們會經常做大白菜吃嗎？
一大盤子，色香味俱全，開飯啦，今天就分享到這裡，喜歡的親記得點點關注，留言、轉發、收藏哦，每天都會更新美食小視頻，歡迎觀看。